描述：客家粄粽
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描述：變化版 豬笼饭
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描述：三色地瓜餃tvb now,tvbnow,bttvb4 D8 m' x: R2 O7 Q) d4 M
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4 \$ b0 ]/ m' L% k+ v- a' }8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T2 x6 U& N9 e& q9 [( V9 S
描述：變化版 客家湯圓, O9 v% N4 T0 ?2 q/ Z/ k7 R
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7 x: a" n, ]! d公仔箱論壇 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
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: t! o/ p: R- R: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客家粄粽
2 ^; \& Y {8 U/ _5 S5.39.217.77:8898材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
' v) T+ n0 `+ F' ~8 @0 s# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
* O6 I! o M, C* Q4 L9 e' C事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
' `* u, H3 J2 W; l& S7 c1 Wtvb now,tvbnow,bttvbTips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
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/ ]; ^8 x# i+ |tvb now,tvbnow,bttvb1.拌揉
. a. X& t' @. ]8 F 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l( L8 P8 j" @7 p: ~' i7 N l
3 }3 L! W" ` w! u# A2 w2.炒餡
& b& _3 W! l$ p/ a" W 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
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$ J* e6 z+ E4 W4 X/ E" ^3.填餡
1 j: |3 O) A$ W( [. ?0 A% A 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。9 N/ W5 L! z; O+ A. k& L; H
( g& ?5 S; D; P' C+ v公仔箱論壇4.包葉: ]) N2 s7 x" Q* F* v6 P% d4 r
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
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. I% }* t# I! D/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。變化版 豬籠粄
8 n0 v! ]6 V- u z- [ o4 ]tvb now,tvbnow,bttvb粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊9 N( v1 o1 x8 q1 I8 i" t1 \% P, Z
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許4 [4 m, Z! v) @& @% i1 `
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
) U& D' S3 C- C做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
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2 W3 a: Q: G6 }% a( _! |6 N) Y+ W8 O5.39.217.77:8898三色地瓜餃tvb now,tvbnow,bttvb+ J) y2 t {3 b* J; r
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤5.39.217.77:88989 b5 j' t3 P9 [( l& i; g0 c
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許公仔箱論壇5 X# q9 P7 i- |; ?/ `6 K. U/ E
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y3 L4 U* ^& D8 L
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。公仔箱論壇/ i, |( i9 X6 V; a! F, W: p
2 h" O* ~6 N5 p5.39.217.77:88981.揉團
, |/ P1 u" y- C ^( [6 _& \tvb now,tvbnow,bttvb 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。5.39.217.77:8898! f S1 c4 H( i7 _* q
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2.拌料公仔箱論壇: e9 g; r( g5 E Q* _ Q) x6 Y+ k
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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& @6 Z; M" ?, I* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.包餡
1 S3 C+ e1 Y2 f 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
* P* I: j9 a5 I* R: F+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d* Y. ^/ C1 B: V0 m& D
變化版 客家湯圓
2 M, S& _4 J |4 y6 O& ?) K' p+ Q; ^tvb now,tvbnow,bttvb材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
P! S3 H/ p/ @$ r5 v公仔箱論壇做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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