描述：客家粄粽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }$ D+ Y3 d8 W6 x% Q. t h
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描述：變化版 豬笼饭
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; o2 j# D: G) u J2 E6 A5.39.217.77:8898 描述：三色地瓜餃9 {1 v" z* ]: U/ G+ |# b
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1 J9 u# u% O/ @$ W$ {7 m公仔箱論壇 描述：變化版 客家湯圓
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。公仔箱論壇- v- E8 c# @9 h0 j4 _
+ E+ z4 X1 g* s3 X& n公仔箱論壇客家粄粽公仔箱論壇2 d, Z; f9 U: O% C* N/ O9 l' l5 X
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
0 @; x" u4 Y& g/ R& H公仔箱論壇內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
e& f, O3 G) D: Z0 s4 I( ]9 w$ r& Utvb now,tvbnow,bttvb事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。公仔箱論壇. I/ D+ B) X9 A1 K
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。4 P! a C1 h; n% K7 b4 z8 A8 m
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1.拌揉
2 b$ P7 l6 F8 E, L9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
( u. d/ R% e( S# h5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S5 ?; c! r/ J) P6 [
2.炒餡
! e1 ^+ _1 @9 Z+ d: m& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。; B4 W' `8 }9 j, N: t
) T4 o) V* [6 M6 Y3.填餡5.39.217.77:8898& h$ J7 [% w9 Q0 s0 h
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。公仔箱論壇) Z* w0 Y) T8 I" P
* C+ L5 B0 t5 P8 l2 _公仔箱論壇4.包葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w# v! q: w3 h9 Y2 T5 L1 `
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
+ X/ U: K/ B. k" I0 ]4 H. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p/ c1 s {( g7 t
變化版 豬籠粄/ L5 B; v* h: L4 i) b( K) I4 s% W o
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
& p' V) ]* d. H. Q: X: q, Ntvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許5.39.217.77:88985 j* n3 h( Z4 E7 o
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。- {. [3 V5 X ` i( R
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。% W2 _$ G6 s: S$ o, U) B+ s2 d j
+ c% g5 e% B- p; d; l三色地瓜餃公仔箱論壇: D4 j8 |0 {9 {' x% l; ~ M# D
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
4 X, [; Q, Z- `. W( j* U! U( D7 S3 S4 j5.39.217.77:8898內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許公仔箱論壇6 c: C, m& f. b7 \7 Y
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。+ f0 T* o1 N, q: p# \& S8 K
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
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0 V( X% k s2 V" n公仔箱論壇1.揉團
% a j6 ~+ Z) |" q 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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1 G3 Y7 _2 Z3 Q5 y2.拌料公仔箱論壇/ D+ ~3 A$ W7 @- n9 l
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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3.包餡
/ c1 t' G% A& k/ rtvb now,tvbnow,bttvb 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
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/ x7 e7 f; q5 J' v; o3 p公仔箱論壇變化版 客家湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J! {8 I _. q# p4 [" x
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
$ I, d' \% _( J& q" B做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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