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[健康資訊] 食物中的藥理學:學會辨別寒熱溫涼,這樣改善濕濁體質!

一切都是藥
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  t/ X8 A' K# Z3 N+ W公仔箱論壇關於中藥,我們現在都習慣從物質層面去考慮,然而,正確使用中藥的前提,是從能量層面和資訊層面去考慮。從能量的角度而言,藥物進入的時候,是透過調整人體氣機的運動來發揮效能的。每個藥物有運動的方向(升降浮沉、開闔),有作用的起始層次和布散的範圍。歷代醫家用了不同的語言和體系來表述,比如表—裡、陰—陽、氣—血;溫病學派的衛—氣—營—血、上焦—中焦—下焦;張仲景《傷寒論》裡的太陽—少陽—陽明、太陰—少陰—厥陰,這裡的重點是不同的層次。5.39.217.77:88985 k6 t' F$ E4 ~" q8 Y0 @( s5 q

* ^4 n$ N7 r8 @3 Y/ }* q, M( c8 {5.39.217.77:8898李辛:比如我們常喝的薄荷,大家覺得薄荷是作用在上焦、中焦,還是下焦?公仔箱論壇5 Z9 j" K0 O+ j# t& k
聽眾:上焦。tvb now,tvbnow,bttvb' _( ?' }+ |9 }6 t

4 I- L* a& ]+ n: ^9 C* c李辛:是的。大家有沒有感覺到喝了之後,它是在肺部、胸腔、咽喉、頭臉,向皮膚肌肉表層這樣慢慢開的。那麼,生薑呢?
: M8 a& A2 \7 j2 I9 L$ y公仔箱論壇聽眾:上焦和中焦。
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李辛:上焦為主,但它的作用層次比薄荷深入一些,從中焦開始,往上往表。咖啡呢?
+ \& K3 t$ Y7 T4 N" `. \# s* d5.39.217.77:8898聽眾:咖啡應該是上焦。把氣機拉起來。
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1 [/ d$ X% R" T! F; u- w公仔箱論壇李辛:首先,它是寒的還是熱的,涼的還是溫的?
9 `1 t' M$ V6 t* ^( Y聽眾:溫的。
' |# c' n$ b1 _5 z5.39.217.77:8898李辛:對,是開還是闔?
* M+ D, R8 G; b9 u1 `公仔箱論壇聽眾:開。公仔箱論壇+ G, @( w$ M% {% r2 c, w4 Z
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李辛:是開。茶葉也是開。咖啡比起前兩味薄荷和生薑,其實是偏重於中焦,偏溫偏開,還能稍微往下、往裡面走深入一點,就是到下焦表層。公仔箱論壇6 A/ h4 x/ _* ^" S- C4 b5 B7 C; o
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$ u7 Z; I; E) G" x* W公仔箱論壇那麼你們覺得咖啡跟龍井茶相比,哪個是清?哪個是濁呢?
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聽眾:咖啡是濁,龍井是清。公仔箱論壇  _3 L1 [% P9 B( p( j
李辛:對,哪個厚哪個薄?
* f) |/ N4 v. x! S2 n) Q1 m( y聽眾:咖啡厚,龍井薄。
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: y6 a4 B; C/ m9 r李辛:對。這就是中醫對藥性的一個直觀體會。再比如,我們常常用來做紅燒肉的肉桂,它的氣味比前幾個又厚些,更溫一些,對吧?你們覺得肉桂走的層次跟咖啡比哪個深一點?5.39.217.77:8898# }& J  i' k& T1 ?7 Z& F8 w
聽眾:肉桂深一點。5.39.217.77:8898: @. P! }0 ]3 f( h* h4 L

6 X; u0 y. H  ]+ jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李辛:是的。如果老人頻尿、關節痛、腰痛,或者婦女痛經,一般會開肉桂。這個藥能走到這些層次。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z; S1 t0 z& }& b, |

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再舉個例子,你們吃過豆豉嗎?它是作用於三焦裡面哪一層次?5.39.217.77:8898; u5 R9 y$ ?- B& R* I' o

! q) j4 D: I$ L2 S5.39.217.77:8898聽眾:下焦。
8 h" W1 i; J6 U0 f6 m0 V3 a% XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ G3 Q# @4 L5 K" GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李辛:藥用的淡豆豉入中焦。做菜的是鹽豆豉,鹹了,能引入下焦,這就是炮製的作用,改變藥性和作用方向、層次。
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$ e* q9 p+ ?3 s$ ]淡豆豉是在中焦,平平舒展開的,還有一點微微往外透,所以常常用在中焦不足的虛弱者有外感時。而加了鹽之後,它就往下走了。
! E$ V, U. _- ^; Y0 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u: z+ _) j" T5 h2 i- b8 @
再問一個,醋的力量是開還是闔的?公仔箱論壇, f) {" ^; T5 a4 v0 o8 ]% e
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聽眾:有開也有闔。6 X8 @+ b% K/ v1 N" A
李辛:是闔中有開。醋比較複雜一點。
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4 R" O- l0 z5 W: S% t# ^1 p4 S比如說茅臺,是純然地開,還有甘緩和中的力量。茅臺的開是通達的。
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醋雖然是酸味,也有五味陳雜的感覺,這就是清濁之別。茅臺氣清,米醋氣濁。
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5 ?% m# q8 R5 \' P; q  itvb now,tvbnow,bttvb如果把這酒和醋當作文學作品,茅臺可以說氣味醇正。古人把自鳴得意、格局不大的讀書人叫酸秀才,一酸,清正、中正、寬宏的氣就少了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O6 \& [  k* m9 o$ x

9 `% W/ b2 P$ H) G6 W9 Z; c5.39.217.77:8898這是意會,中國文字是象形、會意、指事,如果你皺著眉頭,神情緊張地跑來,拿著尺規要來界定它的概念、主題、邏輯,那你還是去學別的吧。但如果能會意,學中醫就好辦了。0 {+ W0 w  }# X

! t, {$ ~2 m& A4 w8 L5.39.217.77:8898早上起來,嘴巴發黏,有點臭,舌苔厚,這種體質適合喝咖啡還是喝茶?下一頁看解答!公仔箱論壇; `% @5 h- ^! n2 U$ D
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比如,這朵蘭花你們覺得清還是濁啊?) x  j* J, H& y7 U: k( G

2 e0 }4 m$ Q: z. K3 b% C9 _& f5.39.217.77:8898聽眾:清。
# v7 `2 K- v! r7 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! j8 i  I3 {. t$ H
李辛:是的。假設有一個人,他最近吃的比較多,然後整天上班開會,想得多,也沒時間運動,很早起來,很晚睡覺,中焦運化不利,早上起來,嘴巴發黏,有點臭,舌苔厚。你們說這個人是清還是濁?適合喝咖啡還是喝茶?
9 t5 A/ V& k; v1 V. T" [( h聽眾:濁,適合喝茶。& H; ?! W1 i: z5 G' R5 K% l

( }6 J5 c. X; @8 p& b! ztvb now,tvbnow,bttvb李辛:這個蘭花的氣味,是接近咖啡,還是接近茶?5.39.217.77:8898* l/ j8 R. M5 g! m
聽眾:茶。# ]9 A2 v: f' ^
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李辛:是的,蘭很清。所以古代拿蘭花改善肥胖、濕濁。在中醫眼裡,每樣東西都是可以做藥的,比如說這塊抹布,什麼感覺?
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4 T+ Q" ]5 G! H4 }3 o+ p5 E' Atvb now,tvbnow,bttvb聽眾:黑、濁。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f+ O3 |4 U8 T- S3 N
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李辛:濁,什麼樣的人適合用這類東西?2 Q7 w$ A/ x9 E% ^9 r; z6 A4 s
聽眾:太清的人。公仔箱論壇8 _( u% B) h4 g# y% Q: r* i9 J
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李辛:對。假設有這樣一個人,他身體太乾淨了,乾淨到非常消瘦,也非常敏感,吃什麼都會拉肚子,消化不好。這樣的人可能精神上也有些潔癖。怎麼辦呢?現代科學說,你可能需要一點酵母片、納豆或是優酪乳。優酪乳、酵素,其實是一種增加濁性的東西。公仔箱論壇# v, |% l& d4 c7 B: j# l
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水清則無魚,體質太清,提供生命運化生存的養分就不夠了。吃這幾樣東西,包括豆豉、臭豆腐或老北京的豆汁,都屬於這一類。! O' s" W. o+ x8 c: B; }3 |
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要是不巧都沒有,那用什麼呢?
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聽眾:鍋灰可以嗎?" I. R& E. c9 L) O
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李辛:不是。我們按照古人的思路來打個比方。比如,灶臺邊這塊油抹布,三年以上者為良。剪下一塊放在瓦罐裡面,密閉,細縫用泥巴給糊上,下面用小火烤。這個火有講究,最好不要用炭火,也不要用煤油火,用柴火,把它碳化,叫燒灰存性。什麼叫「燒灰存性」呢?裡面那些物質化的東西去掉了,但是它擔任抹布工作的那個海納百川、藏汙納垢、寬容大量的「性格」、「資訊」還在裡面。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O- O# J7 P5 h' E$ `2 @- j
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如果是一個完全科學化的頭腦,肯定會認為我瘋了。但這是古人的思路,大家有空,可以翻一翻《本草綱目》,裡面的水部、土部、人部,各種現代人無法理解的藥都在裡面。看一看這些,能幫助我們理解古人用藥的思路,理解藥性中與資訊相關的一個層面。
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