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[健康資訊] 食物中的藥理學:學會辨別寒熱溫涼,這樣改善濕濁體質!

一切都是藥
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關於中藥,我們現在都習慣從物質層面去考慮,然而,正確使用中藥的前提,是從能量層面和資訊層面去考慮。從能量的角度而言,藥物進入的時候,是透過調整人體氣機的運動來發揮效能的。每個藥物有運動的方向(升降浮沉、開闔),有作用的起始層次和布散的範圍。歷代醫家用了不同的語言和體系來表述,比如表—裡、陰—陽、氣—血;溫病學派的衛—氣—營—血、上焦—中焦—下焦;張仲景《傷寒論》裡的太陽—少陽—陽明、太陰—少陰—厥陰,這裡的重點是不同的層次。tvb now,tvbnow,bttvb. M+ p4 x* T- r1 \1 e# O5 I3 k
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李辛:比如我們常喝的薄荷,大家覺得薄荷是作用在上焦、中焦,還是下焦?
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李辛:是的。大家有沒有感覺到喝了之後,它是在肺部、胸腔、咽喉、頭臉,向皮膚肌肉表層這樣慢慢開的。那麼,生薑呢?tvb now,tvbnow,bttvb1 T4 p' O) R+ r, `; o. b
聽眾:上焦和中焦。
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李辛:上焦為主,但它的作用層次比薄荷深入一些,從中焦開始,往上往表。咖啡呢?5 s8 }( u, \4 R. k9 c- g& {
聽眾:咖啡應該是上焦。把氣機拉起來。
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李辛:首先,它是寒的還是熱的,涼的還是溫的?
1 T3 @( \; t6 C% Z; Z6 g  PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聽眾:溫的。
8 C6 `7 n9 W& W. }, n7 E% [公仔箱論壇李辛:對,是開還是闔?
4 j# d- u% K" m% WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聽眾:開。公仔箱論壇  y: k3 C* B. K$ G- J- ~

9 [8 l7 L7 u3 ?5 ^李辛:是開。茶葉也是開。咖啡比起前兩味薄荷和生薑,其實是偏重於中焦,偏溫偏開,還能稍微往下、往裡面走深入一點,就是到下焦表層。
* J' i' i, E* w- Y' N7 M9 F& F9 a5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V% C6 W: F0 G  S4 `& b3 R
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那麼你們覺得咖啡跟龍井茶相比,哪個是清?哪個是濁呢?公仔箱論壇3 j+ y8 Q" W8 b! F

0 W" B6 r+ D1 V2 @3 Y6 U公仔箱論壇聽眾:咖啡是濁,龍井是清。
* x$ h' a0 B5 B公仔箱論壇李辛:對,哪個厚哪個薄?
& e( B4 `  `9 n& c9 i& o# L; r9 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聽眾:咖啡厚,龍井薄。5.39.217.77:8898# ~- x, T# G$ h1 r  G9 ]+ v6 C% D
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李辛:對。這就是中醫對藥性的一個直觀體會。再比如,我們常常用來做紅燒肉的肉桂,它的氣味比前幾個又厚些,更溫一些,對吧?你們覺得肉桂走的層次跟咖啡比哪個深一點?公仔箱論壇( E5 v: M2 r4 }3 v' G
聽眾:肉桂深一點。
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李辛:是的。如果老人頻尿、關節痛、腰痛,或者婦女痛經,一般會開肉桂。這個藥能走到這些層次。
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. l3 q/ X/ A8 z! s! B0 z9 {( eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再舉個例子,你們吃過豆豉嗎?它是作用於三焦裡面哪一層次?
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聽眾:下焦。tvb now,tvbnow,bttvb. M4 O3 k7 n. C2 D1 {7 z6 J8 J% c$ Z
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李辛:藥用的淡豆豉入中焦。做菜的是鹽豆豉,鹹了,能引入下焦,這就是炮製的作用,改變藥性和作用方向、層次。
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7 e1 X$ |9 z# ]/ A8 ?) S2 A, _+ `淡豆豉是在中焦,平平舒展開的,還有一點微微往外透,所以常常用在中焦不足的虛弱者有外感時。而加了鹽之後,它就往下走了。
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# G- ]+ |) A. Y, V# G) {/ ~再問一個,醋的力量是開還是闔的?
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聽眾:有開也有闔。
3 b% e: W( J# `" q0 L' |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李辛:是闔中有開。醋比較複雜一點。
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% ^% `/ c/ y. a* e& T) ktvb now,tvbnow,bttvb比如說茅臺,是純然地開,還有甘緩和中的力量。茅臺的開是通達的。
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+ ^" G, I4 H& j5 ^+ Q2 Y醋雖然是酸味,也有五味陳雜的感覺,這就是清濁之別。茅臺氣清,米醋氣濁。
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如果把這酒和醋當作文學作品,茅臺可以說氣味醇正。古人把自鳴得意、格局不大的讀書人叫酸秀才,一酸,清正、中正、寬宏的氣就少了。
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) s4 i/ e& o3 G8 L5 S. vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是意會,中國文字是象形、會意、指事,如果你皺著眉頭,神情緊張地跑來,拿著尺規要來界定它的概念、主題、邏輯,那你還是去學別的吧。但如果能會意,學中醫就好辦了。
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早上起來,嘴巴發黏,有點臭,舌苔厚,這種體質適合喝咖啡還是喝茶?下一頁看解答!
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7 \; |5 P2 F9 A0 m, @5 ktvb now,tvbnow,bttvb比如,這朵蘭花你們覺得清還是濁啊?
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. S/ N" c/ `* f7 H) }- g  vtvb now,tvbnow,bttvb聽眾:清。
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. o! b5 W/ L7 ~tvb now,tvbnow,bttvb李辛:是的。假設有一個人,他最近吃的比較多,然後整天上班開會,想得多,也沒時間運動,很早起來,很晚睡覺,中焦運化不利,早上起來,嘴巴發黏,有點臭,舌苔厚。你們說這個人是清還是濁?適合喝咖啡還是喝茶?5.39.217.77:88984 q  C/ J1 a& {4 {
聽眾:濁,適合喝茶。  ~3 ]( P9 U& ?" [9 `2 n

# T" S6 D' ^) F* Q. ]李辛:這個蘭花的氣味,是接近咖啡,還是接近茶?
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+ H' l* a( o/ f+ wtvb now,tvbnow,bttvb李辛:是的,蘭很清。所以古代拿蘭花改善肥胖、濕濁。在中醫眼裡,每樣東西都是可以做藥的,比如說這塊抹布,什麼感覺?+ |5 B* B3 @$ o% s
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聽眾:黑、濁。. N+ B& j( S$ `; R: j) M

  I% L' G! Z7 @6 |李辛:濁,什麼樣的人適合用這類東西?% I9 q; _" [/ c' w9 U, [
聽眾:太清的人。
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李辛:對。假設有這樣一個人,他身體太乾淨了,乾淨到非常消瘦,也非常敏感,吃什麼都會拉肚子,消化不好。這樣的人可能精神上也有些潔癖。怎麼辦呢?現代科學說,你可能需要一點酵母片、納豆或是優酪乳。優酪乳、酵素,其實是一種增加濁性的東西。
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水清則無魚,體質太清,提供生命運化生存的養分就不夠了。吃這幾樣東西,包括豆豉、臭豆腐或老北京的豆汁,都屬於這一類。tvb now,tvbnow,bttvb9 i( q9 |. E# A: M

, p% F/ w2 @4 @) g3 e- d公仔箱論壇要是不巧都沒有,那用什麼呢?
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+ z& v) p- _6 f9 p5 X$ N( O公仔箱論壇聽眾:鍋灰可以嗎?5.39.217.77:88989 u5 R1 q' U, N6 |, ~$ N+ {1 U$ h, z, S

6 Y- f' x  z/ G& Z公仔箱論壇李辛:不是。我們按照古人的思路來打個比方。比如,灶臺邊這塊油抹布,三年以上者為良。剪下一塊放在瓦罐裡面,密閉,細縫用泥巴給糊上,下面用小火烤。這個火有講究,最好不要用炭火,也不要用煤油火,用柴火,把它碳化,叫燒灰存性。什麼叫「燒灰存性」呢?裡面那些物質化的東西去掉了,但是它擔任抹布工作的那個海納百川、藏汙納垢、寬容大量的「性格」、「資訊」還在裡面。
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1 z( p8 q+ M$ \: M- p5 z公仔箱論壇如果是一個完全科學化的頭腦,肯定會認為我瘋了。但這是古人的思路,大家有空,可以翻一翻《本草綱目》,裡面的水部、土部、人部,各種現代人無法理解的藥都在裡面。看一看這些,能幫助我們理解古人用藥的思路,理解藥性中與資訊相關的一個層面。
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