初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2008-12-8 08:32 AM | 只看該作者

[中式食譜] 20种炒饭

，描述：每天一种口味，爱饭天天开胃！！

1.香菜蟹肉饭材料：

5 R2 j; P5 \! q0 P# H

香菜1/3杯(含叶)
蟹肉1/2杯蒜味花生2大匙白米1杯调味料：盐1大匙酒1/2大匙糖1/3大匙胡椒粉1小匙香油2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i) D# L$ A4 E; e$ ^1 J
公仔箱論壇* f. {% V- M4 A. c6 L+ f! \
做法：
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一拢悴司デ心┍赣谩?2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，公仔箱論壇4 J9 W- g5 h" V0 ^' a; [
再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。
(2)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。

公仔箱論壇) A7 P/ S. }6 V7 l1 k* N
2.黄豆芽饭材料：7 u# h( Z+ d0 F4 K

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k# `/ W* M, k7 n! Z. U

黄豆芽4两黑木耳丝1/3杯(约1两)白米2杯高汤2杯调味料：
盐2小匙酒1/2大匙香油2小匙色拉油1/2大匙胡椒粉1小匙做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。5.39.217.77:8898: [3 S2 o. d1 d
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可
公仔箱論壇' Y5 B K6 w. x+ G7 a
3 G+ Q2 R& E, \9 E( ], x. r
! R8 t" U4 {. Z5 D. O9 f: m. E

3.蘑菇火腿饭材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z8 V! ]) c% q+ G E

tvb now,tvbnow,bttvb- r4 Y2 W" `, E4 E1 o
" @8 t0 `# S9 c# Q8 {
蘑菇10个洋葱丁1/4杯火腿1/4杯巴西里粉1/2大匙五榖米1杯白米1杯水2杯调味料：盐2小匙胡椒粉1小匙糖1/3大匙橄榄油1大匙公仔箱論壇3 x& @/ c; a& ~1 Y
做法：
(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。
(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。
(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。
(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h! @( x- t/ d8 {1 z

) q8 f7 l5 b9 m6 W Y
tvb now,tvbnow,bttvb9 t- H- g6 o3 p0 a
4.鲜香菇饭材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 L& V9 ?8 L# n8 e7 p N7 K3 I |

8 F! q# V _* K* L% o1 V/ R& C
鲜香菇4朵鸡肉丝1/4杯芹菜末1大匙白米1杯水1杯调味料：盐1小匙香油2小匙酱油2/3大匙糖1/3大匙太白粉2小匙黑胡椒粉2小匙
做法：5.39.217.77:8898* ]0 l) e2 C& f& ^& H9 q" `
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。
5.39.217.77:8898% H! j; x$ f4 Y! O m. [9 V
! W: J9 r1 S9 k2 g

: l( O% U" t) M3 [- ?$ J5 l- S
5.蒜味八宝饭材料：

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g7 `& r* g8 A. X3 c0 d
- e: {9 n( y- E. e
蒜头10个猪肉丁1/2杯八宝米2杯水2杯调味料：胡椒粉1小匙油1大匙糖2小匙太白粉2小匙5.39.217.77:88984 j3 R' o8 U. j5 [, S: ^
做法：5.39.217.77:8898* J) Q) [' m& a0 P
(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小时备用。公仔箱論壇# ~- n3 ]) \2 K4 P3 L
(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
tvb now,tvbnow,bttvb1 S$ ^ h# K4 E8 ~1 w
1 o& [6 ?8 ?( q) P
& p) A/ U% b4 ?- k1 e

6.玉蕈月见饭材料：

玉蕈2两生蛋黄1个白米1杯水1杯调味料：盐1小匙糖1/3大匙香油1/2大匙柴鱼汁(淡色)1/3大匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。tvb now,tvbnow,bttvb- ]( n- c" [ W
(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。5.39.217.77:8898, Z0 z# u h% z6 Q$ i: g5 [; P

9 i- E1 H, B9 Y% M
5.39.217.77:88984 N, @' [: k5 _2 J0 u6 U6 f

公仔箱論壇# b2 [: R( r( o6 L
7.姜丁鲑鱼饭材料：公仔箱論壇; J) A, d0 O8 h( ~

, W1 w& H# C) Y) X: Z7 |# T& c

嫩姜丁1/3杯鲑鱼丁1/2杯白米1杯水1杯调味料：酒1大匙胡椒粉1小匙香油2小匙
做法：5.39.217.77:8898+ ?2 H; V+ Q6 c, T1 `1 i( G
(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。公仔箱論壇4 t  H2 }2 \- h
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。tvb now,tvbnow,bttvb+ H, R  C" X* y- K

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M  _. m$ d6 B& E9 d
7 s% D) O- L- R# a$ z) m* j* k0 k2 G
8.高丽菜饭材料：, U+ M4 r# v( B4 g% t( [$ z, s+ o/ k

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m+ h5 F4 g9 Z, F0 k+ q! e* A0 d

高丽菜2两培根3片白米1杯水1杯调味料：盐1又1/2小匙胡椒粉1小匙油1大匙蒜末2/3大匙做法：.tvb now,tvbnow,bttvb( k. n9 I9 m& o, A& \
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。tvb now,tvbnow,bttvb6 v3 p5 o) _1 G; ~$ N0 R! A! k
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖15分钟，
最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。

tvb now,tvbnow,bttvb: K5 g0 }7 G- K P# C

9.韭菜花饭材料：8 \0 o0 U# a6 N/ e' ^5 U" G" e9 }& B: e

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O& z6 K/ F/ _7 i
韭菜花(细)20枝咸蛋2个白米1杯水1杯调味料：盐1小匙糖4小匙辣椒粉2小匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。tvb now,tvbnow,bttvb1 y& q7 X; b$ J3 h. V3 U4 F/ W. G
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]1 g9 J4 O. F1 a& [
(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U; Y" a) ?% I9 t( S: E
; j9 D0 [6 N3 q, @6 |& M* q
# j( P! ?' O( b! c9 S; B z- U
10.金针花饭材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l% S. x7 h& l1 z

新鲜金针花1杯香肠1条白米1杯水1杯调味料：盐1又1/2小匙糖2小匙胡椒粉2小匙色拉油1/2大匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。5.39.217.77:88987 c. P$ n: ~  F! U3 X6 M  n* h
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。公仔箱論壇! g) n/ ]4 N- [7 D2 I. b0 k
(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。" x# R3 s: e* j/ Y+ V7 ^& `6 H
(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。
公仔箱論壇  Q7 {! y# k0 s8 |' \& ~1 p9 f% N
tvb now,tvbnow,bttvb! m% P( v  H2 O! W; B
tvb now,tvbnow,bttvb0 o% A8 z2 e: \% C- t

公仔箱論壇4 y. T" B- `4 H% R; D2 _  S0 f% {
11.西芹咸鱼饭材料：$ p8 h7 y8 L8 ?2 C0 ?" n$ i: r3 e

' E% g, x/ i0 C" e
% H' b/ \" `7 |& \& a: b. l. l3 B: I
西芹丁1杯咸鱼丁2大匙白米2杯水2杯调味料A：盐1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙调味料B：红酒醋大匙糖2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S, b3 d& D5 k5 s
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。
(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。
(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。
5.39.217.77:8898: n+ H, t' j5 u1 p! F2 @- J
9 b) _+ `. ~6 I3 ~: C E' D6 p
' |& P! x$ A; F4 X4 T

12.芦笋蛤蜊饭材料：

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K9 v2 B U+ g6 K% p, i s6 ~

芦笋6支蛤蜊1/2斤海苔丝1大匙姜丝1大匙辣椒片1大匙白米2杯水2杯调味料：红酒醋2大匙糖1/2大匙盐1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙
做法：5.39.217.77:88987 M+ j8 c" S' U4 K; U) x3 q2 l# U
(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。5.39.217.77:88983 C, ?# O) y* @7 T/ M
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。
(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。
(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用

tvb now,tvbnow,bttvb0 g( @. i+ s# Y, S) x

tvb now,tvbnow,bttvb& }7 y h; {* ]( q4 t6 N
tvb now,tvbnow,bttvb! [* x' F$ v7 [) w: g& V# W
13.笋香虾仁饭材料：

公仔箱論壇& I. R' G/ K% m0 e) m! d! b
tvb now,tvbnow,bttvb. K: W: k9 G( O$ I2 P
鲜笋1支虾仁1/2杯葱花2大匙白米2杯水2杯调味料A：盐1小匙糖2小匙香油2小匙调味料B：酒1/2大匙七味辣椒粉2小匙
做法：公仔箱論壇" j' q& h, ~) }8 o' p6 q. V
(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，用热水氽烫备用。
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n4 Q) k( G4 ?" P$ _9 d7 m! v
(3)最后打开盖子，加入氽烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m! _6 c7 N1 j2 Z% v* ]% G

14.茄香饭材料：tvb now,tvbnow,bttvb) f0 {7 P) z* k6 D" {

5 g& d! B1 z; a0 h
茄子1条绞肉3大匙白米1杯水1杯调味料A：酱油1大匙糖1/2大匙盐1小匙香油1/3大匙调味料B：葱末1/2大匙蒜末1/2大匙辣椒末1/3大匙
做法：tvb now,tvbnow,bttvb' P& K+ W5 [' U
(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥干水分备用。
(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，放入电饭锅中蒸熟。
(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。
5.39.217.77:8898" [( {8 x' B+ b3 K6 R- h

公仔箱論壇2 H2 s0 N1 O, Q; u% N( N d! W. U
5.39.217.77:8898! y2 R9 Q2 J- R

15.地中海味西班牙饭材料：公仔箱論壇6 D$ O/ I" p+ C* R) Z5 E2 _

大米、番茄1个、洋葱1个调味料：盐适量，鸡精少许、蒜头3瓣、小茴香1小匙、油1/4杯(60ML)、盐1/2小匙、番茄酱2大匙、沸水2杯
做法：公仔箱論壇) [- y: I+ e' [
1、米洗净沥干水分，番茄、洋葱切丁，蒜头切碎备用。tvb now,tvbnow,bttvb: h- B5 z+ m. R D9 q5 B: z
2、锅烧热，下油，待热后，倒入米炒至有些金黄色，大约3—5分钟。5.39.217.77:8898$ C8 {/ t! t2 d. z9 b* D
3、加入盐、小茴香、洋葱、蒜头炒大约1分钟。
4、然后加入番茄，番茄酱和沸水，煮沸，关小火，盖上锅盖，焖大约20分钟左右，直到水收干后即可装盘。
3 y/ s" {: W# }# i" A# S: \

tvb now,tvbnow,bttvb( J7 o# n1 t' K7 X6 y
5.39.217.77:88982 P, T% v. [/ w7 {$ y2 Q3 _
5.39.217.77:8898, T4 G) j8 y: E8 C; t: K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E1 z; h1 g: C6 O/ T7 Y& c% y( N
16.青豆桂花饭材料：

3 L- V* ]( Z# x. i4 c
tvb now,tvbnow,bttvb/ k5 t5 H$ X# J1 o2 Q9 G# q
青豆仁1杯白米2杯水2杯调味料A：香油2小匙盐2小匙酒1大匙调味料B：糖1/2大匙桂花酱1/3大匙
做法：
(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干，加入米中。公仔箱論壇$ x- G6 o- r4 w8 I
(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。
(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M& ^" o! w! J, X9 s& r# m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }& J) y$ ?8 C; U( C

5.39.217.77:88982 V u, o: _- _( g$ z( O
17.鸡蛋拌虾仁黄金炒饭材料：$ N$ b& x S' {) z/ W M3 Z

tvb now,tvbnow,bttvb7 J" e$ b8 |& _. V* X1 i

米饭300克，鸡蛋2个，虾仁30克。调味料：葱花少许，盐4克，白糖少许，鸡精少许。5.39.217.77:8898, n0 Z. v  ?2 N; L4 b2 p5 Q* }- f
做法：5.39.217.77:8898/ ?) J+ x1 r' w- d
1.鸡蛋磕入碗中打散，加入米饭拌匀；虾仁去肠泥，洗净烫熟。2 J0 r6 x$ ^0 a  F
2.锅置火上，放油烧热，爆香葱花，倒入米饭炒至橙黄色，加入虾仁用大火快炒，最后调入盐、白糖、鸡精炒匀即可。

tvb now,tvbnow,bttvb" y; y/ f/ z  A6 [* N9 e
18.玻璃肉饭材料：1 l' i( V  i/ e) L' {  i3 c: u

' W* s$ i. {# Y& X$ h- v4 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q* l5 B7 ?% }* m1 f2 O" u
糯米500克，冰肉片250克，白糖600克，橘饼10克，葱珠油15克，芝麻25克，糖制冬瓜片15克，红绿樱桃各6个。调味料：盐适量，鸡精少许。
做法：
1、先将糯米洗净盛在碗里，加入清水少许，放进蒸笼炊熟。把橘饼、糖冬瓜片切成粒，加入芝麻、白糖450克和葱珠油、糯米饭一起拌匀。
2、将冰肉片先摆在碗底，再将红绿樱桃切半摆入，然后把拌好的糯米饭放在上面，放进蒸笼炊热倒翻过碗，把白糖150克和入清水，5.39.217.77:88989 b7 g* w* g& G: d1 }! Q8 w4 h
淀粉水少许，勾成薄芡淋上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f0 H" T5 { G4 I& l

% A3 e* a0 R: @7 a) c
tvb now,tvbnow,bttvb/ E1 q5 c' N% Y

19.虾糕海鲜炒饭材料：

虾糕、蒜茸、虾仁、圣子、鸡蛋(炒熟切粒)、四季豆(灼熟切粒)调味料：盐适量，鸡精少许。5.39.217.77:8898! h0 e4 |# q |9 ^
做法：公仔箱論壇* `! d4 |, d1 k l$ M
1、起锅把虾糕和蒜茸爆香。
2、再炒饭，直至把饭炒至干身，再把其余的配料混合一起炒，调味就可以按人喜好，虾糕本身也有咸味。
tvb now,tvbnow,bttvb# `1 P# w& B5 D! W' R1 f; Z& v
' A+ S8 Q: L# ^$ z3 ~5 B7 d

tvb now,tvbnow,bttvb9 K0 p0 M3 Z" s: F& ?

20.香酥糯时令蚕豆煲饭材料：

tvb now,tvbnow,bttvb4 V8 c, A$ o$ K& `7 N

大米、蚕豆、咸肉、香肠、香菇、竹笋、白果调味料：盐适量，鸡精少许。

做法：
1、适量咸肉切薄片，广式香肠、香菇、竹笋切丁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [. d" A9 u4 S; T1 j
2、起油锅，滑油，蚕豆和辅料一起加葱白略煸炒，加咸鲜调味；tvb now,tvbnow,bttvb& ?& |$ L) m4 {" O6 H4 z
3、烧开水，加入大米，煮到水八成干，加入煸炒的东西，与大米拌匀；# t2 W. D2 c3 X* k9 H+ a( W# x5 C
4、盖上锅盖，大火略煮，即转小火闷20分钟至30分钟即可。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

无印良品

親王

Rank: 17

2^#

發表於 2008-12-8 08:44 AM | 只看該作者

正.....想食啊......

不過我食黎食去都系"揚州炒飯...."

囘头看伱，为甚么囿怀疑，为甚么囿倣弃 ?

回復引用

TOP

返回列表