描述：客家粄粽
: M5 g7 x9 l4 q+ R; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片： 6 G5 z$ e5 G9 U" ]0 R8 K7 l
% U: D9 i6 ~; j5 K+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 描述：變化版 豬笼饭
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描述：三色地瓜餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c! s. Z) V; n8 J! b
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* Z$ f; W0 H; { 描述：變化版 客家湯圓tvb now,tvbnow,bttvb, M% @4 i6 B8 m3 H
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。+ ?- ]4 x" M0 s" l$ j) h |9 I$ ]. `
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客家粄粽
' `& Y8 W* {2 H( R+ Z公仔箱論壇材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量tvb now,tvbnow,bttvb0 z, H' W# o3 ], p3 |* b! E- i
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙5.39.217.77:8898. i y7 S% a3 G- ?3 e1 R: o4 L$ s
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
6 l6 C+ r. |' r, ETips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。% j; @1 d+ F- t- j, B
- M: k T! R' X/ I% W+ n5.39.217.77:88981.拌揉tvb now,tvbnow,bttvb( n6 V: \1 Q( G$ O" Z
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。5.39.217.77:88980 b' E$ L0 L$ ?( u5 S$ ~3 G' _
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2.炒餡
4 e9 l# f: ~: ^8 ?; }; {7 O! j, w. A 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
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3.填餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l" U+ Z9 {& ]" M2 T# V7 \
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
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+ W9 M3 x, V* P# _5.39.217.77:88984.包葉
" v; Q6 g5 v' |, [8 u6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。公仔箱論壇- {; n: x. r$ A" h. c! s1 y* W+ }) p
公仔箱論壇6 m9 F' E1 J, N6 E! z) E
變化版 豬籠粄公仔箱論壇3 ?" \( I9 e; \* n7 y8 ?' N
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
' J+ w' h' j2 i內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許5.39.217.77:88986 Q. I6 N3 y; D( e
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
$ j! T( a! ]' _% B" N公仔箱論壇做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
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$ \8 a) }( ^) }* ^5 H0 z三色地瓜餃
8 Q5 }$ G# i6 k6 w6 N$ h- X' D& W5.39.217.77:8898材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
5 w9 Q% t2 {# E+ v' s內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許公仔箱論壇( L' Z- |+ z! I) |3 a5 d, m
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
6 r8 \: Q) L; t# Y" h& ~Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
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1.揉團
: I3 }- X. C- |" K$ @# u9 s; y公仔箱論壇 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。5.39.217.77:8898' f8 x: j2 w8 d2 T- d+ w8 \
- x9 n* a: E8 N2 \0 d: k* G# `tvb now,tvbnow,bttvb2.拌料# V$ [: m0 u+ u3 D/ J
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。! S' M- `0 T1 A! D7 Z' P* s' a4 N
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3.包餡5 _$ @5 H$ R2 Y
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb3 Y" Z q ^# ~( j
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變化版 客家湯圓
3 C9 }6 V0 p+ C; p8 o' y2 V) l- Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙5.39.217.77:88983 v- ~* I2 q7 n, Q& d
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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