描述：客家粄粽% j) M. _; d) o: L1 M
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) y. L! l+ ]7 k# d6 P# ]5.39.217.77:8898 ; B' i% Z# Y5 ]
描述：變化版 豬笼饭tvb now,tvbnow,bttvb8 u3 p! s) _6 P
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1 ~/ v, \( _5 ?0 q- W$ }5 q5.39.217.77:8898 公仔箱論壇6 h( I. ]! B! ^) l# _
描述：三色地瓜餃公仔箱論壇7 d, Z- q, a! g+ C
图片： 公仔箱論壇- u5 l% j n6 T+ t9 U8 F
; t4 E$ |& ~/ j8 A6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 描述：變化版 客家湯圓5.39.217.77:8898, X3 Y7 A f5 i7 G' T1 {! Q5 c* @
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+ O+ r h% }3 q; R5.39.217.77:8898 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
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1 S/ g) V. A5 Q0 _, p4 e. J客家粄粽tvb now,tvbnow,bttvb2 n' E; R4 t; n; `$ Q, L9 k
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量* S# X# b3 r$ b3 D N
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
0 v1 m; l- @7 I% I8 i+ ?- v, |事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。5.39.217.77:88988 N; E) u# x# P d" K6 G0 M
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。# D. G, y. b3 M* F
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1.拌揉
; ]$ \9 T/ i! K1 r: j# {1 F6 S 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]- m: |/ U! G" j0 ?3 C) j
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2.炒餡公仔箱論壇% @4 j( @" r9 }3 @( W
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。公仔箱論壇+ [ }* ?+ S6 P- s. E) B) ]. g5 K
' {2 J4 C2 ]0 }- J! B- |5 @6 t vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.填餡tvb now,tvbnow,bttvb) n9 r* c+ S' y1 ~' ^2 z, M
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。( {" t2 N& m' J! o) g7 b/ ~7 g4 C
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4.包葉
. K7 c2 g$ G8 ?; h1 r2 w) a公仔箱論壇 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。公仔箱論壇' I+ n* r$ f8 ]2 B4 I) z' E
! q6 w7 M. ^& h4 W變化版 豬籠粄tvb now,tvbnow,bttvb5 l1 H8 z* R: s8 B8 g
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊$ |) e4 D: X, }
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb( r7 V/ l- |( d1 d9 a- d7 T" c; M
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
) q) ?6 k0 D- N* g. e公仔箱論壇做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
- Q+ \+ [0 s' ]( ]& _* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 d$ s r; c0 E' M% E" v0 \0 @三色地瓜餃tvb now,tvbnow,bttvb0 o( o _8 ` M1 Y# R
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
0 t( _+ m( Y' P, k% jtvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許公仔箱論壇+ v7 u+ w5 ?) }/ d
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
( Q X9 P# F* X' G5 tTips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
! F! }1 o* e# f h公仔箱論壇5.39.217.77:88984 ?: v+ n+ B0 n3 a5 W5 Z& G
1.揉團TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z/ `7 W) l9 J6 h: H! L) |+ e
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。公仔箱論壇% @0 ]3 m; c9 M" f4 ~
6 n! i) B9 D1 j, s* p% Y* b2 u# {2.拌料
! N8 o% f& [$ e* c) atvb now,tvbnow,bttvb 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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* F5 T( b: f7 G4 ?5 U5.39.217.77:88983.包餡+ [8 J8 S1 D' i% A
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
6 Z" v8 ] a, t6 k H$ Xtvb now,tvbnow,bttvb: L- Q8 B6 z6 \, m6 z+ G( w4 T# w
變化版 客家湯圓7 t" Y* a/ Y$ i0 G R# d' q
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
0 U, f, \9 x: ~( _' c1 R, mtvb now,tvbnow,bttvb做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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