描述：客家粄粽tvb now,tvbnow,bttvb/ W7 a5 D5 d( K* q6 D( G
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描述：變化版 豬笼饭
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描述：三色地瓜餃tvb now,tvbnow,bttvb6 t( g% F2 }* ?5 B7 ]
图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x" _ a4 p5 ~' h
4 {6 B# Q0 u z2 j2 w 描述：變化版 客家湯圓
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。" k& X% B9 }/ H/ v7 |$ K. V0 m; b
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客家粄粽
; @0 {9 ^: e" O+ @- O' ftvb now,tvbnow,bttvb材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
% g. s+ F" V- [5 `) ]% k7 s4 Q公仔箱論壇內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
1 C1 v2 T# f$ S x2 s% Q H4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。5.39.217.77:8898* a- A0 \% k$ m7 o
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
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: j6 Y' G7 t7 J3 }0 J/ w1 h5.39.217.77:88981.拌揉
! G' F! j3 o7 p8 W+ z+ x 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
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. b6 C. T+ e4 O4 e1 j3 G& a6 r/ n2.炒餡
1 L( u: Q7 q8 Mtvb now,tvbnow,bttvb 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。tvb now,tvbnow,bttvb3 a/ h- u6 O6 t8 j% \
! Y/ X! C* Z( i, A- V+ n0 X, T3.填餡5.39.217.77:88982 }( {9 [9 Q4 \+ p
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。公仔箱論壇3 F; q" f, Q4 \4 S- B
& @. F7 b+ ?2 U. q5.39.217.77:88984.包葉公仔箱論壇0 B& J3 O* a. u) Y
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
4 z @3 J3 T. P; O. W6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' b3 n; i7 f! E公仔箱論壇變化版 豬籠粄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E x4 o3 X4 P% r3 J' t9 A
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊5.39.217.77:8898: I2 ~, X2 o( D: a* m0 n
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許5.39.217.77:8898* Z9 ~) M# k9 }8 r
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。: \& s0 J7 e' \5 l7 M6 P
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
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2 ~6 Y8 e& ]" v4 D* N0 c$ ]4 V! f三色地瓜餃5.39.217.77:88981 J: C+ g$ i0 Z& ]! Y& Y) q# L% o
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤4 |. I [1 Z" a8 d8 O1 O2 j8 i: d7 t
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb( j+ b0 O0 _9 Z- ^# c' P2 l K
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
$ \( @5 a& A) P7 h9 }+ g9 U$ pTips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V+ z; Q$ _( U4 d
4 Y) j9 I$ E8 J! N) U5 B. a, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.揉團公仔箱論壇1 `4 W# E9 V6 S. A
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。3 @& T6 [6 A+ i% @; F
0 k- y4 U5 [: a. etvb now,tvbnow,bttvb2.拌料
* h" E7 A" ~7 O/ ?" btvb now,tvbnow,bttvb 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
# e3 D6 o, U( i1 G8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 w9 `2 u9 ~7 Q# q" W' Q7 V. [3 Q5 P3.包餡: z0 T; c- X" h
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可5.39.217.77:8898/ }% m. F+ f* c1 N! j5 T
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變化版 客家湯圓8 k/ r7 Q4 ^8 B1 ^
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
- D& d: N; r. l5.39.217.77:8898做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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