描述：客家粄粽1 q x! J7 u# M; {3 b4 i
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2 v: |& r5 {# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& L5 u. f; X$ j公仔箱論壇 描述：變化版 豬笼饭2 k' }- l3 t1 S
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7 e/ s c- r: {2 D& ^ h" c- e" P公仔箱論壇
, P. t2 G0 @7 Q0 E7 A 描述：三色地瓜餃
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描述：變化版 客家湯圓
: ]7 P9 R3 u+ S- p2 y6 o 图片： , ?6 ]# A& f5 I! S
- Z7 K; k% x5 W9 x* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。公仔箱論壇5 u# l7 k' e8 \% M
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客家粄粽
6 G N6 u% K9 p& H5 |公仔箱論壇材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
$ U1 s5 q% Y7 C公仔箱論壇內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
4 }2 L8 V2 k" m# ~- w m/ k: Y2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。. i# F6 G; s; q5 H" P
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
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1.拌揉
' z$ [/ ]- o! C, j+ }: B) {, T$ C 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
! e$ i& D6 ]0 Y0 G6 ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' w. |, f" X5 N! u
2.炒餡
: V: X! t" _+ ~- ]7 Stvb now,tvbnow,bttvb 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
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. d3 m! ~0 _) [/ j$ N9 W公仔箱論壇3.填餡
0 a* E; @2 E) K- e 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G2 B/ `+ F) A0 F/ V' k
7 I: L7 H; i, G! h4 P. I9 H# x5.39.217.77:88984.包葉公仔箱論壇" l9 `; U. [2 g# m) G( s
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。公仔箱論壇( z; T: B! D! s! A
5.39.217.77:8898# ~* [( Q) U- T+ V, G
變化版 豬籠粄5.39.217.77:8898, r7 |$ L: h3 x$ p( ?1 F
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
9 m* Y# e' O/ k- Atvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U- [% _; R5 g5 l$ \8 b& y- C
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
5 a. z0 W N2 N% {0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
% i& i/ }( t* T) i. [5.39.217.77:8898$ E9 A4 ]! }: n1 {4 Q2 p" D o. e
三色地瓜餃
: `' X3 B# h% A2 C# ~公仔箱論壇材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
' }8 K# |4 s( m內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
: a' q: z- P- I公仔箱論壇事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。( x- \$ E+ G% S ~; d; x4 V
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。5.39.217.77:8898) \) d3 v7 n* B/ g% x+ y- n' L' n
+ o- G6 v' p, W8 j) X5.39.217.77:88981.揉團
* `2 N" F, j# m9 S, T 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。tvb now,tvbnow,bttvb* r, U- N* B' J7 h
. N$ F, N4 }5 I8 W$ t) A' N( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.拌料) Q- B% E$ J& r, s6 H
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。5.39.217.77:88982 b/ \$ x' t$ s% u( r) g
0 p& |! `4 j# j/ _0 O2 q! {/ s7 U5 `公仔箱論壇3.包餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |% W, B- e% ]
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
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材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
/ u& [0 y f7 n9 X. G0 i. w% H做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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