描述：客家粄粽5.39.217.77:88980 A7 d; }8 v, `
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! O( M2 Y% L0 b1 s. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 描述：變化版 豬笼饭
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9 z4 l8 ?% C( I2 T 描述：三色地瓜餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t! O* ^7 P; d( j% o; U+ f( y
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描述：變化版 客家湯圓
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
: D |- D) v4 A y% W) X. J2 G0 _- S( c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D% ~+ ?- u: ~. q. S% `1 D+ E
客家粄粽5.39.217.77:8898- Z' X2 [% i1 u. ^7 I ?
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
! c- H+ }8 Z1 n) S# e& U7 f公仔箱論壇內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙tvb now,tvbnow,bttvb" [' Y) [2 b3 X. I/ f8 ~* o- C
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
$ S6 z: T9 J; v6 p6 I3 h5.39.217.77:8898Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W7 A5 m( d+ I" P
" C- b5 T& Q8 t( O1.拌揉
- Q( u) n B9 h$ p公仔箱論壇 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。tvb now,tvbnow,bttvb) I7 c. L( w4 E6 p, F6 H
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2.炒餡公仔箱論壇9 @% p+ L- `* x; W2 G
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
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; N9 S0 O. }8 R; p% z$ x3.填餡
! H, Q* M/ b- @ Y( |0 v) T! P- j* Mtvb now,tvbnow,bttvb 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。; [! h, |, ~: f: R$ Z7 d }7 }
; w2 g! S. t6 q# I; Ntvb now,tvbnow,bttvb4.包葉
3 e; W9 x, V2 I* Z9 xtvb now,tvbnow,bttvb 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 @6 T8 `$ c8 X, b! {, P# h
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變化版 豬籠粄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w6 C- t( V6 v5 G2 j
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊tvb now,tvbnow,bttvb1 K( D- A7 o: V# Y
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
2 Y" e8 B9 F! i* R% h( [4 Ttvb now,tvbnow,bttvb事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。7 e, w. t3 T: h' U6 r
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
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# u x( t& {% L5 ^2 S5 X7 _三色地瓜餃
! u; x- g7 q# ]0 A) ?) B7 l) N' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤5.39.217.77:88986 Q" t" k6 v0 c" |6 ?; ~2 g
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d( {% D6 a2 {9 V; o
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
' h& x& H, l8 f5 z4 J5 Y( s) F. ?Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。公仔箱論壇# R0 X' X: U! o; s& M/ e
" X! c# H6 t: a0 `- \0 K1.揉團
5 f$ e$ g; A) m& K" l* x! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。tvb now,tvbnow,bttvb" F& b0 m7 r% j3 W
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2.拌料
4 ^1 \" H+ O( h* S1 | 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f7 q. l2 B! q2 M [7 Z
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3.包餡 c1 Z% }; K* c* C/ {3 X
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
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變化版 客家湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r) a+ m8 b! g+ ^8 j: j# C
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙5.39.217.77:8898+ h4 k) `0 `$ ~4 {0 y. R
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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