初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2008-12-8 08:32 AM | 只看該作者

[中式食譜] 20种炒饭

，描述：每天一种口味，爱饭天天开胃！！

1.香菜蟹肉饭材料：

, G6 M/ O3 Q# u! \& C, y- ^! H
香菜1/3杯(含叶)5 C+ F, ` U4 z$ l
蟹肉1/2杯蒜味花生2大匙白米1杯调味料：盐1大匙酒1/2大匙糖1/3大匙胡椒粉1小匙香油2小匙
5.39.217.77:8898$ {3 E7 j* t/ M+ W" Z* l8 j
做法：
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一拢悴司デ心┍赣谩?2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，* Z8 J7 S# z# n: Z$ r/ P# D
再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。
(2)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。" y/ ?( a& k4 N
3 }3 b+ |3 s3 {" x6 \0 n

5.39.217.77:8898 z, k$ A" M" m+ ?+ h/ q6 x" N
2.黄豆芽饭材料：5.39.217.77:8898) V5 a/ ~- M6 g

公仔箱論壇' G3 C. t" q# G. T( t
黄豆芽4两黑木耳丝1/3杯(约1两)白米2杯高汤2杯调味料：
盐2小匙酒1/2大匙香油2小匙色拉油1/2大匙胡椒粉1小匙做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ y$ c% y8 P- l6 q3 h2 L$ b9 l( ?
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。tvb now,tvbnow,bttvb3 n1 p* J- B4 P
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可
公仔箱論壇# ^$ v" C* n8 p M7 J ~- c4 ?3 b

5.39.217.77:88986 W2 H$ Z9 J6 i' k% W* p! z

3.蘑菇火腿饭材料：( r9 Z, g' L4 f! ^ j

4 Z7 a$ ? o7 N# Y8 [
蘑菇10个洋葱丁1/4杯火腿1/4杯巴西里粉1/2大匙五榖米1杯白米1杯水2杯调味料：盐2小匙胡椒粉1小匙糖1/3大匙橄榄油1大匙' r( H9 P6 f( u8 N
做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 R3 d- i4 N* f. a8 `
(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。
(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。
(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。
(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 R5 L, _3 j1 L/ U, m9 c
" e- N2 r, Y' H1 W2 L7 s
# _* w& {, Y5 o$ R- h5 {

5.39.217.77:8898. H$ G; T# M) u- X/ D
4.鲜香菇饭材料：5.39.217.77:88980 b( |- z# t; v( n0 }

公仔箱論壇3 Z( x! T8 g5 x6 x$ e: u) _

鲜香菇4朵鸡肉丝1/4杯芹菜末1大匙白米1杯水1杯调味料：盐1小匙香油2小匙酱油2/3大匙糖1/3大匙太白粉2小匙黑胡椒粉2小匙" R# v+ O O: A5 b1 R- l
做法：5.39.217.77:8898% C6 r% C3 `5 b5 j
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。% p* c$ }/ |7 O8 p
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

& o" p" f6 O3 i c" ]/ @
6 G6 M: _: r; t3 E$ b% m; P
- ?$ p! V4 ^7 I
5.蒜味八宝饭材料：

蒜头10个猪肉丁1/2杯八宝米2杯水2杯调味料：胡椒粉1小匙油1大匙糖2小匙太白粉2小匙7 R  o+ w5 A3 q# y6 w- c8 k
做法：6 k4 X( f: a" g; {
(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小时备用。- S6 U3 u+ l3 j8 K3 y# K5 }
(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb& q& `2 y4 Y' c3 J) U
公仔箱論壇6 _$ _( `9 z  C" Z2 \% l: J

5.39.217.77:88982 o( G- ?5 L- C5 W6 `" v2 q

6.玉蕈月见饭材料：tvb now,tvbnow,bttvb; e  L& I9 t0 g( a& T

玉蕈2两生蛋黄1个白米1杯水1杯调味料：盐1小匙糖1/3大匙香油1/2大匙柴鱼汁(淡色)1/3大匙
做法：公仔箱論壇" J6 z2 y' p6 q0 }7 t( K
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。公仔箱論壇9 S. J1 n: | u. i& \
(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。5.39.217.77:8898! s# W$ Q0 X; B! e& P- h

7 K7 m; I( x& W o

7.姜丁鲑鱼饭材料：

嫩姜丁1/3杯鲑鱼丁1/2杯白米1杯水1杯调味料：酒1大匙胡椒粉1小匙香油2小匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?+ j: V* ?+ n$ a
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。tvb now,tvbnow,bttvb' [. W9 S( o7 T1 i4 h( a9 C- z9 F
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O i1 e/ C' F' {
tvb now,tvbnow,bttvb5 M: O( n2 U) s

8.高丽菜饭材料：

- O+ V. @( F, Y/ L3 A1 L# T

高丽菜2两培根3片白米1杯水1杯调味料：盐1又1/2小匙胡椒粉1小匙油1大匙蒜末2/3大匙做法：.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E9 A' t( O# n) T$ D
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。公仔箱論壇, @, p9 Q! C' M( \+ g
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖15分钟，
最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。

公仔箱論壇9 z9 B% t3 R3 |2 L
tvb now,tvbnow,bttvb; T% F f4 F" O% d. q5 R9 K

9.韭菜花饭材料：tvb now,tvbnow,bttvb& }4 p/ x3 Y; E! L- g% ~( h

tvb now,tvbnow,bttvb* H3 L& \8 s' N/ U) z$ C: ^
韭菜花(细)20枝咸蛋2个白米1杯水1杯调味料：盐1小匙糖4小匙辣椒粉2小匙公仔箱論壇) ~1 u: B: x2 G1 Q. [
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。公仔箱論壇  ?$ i# V- o9 K3 w
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。
(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。
5.39.217.77:88980 A) u- ]  L& I. t% M
, C- T) f  Q) V# c& Z

10.金针花饭材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 D, F4 o* E+ _% p- K/ L  o: Z

tvb now,tvbnow,bttvb. E. r+ K; W4 }$ w1 ^, G
新鲜金针花1杯香肠1条白米1杯水1杯调味料：盐1又1/2小匙糖2小匙胡椒粉2小匙色拉油1/2大匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。- l' s) } e" D4 p8 P2 r9 E
(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。tvb now,tvbnow,bttvb: b1 S! V4 T* L6 ]

# e% q5 b) o o ?& J- q9 e

公仔箱論壇, w/ l/ A: r4 Z2 p

11.西芹咸鱼饭材料：公仔箱論壇- x: p: _) x$ [! t; S% ]

  ~7 ?) M" |$ y7 Y  f8 I
公仔箱論壇0 |  m' f: S. G' P6 F
西芹丁1杯咸鱼丁2大匙白米2杯水2杯调味料A：盐1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙调味料B：红酒醋大匙糖2大匙
做法：5.39.217.77:88986 d/ a1 C$ n" H( e
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。
(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。
(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。! ^0 c  M  O0 v4 D7 O& `

5.39.217.77:8898, {# u$ R8 e2 J1 v) J4 i8 j7 @
, g2 k2 b* ], m2 `  f
12.芦笋蛤蜊饭材料：

tvb now,tvbnow,bttvb2 K) I+ e5 d, I5 @: i, ^9 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]$ L) ^% O) h  W% d2 d
芦笋6支蛤蜊1/2斤海苔丝1大匙姜丝1大匙辣椒片1大匙白米2杯水2杯调味料：红酒醋2大匙糖1/2大匙盐1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙
做法：
(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。/ H7 r0 c# p, a# K* Z  `: Y, M: O. M
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。公仔箱論壇7 d9 i7 Y1 k4 ~* |; M2 i, v
(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。
(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用5.39.217.77:88982 R, u- ?5 E  v
1 n" \- S3 H+ i( }  h8 i7 n
- H2 I* A# p5 w. f0 n- w, @. w
公仔箱論壇9 n9 m( X) f5 w
公仔箱論壇5 T$ h- e4 h# r- M: C( y7 d3 s
0 F$ C  P% S& x+ \; |' s' a
13.笋香虾仁饭材料：" M- M  Y# F0 w$ k; `7 t

鲜笋1支虾仁1/2杯葱花2大匙白米2杯水2杯调味料A：盐1小匙糖2小匙香油2小匙调味料B：酒1/2大匙七味辣椒粉2小匙公仔箱論壇4 n" u K- L" w! z
做法：
(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，用热水氽烫备用。
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。9 g9 f3 v1 U, Q5 y& j
(3)最后打开盖子，加入氽烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。公仔箱論壇& v0 {. D0 ^9 k8 X! h# y( O7 q
5.39.217.77:8898% j% Y" I; u& {4 n

5.39.217.77:8898$ n/ g2 E% U6 {$ x0 A

& U' U3 }% F. _9 P& ~
14.茄香饭材料：5.39.217.77:8898( I) p; g! l# V5 h/ B4 m w

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q+ k8 q( R4 I1 j
茄子1条绞肉3大匙白米1杯水1杯调味料A：酱油1大匙糖1/2大匙盐1小匙香油1/3大匙调味料B：葱末1/2大匙蒜末1/2大匙辣椒末1/3大匙
做法：0 L/ ^2 [$ Q7 V9 N/ S" ?8 ^. b s" L- M
(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥干水分备用。5.39.217.77:8898, e1 F# o/ [# f
(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，放入电饭锅中蒸熟。
(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。5.39.217.77:88987 |3 P5 Y$ T% R, ?' a6 W: S

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g( Z' B1 l# a* Z3 B* x2 J( t* ]

15.地中海味西班牙饭材料：5.39.217.77:8898" g8 Y. c0 ]7 T) Z, F1 ]1 e0 [

大米、番茄1个、洋葱1个调味料：盐适量，鸡精少许、蒜头3瓣、小茴香1小匙、油1/4杯(60ML)、盐1/2小匙、番茄酱2大匙、沸水2杯公仔箱論壇* o$ B6 k5 }9 ]2 o/ x: e
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^" n" W; l, j9 C: ~* m
1、米洗净沥干水分，番茄、洋葱切丁，蒜头切碎备用。' V% e% @0 K% S1 I# i/ r3 G
2、锅烧热，下油，待热后，倒入米炒至有些金黄色，大约3—5分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o5 k/ ?$ e# U( K& _+ k
3、加入盐、小茴香、洋葱、蒜头炒大约1分钟。7 l* K% |3 ]8 r+ C& f! ~4 \
4、然后加入番茄，番茄酱和沸水，煮沸，关小火，盖上锅盖，焖大约20分钟左右，直到水收干后即可装盘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |. Y7 k, k- `" o
5.39.217.77:88980 L/ e7 ^1 ^) |, Y0 z
tvb now,tvbnow,bttvb3 K I( W) f; w# q- G4 y

公仔箱論壇2 P. C/ A/ R2 a; _* n8 D/ e- I# O
16.青豆桂花饭材料：

青豆仁1杯白米2杯水2杯调味料A：香油2小匙盐2小匙酒1大匙调味料B：糖1/2大匙桂花酱1/3大匙5 f( s' v7 I9 P
做法：
(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干，加入米中。公仔箱論壇( y' Z# `( J- j' A7 ^
(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y8 ~9 Z3 d+ ]0 F
(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。公仔箱論壇' {! Z7 {% ]7 o9 L

5.39.217.77:8898# _, i( }# V/ _1 }
5.39.217.77:88985 T D8 A8 v. r* r) k, \0 h

17.鸡蛋拌虾仁黄金炒饭材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 F4 y4 M, H2 q

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E/ O$ D/ ?; A# r; b5 Z/ d' ^% [
tvb now,tvbnow,bttvb3 y; }4 y+ V( B9 G! q- s
米饭300克，鸡蛋2个，虾仁30克。调味料：葱花少许，盐4克，白糖少许，鸡精少许。# c! `) X" f! @6 I7 B0 g) t
做法：
1.鸡蛋磕入碗中打散，加入米饭拌匀；虾仁去肠泥，洗净烫熟。
2.锅置火上，放油烧热，爆香葱花，倒入米饭炒至橙黄色，加入虾仁用大火快炒，最后调入盐、白糖、鸡精炒匀即可。
- p M; S+ N' W5 e: ^) d

公仔箱論壇( k2 B$ B+ @" }" _
18.玻璃肉饭材料：

0 Z$ H; m, n) \5 i- P7 K, }
糯米500克，冰肉片250克，白糖600克，橘饼10克，葱珠油15克，芝麻25克，糖制冬瓜片15克，红绿樱桃各6个。调味料：盐适量，鸡精少许。
做法：
1、先将糯米洗净盛在碗里，加入清水少许，放进蒸笼炊熟。把橘饼、糖冬瓜片切成粒，加入芝麻、白糖450克和葱珠油、糯米饭一起拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M1 U  n# x) W* [8 b
2、将冰肉片先摆在碗底，再将红绿樱桃切半摆入，然后把拌好的糯米饭放在上面，放进蒸笼炊热倒翻过碗，把白糖150克和入清水，5.39.217.77:8898/ m) i5 r. _  L  t, Q
淀粉水少许，勾成薄芡淋上即成。) q' V1 c: s. h  m3 b3 g7 U
公仔箱論壇5 T5 [, i* _2 j, M  a8 W% y
' p" C  l# H0 ~* S5 |9 o2 J' |

) f) w$ f5 M# k# U# }: s$ v! @3 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M( \& D5 K6 s
19.虾糕海鲜炒饭材料：

tvb now,tvbnow,bttvb' c7 G9 K. {% V+ H

虾糕、蒜茸、虾仁、圣子、鸡蛋(炒熟切粒)、四季豆(灼熟切粒)调味料：盐适量，鸡精少许。
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [% G* ~. n6 P0 ~" d) c+ Z- l2 b
1、起锅把虾糕和蒜茸爆香。
2、再炒饭，直至把饭炒至干身，再把其余的配料混合一起炒，调味就可以按人喜好，虾糕本身也有咸味。tvb now,tvbnow,bttvb5 X$ |' m4 a8 {* Z$ G

. r' O# m' `- d, @0 U
! t6 `, l4 w+ O( M a

20.香酥糯时令蚕豆煲饭材料：

公仔箱論壇8 I; s% l5 o% w! U7 p# q

大米、蚕豆、咸肉、香肠、香菇、竹笋、白果调味料：盐适量，鸡精少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M1 U$ u N6 ~' S$ O" r. Z: T

做法：
1、适量咸肉切薄片，广式香肠、香菇、竹笋切丁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z5 V9 y$ z- p% d9 o# o
2、起油锅，滑油，蚕豆和辅料一起加葱白略煸炒，加咸鲜调味；
3、烧开水，加入大米，煮到水八成干，加入煸炒的东西，与大米拌匀；
4、盖上锅盖，大火略煮，即转小火闷20分钟至30分钟即可。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

无印良品

親王

Rank: 17

2^#

發表於 2008-12-8 08:44 AM | 只看該作者

正.....想食啊......

不過我食黎食去都系"揚州炒飯...."

囘头看伱，为甚么囿怀疑，为甚么囿倣弃 ?

回復引用

TOP

返回列表