描述：客家粄粽% ^2 q4 W& v1 Z
图片： 5.39.217.77:8898" f3 N6 y1 E, {1 ^* s. Q. Q( I
& ~4 e4 |" z4 V; t K h9 B3 Dtvb now,tvbnow,bttvb 描述：變化版 豬笼饭
0 T3 l# a1 s6 @, d. r$ m$ L. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片：
P, V! {+ y+ X4 M5.39.217.77:8898 公仔箱論壇7 X' Z! @; X3 J& G1 u% D, l$ B
描述：三色地瓜餃+ s& f" h2 R h. l( B3 N7 j; B
图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o0 j' M; C N; n. ]/ e
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描述：變化版 客家湯圓
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M' m% S) B2 w0 \6 f6 D) o Q" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, S& m `. `# }2 m2 g. x$ Ctvb now,tvbnow,bttvb 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b% M/ c$ ?3 E2 W
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客家粄粽tvb now,tvbnow,bttvb+ ~/ `) V W) T7 y) o# S @& V
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
: ^7 T4 k8 T O1 `4 j+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
7 B$ ~8 Y4 |7 m. N* ?% y事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
, x) r' N9 j5 F. L( GTips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。4 t5 p, ^ X0 e {
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1.拌揉tvb now,tvbnow,bttvb* V3 T5 w* \4 y+ W) G5 O
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
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* d0 M3 q5 O( x8 c6 b( Z7 A. _' A5 A) E公仔箱論壇2.炒餡
3 J+ L3 y: Q4 C1 a. u3 ~: E公仔箱論壇 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
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5 Y: H! q- U/ o9 m! b4 Q5.39.217.77:88983.填餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t) |- k: b( C& y. e
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。5.39.217.77:88989 s1 l8 o, Q4 I7 s
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4.包葉
8 B& D, j) [" M2 g. R. h5.39.217.77:8898 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。5.39.217.77:8898( D9 |7 ~6 E( j1 I
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變化版 豬籠粄
" N( ?+ `1 Z) T6 l" b: f: t& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S6 k/ T5 f$ _8 S A6 n
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
6 S4 h$ s) f1 R. C6 I4 f: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。8 {* H2 y7 v, k' e2 A8 u# v1 \
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
" {5 U8 V4 G6 q" qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( P" M. Z( i, _9 T
三色地瓜餃5.39.217.77:88981 L* P" N) U! d& b/ V+ ^- |
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤+ e3 ^ h) o; H
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb( h0 `; r# q- _5 {; G! ^2 Y& D
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
! x. ^0 h1 o( R/ k% ~. {公仔箱論壇Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `# C7 W# i% t f$ M9 K
$ k% L' Y0 ]- R- C: B7 v5.39.217.77:88981.揉團
9 f+ d- k6 j _$ Q0 Wtvb now,tvbnow,bttvb 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。tvb now,tvbnow,bttvb. d7 {! a5 _; k8 m
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2.拌料
+ l1 d8 F" Y3 _/ G5.39.217.77:8898 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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" k% {+ E4 T* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.包餡) { \! Y1 M& f0 y* u: M
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
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變化版 客家湯圓8 {9 }$ t. C; R# o, C9 Z
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙5.39.217.77:8898: {& l5 b1 z4 o& r6 H" \. @$ S
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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