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[健康資訊] 食物中的藥理學:學會辨別寒熱溫涼,這樣改善濕濁體質!

一切都是藥5.39.217.77:8898/ |# R1 Q& L, q0 r( X

+ Z- [) {  @" z) dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關於中藥,我們現在都習慣從物質層面去考慮,然而,正確使用中藥的前提,是從能量層面和資訊層面去考慮。從能量的角度而言,藥物進入的時候,是透過調整人體氣機的運動來發揮效能的。每個藥物有運動的方向(升降浮沉、開闔),有作用的起始層次和布散的範圍。歷代醫家用了不同的語言和體系來表述,比如表—裡、陰—陽、氣—血;溫病學派的衛—氣—營—血、上焦—中焦—下焦;張仲景《傷寒論》裡的太陽—少陽—陽明、太陰—少陰—厥陰,這裡的重點是不同的層次。公仔箱論壇( n; n$ y0 u9 |, f

4 b, u; ^/ }' O$ m公仔箱論壇李辛:比如我們常喝的薄荷,大家覺得薄荷是作用在上焦、中焦,還是下焦?
# n/ V) ]/ G  a' j5 E( [( g% R  ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聽眾:上焦。tvb now,tvbnow,bttvb; }/ D2 k) d2 Y, Y& h

  A: h  j6 W; h1 F0 K李辛:是的。大家有沒有感覺到喝了之後,它是在肺部、胸腔、咽喉、頭臉,向皮膚肌肉表層這樣慢慢開的。那麼,生薑呢?
5 c& j! D  `+ a7 C0 d) A* K3 v: ?聽眾:上焦和中焦。
0 L: T- G' C$ }5 \: e, n4 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ q/ P$ [: z8 H" R. c$ ^) Y李辛:上焦為主,但它的作用層次比薄荷深入一些,從中焦開始,往上往表。咖啡呢?. m/ c' x* M, u5 M; e4 N
聽眾:咖啡應該是上焦。把氣機拉起來。公仔箱論壇% W$ u7 S, O% Q- I+ c* t, p! P9 h
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李辛:首先,它是寒的還是熱的,涼的還是溫的?& \) r9 v- j; W; Q9 W
聽眾:溫的。公仔箱論壇/ U$ w! j, O- F' e
李辛:對,是開還是闔?
+ J7 Q, r) B: [2 c聽眾:開。
: w9 C* Q: ~; D3 s3 G3 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 A; s2 C) w# V; W# g5.39.217.77:8898李辛:是開。茶葉也是開。咖啡比起前兩味薄荷和生薑,其實是偏重於中焦,偏溫偏開,還能稍微往下、往裡面走深入一點,就是到下焦表層。
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那麼你們覺得咖啡跟龍井茶相比,哪個是清?哪個是濁呢?
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聽眾:咖啡是濁,龍井是清。tvb now,tvbnow,bttvb: t9 T6 G# y* r
李辛:對,哪個厚哪個薄?
" y) b& Q( T5 D6 u5.39.217.77:8898聽眾:咖啡厚,龍井薄。
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3 \4 B% S. J* J4 a/ W- O. F) q+ q7 Wtvb now,tvbnow,bttvb李辛:對。這就是中醫對藥性的一個直觀體會。再比如,我們常常用來做紅燒肉的肉桂,它的氣味比前幾個又厚些,更溫一些,對吧?你們覺得肉桂走的層次跟咖啡比哪個深一點?tvb now,tvbnow,bttvb5 ?8 i; A  |) z" }+ m  v
聽眾:肉桂深一點。
% P- Y) e& m- ?# L7 J1 a  n7 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @. ^9 `5 M* C( P$ L* p
李辛:是的。如果老人頻尿、關節痛、腰痛,或者婦女痛經,一般會開肉桂。這個藥能走到這些層次。2 q5 M6 d8 k$ ]4 K, z7 U: s

1 H3 b9 P2 q7 u1 e3 P$ f. p% stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G' x7 Z$ t: S2 H3 }. ^
再舉個例子,你們吃過豆豉嗎?它是作用於三焦裡面哪一層次?
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! ?! }+ |6 _/ W6 T' A. U: d5.39.217.77:8898聽眾:下焦。
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% _  b3 H% G& |" M/ ?' M1 P) \李辛:藥用的淡豆豉入中焦。做菜的是鹽豆豉,鹹了,能引入下焦,這就是炮製的作用,改變藥性和作用方向、層次。
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1 o& S& X* `+ k: e! r# g) J8 G* x淡豆豉是在中焦,平平舒展開的,還有一點微微往外透,所以常常用在中焦不足的虛弱者有外感時。而加了鹽之後,它就往下走了。
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" ^1 Z  F. q) h& {% q9 n' T# u2 }8 G再問一個,醋的力量是開還是闔的?
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聽眾:有開也有闔。
( B, }4 s* H( J  A公仔箱論壇李辛:是闔中有開。醋比較複雜一點。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T/ s5 c1 `* G; I& a8 H1 V
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比如說茅臺,是純然地開,還有甘緩和中的力量。茅臺的開是通達的。
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/ D# ~4 f. t" v, I! Z4 ?tvb now,tvbnow,bttvb醋雖然是酸味,也有五味陳雜的感覺,這就是清濁之別。茅臺氣清,米醋氣濁。tvb now,tvbnow,bttvb6 u- o4 W* `5 c" ?$ `

& A% B* p8 [* w/ z如果把這酒和醋當作文學作品,茅臺可以說氣味醇正。古人把自鳴得意、格局不大的讀書人叫酸秀才,一酸,清正、中正、寬宏的氣就少了。
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2 @' d( {6 j, ^tvb now,tvbnow,bttvb這是意會,中國文字是象形、會意、指事,如果你皺著眉頭,神情緊張地跑來,拿著尺規要來界定它的概念、主題、邏輯,那你還是去學別的吧。但如果能會意,學中醫就好辦了。公仔箱論壇: I; h9 G) ^- O/ ], ]

3 b- p+ L7 {9 @: J* ]2 H5 x早上起來,嘴巴發黏,有點臭,舌苔厚,這種體質適合喝咖啡還是喝茶?下一頁看解答!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C- Q# s/ C: T

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9 {' f" b8 `: Y' K' x0 m比如,這朵蘭花你們覺得清還是濁啊?tvb now,tvbnow,bttvb6 {; _5 W, `; s6 Y/ @

, O( p. u: r% P$ R% g# N聽眾:清。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J" J: L0 n5 E' J1 h0 q& ^
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李辛:是的。假設有一個人,他最近吃的比較多,然後整天上班開會,想得多,也沒時間運動,很早起來,很晚睡覺,中焦運化不利,早上起來,嘴巴發黏,有點臭,舌苔厚。你們說這個人是清還是濁?適合喝咖啡還是喝茶?
" T9 {8 Y6 r7 H" |聽眾:濁,適合喝茶。
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$ q3 G* f( N3 t9 O& l公仔箱論壇李辛:這個蘭花的氣味,是接近咖啡,還是接近茶?
7 x2 o% ~: I6 _/ r' U  NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聽眾:茶。
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李辛:是的,蘭很清。所以古代拿蘭花改善肥胖、濕濁。在中醫眼裡,每樣東西都是可以做藥的,比如說這塊抹布,什麼感覺?公仔箱論壇: B( U1 K/ q5 o& `; R! z* P# t
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聽眾:黑、濁。tvb now,tvbnow,bttvb3 q& m" l$ q* z, S7 n6 f

$ e) u& R- l7 _; ^. a公仔箱論壇李辛:濁,什麼樣的人適合用這類東西?
! ?) F( ^. ^% v- x+ s5.39.217.77:8898聽眾:太清的人。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~) d6 n# @2 c( k  _- ~1 l; _, k

, r2 j8 D* ~: f6 J( o2 L9 [+ D李辛:對。假設有這樣一個人,他身體太乾淨了,乾淨到非常消瘦,也非常敏感,吃什麼都會拉肚子,消化不好。這樣的人可能精神上也有些潔癖。怎麼辦呢?現代科學說,你可能需要一點酵母片、納豆或是優酪乳。優酪乳、酵素,其實是一種增加濁性的東西。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f% Y7 v% a6 F/ Q) w, S) i

& y3 D) `2 L. D- A$ U% r) q公仔箱論壇水清則無魚,體質太清,提供生命運化生存的養分就不夠了。吃這幾樣東西,包括豆豉、臭豆腐或老北京的豆汁,都屬於這一類。
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9 Q% E. g& B* e3 ]1 T7 V公仔箱論壇要是不巧都沒有,那用什麼呢?
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聽眾:鍋灰可以嗎?
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李辛:不是。我們按照古人的思路來打個比方。比如,灶臺邊這塊油抹布,三年以上者為良。剪下一塊放在瓦罐裡面,密閉,細縫用泥巴給糊上,下面用小火烤。這個火有講究,最好不要用炭火,也不要用煤油火,用柴火,把它碳化,叫燒灰存性。什麼叫「燒灰存性」呢?裡面那些物質化的東西去掉了,但是它擔任抹布工作的那個海納百川、藏汙納垢、寬容大量的「性格」、「資訊」還在裡面。
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. G2 M2 K/ R: a: D# n5.39.217.77:8898如果是一個完全科學化的頭腦,肯定會認為我瘋了。但這是古人的思路,大家有空,可以翻一翻《本草綱目》,裡面的水部、土部、人部,各種現代人無法理解的藥都在裡面。看一看這些,能幫助我們理解古人用藥的思路,理解藥性中與資訊相關的一個層面。
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