[健康資訊] 食物中的藥理學：學會辨別寒熱溫涼，這樣改善濕濁體質！

一切都是藥( U2 J/ o. U5 u8 ^2 I2 q* N5 D5 t; f
$ p6 F7 B. e. Y# @4 X; w0 s- V2 f8 X
關於中藥，我們現在都習慣從物質層面去考慮，然而，正確使用中藥的前提，是從能量層面和資訊層面去考慮。從能量的角度而言，藥物進入的時候，是透過調整人體氣機的運動來發揮效能的。每個藥物有運動的方向（升降浮沉、開闔），有作用的起始層次和布散的範圍。歷代醫家用了不同的語言和體系來表述，比如表—裡、陰—陽、氣—血；溫病學派的衛—氣—營—血、上焦—中焦—下焦；張仲景《傷寒論》裡的太陽—少陽—陽明、太陰—少陰—厥陰，這裡的重點是不同的層次。8 B; z. w  s/ @' N! Q6 W# A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L. J/ N7 G7 f$ J; U
李辛：比如我們常喝的薄荷，大家覺得薄荷是作用在上焦、中焦，還是下焦？
聽眾：上焦。
tvb now,tvbnow,bttvb0 ?' ]9 G- Z) g; M# b& d* }
李辛：是的。大家有沒有感覺到喝了之後，它是在肺部、胸腔、咽喉、頭臉，向皮膚肌肉表層這樣慢慢開的。那麼，生薑呢？
聽眾：上焦和中焦。

李辛：上焦為主，但它的作用層次比薄荷深入一些，從中焦開始，往上往表。咖啡呢？公仔箱論壇0 {9 R  P( j0 s& y0 n; k  e" @
聽眾：咖啡應該是上焦。把氣機拉起來。5.39.217.77:8898+ y4 U* ^' a$ o) I9 ~
: ^. K+ n* A) {9 r
李辛：首先，它是寒的還是熱的，涼的還是溫的？
聽眾：溫的。
李辛：對，是開還是闔？
聽眾：開。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y# J1 ~: B7 I
公仔箱論壇9 l+ l% b8 a# x
李辛：是開。茶葉也是開。咖啡比起前兩味薄荷和生薑，其實是偏重於中焦，偏溫偏開，還能稍微往下、往裡面走深入一點，就是到下焦表層。5.39.217.77:8898. P  j$ N& b1 A

公仔箱論壇9 W' l4 Y! |4 }' p) B2 A
那麼你們覺得咖啡跟龍井茶相比，哪個是清？哪個是濁呢？* n5 E, G- W- U( m% O. M

聽眾：咖啡是濁，龍井是清。/ X4 C! Z, R, x. p& E
李辛：對，哪個厚哪個薄？tvb now,tvbnow,bttvb5 {+ C/ c7 ]  t$ A/ @" z0 S
聽眾：咖啡厚，龍井薄。
公仔箱論壇2 k' a: q5 E) E3 n6 i
李辛：對。這就是中醫對藥性的一個直觀體會。再比如，我們常常用來做紅燒肉的肉桂，它的氣味比前幾個又厚些，更溫一些，對吧？你們覺得肉桂走的層次跟咖啡比哪個深一點？9 q* P0 `: {( _" ]8 Z9 @+ G
聽眾：肉桂深一點。
公仔箱論壇5 `4 J" w1 E# I( L# h# i( V
李辛：是的。如果老人頻尿、關節痛、腰痛，或者婦女痛經，一般會開肉桂。這個藥能走到這些層次。

再舉個例子，你們吃過豆豉嗎？它是作用於三焦裡面哪一層次？, b( M9 G; L* S6 u
tvb now,tvbnow,bttvb5 F( o- l+ F% w& ^1 \7 l8 j
聽眾：下焦。

李辛：藥用的淡豆豉入中焦。做菜的是鹽豆豉，鹹了，能引入下焦，這就是炮製的作用，改變藥性和作用方向、層次。

淡豆豉是在中焦，平平舒展開的，還有一點微微往外透，所以常常用在中焦不足的虛弱者有外感時。而加了鹽之後，它就往下走了。
公仔箱論壇  F7 r. U* Q% W7 S
再問一個，醋的力量是開還是闔的？: d0 |3 z+ q, X# ?/ g& ~. X) K( z! t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B* y' t/ |& X$ z8 l' b; q7 u
聽眾：有開也有闔。5.39.217.77:8898* V( O8 C; q$ Q- v. X& M
李辛：是闔中有開。醋比較複雜一點。
tvb now,tvbnow,bttvb; v1 U; e: F8 M# i: N
比如說茅臺，是純然地開，還有甘緩和中的力量。茅臺的開是通達的。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t* k% {# E* A, B& v& W
醋雖然是酸味，也有五味陳雜的感覺，這就是清濁之別。茅臺氣清，米醋氣濁。

如果把這酒和醋當作文學作品，茅臺可以說氣味醇正。古人把自鳴得意、格局不大的讀書人叫酸秀才，一酸，清正、中正、寬宏的氣就少了。( k; A/ g" W( O( [, z, |( m' g

這是意會，中國文字是象形、會意、指事，如果你皺著眉頭，神情緊張地跑來，拿著尺規要來界定它的概念、主題、邏輯，那你還是去學別的吧。但如果能會意，學中醫就好辦了。公仔箱論壇8 v  l  s/ u& R
公仔箱論壇; a; g: a0 }( x2 r" u* J( {
早上起來，嘴巴發黏，有點臭，舌苔厚，這種體質適合喝咖啡還是喝茶？下一頁看解答！tvb now,tvbnow,bttvb) {" ]; {' N& I/ F% V7 G8 e

比如，這朵蘭花你們覺得清還是濁啊？

聽眾：清。
公仔箱論壇' E( C, a+ H3 b2 E
李辛：是的。假設有一個人，他最近吃的比較多，然後整天上班開會，想得多，也沒時間運動，很早起來，很晚睡覺，中焦運化不利，早上起來，嘴巴發黏，有點臭，舌苔厚。你們說這個人是清還是濁？適合喝咖啡還是喝茶？5.39.217.77:8898! @$ r) I& {' R! D  \0 n
聽眾：濁，適合喝茶。公仔箱論壇4 N% z5 X( h+ Q/ T1 i9 g

李辛：這個蘭花的氣味，是接近咖啡，還是接近茶？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j4 ?6 y  W. e, Y) H. O" e' e( u% y8 f
聽眾：茶。
tvb now,tvbnow,bttvb+ }5 O" u/ r0 x, H) T' n
李辛：是的，蘭很清。所以古代拿蘭花改善肥胖、濕濁。在中醫眼裡，每樣東西都是可以做藥的，比如說這塊抹布，什麼感覺？tvb now,tvbnow,bttvb& }9 K* F8 E% u8 ?+ L0 k" Y

聽眾：黑、濁。

李辛：濁，什麼樣的人適合用這類東西？$ `6 v  \- a! k' Y7 Q
聽眾：太清的人。5.39.217.77:8898; u4 _- L* t' ^  t+ u* a

李辛：對。假設有這樣一個人，他身體太乾淨了，乾淨到非常消瘦，也非常敏感，吃什麼都會拉肚子，消化不好。這樣的人可能精神上也有些潔癖。怎麼辦呢？現代科學說，你可能需要一點酵母片、納豆或是優酪乳。優酪乳、酵素，其實是一種增加濁性的東西。1 k/ v9 I3 [' j. D# D  N( t

水清則無魚，體質太清，提供生命運化生存的養分就不夠了。吃這幾樣東西，包括豆豉、臭豆腐或老北京的豆汁，都屬於這一類。
( K( a3 A3 ~  F& ]
要是不巧都沒有，那用什麼呢？% U! c1 W- ?' o. C

聽眾：鍋灰可以嗎？5.39.217.77:8898/ L: F: s- C" I
5.39.217.77:8898+ r1 r; Q2 S# J8 T
李辛：不是。我們按照古人的思路來打個比方。比如，灶臺邊這塊油抹布，三年以上者為良。剪下一塊放在瓦罐裡面，密閉，細縫用泥巴給糊上，下面用小火烤。這個火有講究，最好不要用炭火，也不要用煤油火，用柴火，把它碳化，叫燒灰存性。什麼叫「燒灰存性」呢？裡面那些物質化的東西去掉了，但是它擔任抹布工作的那個海納百川、藏汙納垢、寬容大量的「性格」、「資訊」還在裡面。5.39.217.77:8898! _. T1 ~; g3 Y4 O: K

如果是一個完全科學化的頭腦，肯定會認為我瘋了。但這是古人的思路，大家有空，可以翻一翻《本草綱目》，裡面的水部、土部、人部，各種現代人無法理解的藥都在裡面。看一看這些，能幫助我們理解古人用藥的思路，理解藥性中與資訊相關的一個層面。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表