描述：客家粄粽
% u* B+ ?, |6 C+ v5 ]/ N; t! Mtvb now,tvbnow,bttvb 图片：
3 B# g: r5 y/ ^2 Q7 H9 i5 b% {5 S2 s ' k) F3 e" y5 h, f5 C% p& W; a
描述：變化版 豬笼饭
5 U. {( r; E, U+ ~* }' f" A* G公仔箱論壇 图片：
% Z! l4 l" u- t* I. P# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ S* D/ u+ T5 z) X2 e* @1 vtvb now,tvbnow,bttvb 描述：三色地瓜餃5.39.217.77:8898: s. N, u8 @+ I* i8 y
图片：
' n. i8 L# U4 l$ ? " b* D2 z" E( B- J" y9 l
描述：變化版 客家湯圓9 Q& C3 g4 ~* w' D. L
图片： 公仔箱論壇0 C& [0 z, [: J
4 o- O' C2 G2 w# J8 W" y7 P) e 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。$ o% W- H* g4 t( g$ b; K( W" i8 I
0 c' I& A1 j0 C+ W0 P6 r% F. \4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客家粄粽
' X9 r: ]3 o# ?6 `4 u1 d材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量公仔箱論壇4 |' Q7 T; ~ a4 {4 \
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
0 P5 D! h3 c4 Z7 p$ u公仔箱論壇事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。& V) {) c" a/ U: f
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
f3 R# _- j! `# H/ a# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Z2 T: s' e2 @" p6 X& i, X公仔箱論壇1.拌揉
& n4 R2 S* o6 @ d# N3 c/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
! d' ?& x5 H9 R9 P _& g公仔箱論壇
3 {1 ]: H4 [' w! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.炒餡tvb now,tvbnow,bttvb* D+ l q! c0 m+ G4 }
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。公仔箱論壇% E. m1 A, Z( w) x3 Z+ L% I
& Z0 n" n/ T5 \6 I I3.填餡
' {# W8 K% j% m' ?0 b3 g 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。公仔箱論壇2 i# ]5 z4 D/ I' e! N) X
8 O m5 `8 z j# i9 L( Y, Y4.包葉
7 N* J7 ]( Y. E8 b: @% k5.39.217.77:8898 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb, Y% b+ T( x7 w( I$ y6 Q
& N: t9 o" G- f; p" W4 h0 B變化版 豬籠粄
: X# M4 L2 D- Y2 G0 [粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊tvb now,tvbnow,bttvb4 k9 P8 O7 b) a- a, w/ \% Y
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
* f! @5 R- S! Q) x! I* z% K事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
; M/ F9 a O# a/ k5.39.217.77:8898做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。" l) p/ [# b) x- L' B/ k1 a, m3 m
7 F7 v! }2 w1 X5 K) n8 f5.39.217.77:8898三色地瓜餃
2 c9 ^, v. n* C4 }1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
1 D1 v9 l) z. T0 r/ [內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
% s* C: ^) Q5 L. I1 D事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb; i0 Q4 }3 M. V1 F! |, s% _7 o6 W, W
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
. N8 u. u2 }8 f# r0 U' F J. p9 S8 O3 [8 F& K7 B' Y* v9 l
1.揉團
$ A4 ]3 Q7 M3 `( C5.39.217.77:8898 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M ]6 [ a* _4 x% C2 H5 D
( L; o! k3 G* A+ i8 H7 \/ X+ ^5.39.217.77:88982.拌料
q+ N5 Q! v: X+ Y2 l8 K4 `" u& k. Qtvb now,tvbnow,bttvb 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
( D7 I& |5 A; f t' G" z/ ^+ Y- e4 I5.39.217.77:8898
p! K+ L$ ]! v6 M% ?3.包餡% s+ g: N- u3 }0 R6 n- C
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
7 |6 L- K& X/ J6 g+ r0 S5.39.217.77:8898
( f8 |5 G# r9 z: y公仔箱論壇變化版 客家湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z/ p! x8 H/ A
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
* [( c+ j+ h% u& k公仔箱論壇做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
| 
