描述：客家粄粽5.39.217.77:88981 L# d5 n+ T- @. H, d5 F
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描述：變化版 豬笼饭
' \) V# L8 y0 R! Dtvb now,tvbnow,bttvb 图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L# p6 T, F0 Y9 {
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描述：三色地瓜餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F" ?1 B6 o! W
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描述：變化版 客家湯圓5 p7 b3 Q4 i9 K" h& G) S
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4 `+ N+ q" N" l1 z) B& w8 `公仔箱論壇 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
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客家粄粽
. L- Q" k1 r( e9 c材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量公仔箱論壇* T u2 X, Y( z- c/ x
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙公仔箱論壇( m, `( F' F: \& V* `
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
/ n0 l# C' S7 b! b: z4 T9 Utvb now,tvbnow,bttvbTips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
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9 m& W" U; Y/ `! }' X1.拌揉0 J+ Q& B0 I+ I% H5 W9 }6 B
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。公仔箱論壇) a+ u$ z7 `4 ?; Y* W2 b2 Z2 I# c
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2.炒餡1 m- Z# m5 u7 z/ L0 {: ^
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。tvb now,tvbnow,bttvb0 A1 w9 V- L" Y$ k9 o; }
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3.填餡
, I% ]; U/ w V- [" \1 A# P; V5 H 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
. E% O. `; y* F6 h+ x* p3 M9 H! y; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* A, C) p8 N, m% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.包葉
9 H+ E5 R5 h) p! b2 I1 w, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
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變化版 豬籠粄
1 |8 I. d) O4 z# n3 n( D3 X2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
* y( n# L7 A% G" T, t7 B公仔箱論壇內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許7 R' q4 {% B& c, [
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。公仔箱論壇2 y8 @5 d. I* J9 ?# T% H
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! [ V- s& k. w1 ^2 W
+ b! n1 |+ m8 _3 d4 @. X7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三色地瓜餃
u' J2 C H" P! J& a1 x公仔箱論壇材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
" N: `' F y( _ F3 U, s2 l0 k* L公仔箱論壇內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許5.39.217.77:88982 x& j" v d# `. O
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
" \0 U8 @3 ?2 Y- g+ O, T9 uTips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。公仔箱論壇! o3 s, F$ T( V( p& ~9 U! `
, F$ ?5 T) F3 @& y5.39.217.77:88981.揉團4 }8 w5 p5 U% d' X
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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) L, P _) X: l( x# b9 P( R8 h; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.拌料
5 L0 ^( m8 J8 C9 t7 q7 Ttvb now,tvbnow,bttvb 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
" b! X8 n1 E4 X+ W3 V9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d8 K$ }. I; N
3.包餡tvb now,tvbnow,bttvb H+ ~( x' `" ^ X( t9 C0 q
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可5.39.217.77:88985 L! v0 c5 h2 y! _
) x+ h; X" b9 M) p4 O公仔箱論壇變化版 客家湯圓
9 \* I$ `3 F; X# c: ?tvb now,tvbnow,bttvb材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 D! h1 G. V2 L
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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