, y/ B7 c, P2 u2 E7 |& c
4 Q( U' q2 d6 z4 z+ e) x/ V. |) J5.39.217.77:8898
& C$ C* M1 {5 d) c' G7 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料：
) k' |4 I* y2 c9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。长茄400g、猪肉馅60g、" g/ x8 L& c& R. e( J' I6 f
柱候酱（或甜面酱）1大匙（15g）、桂林辣椒酱（或蒜蓉辣酱）2大匙（30g）、 % E5 N. f% ` z3 D
蚝油1大匙、花雕酒（或料酒）2小匙（10ml）、5.39.217.77:88985 m! g0 ^" \, ?7 P" O
白胡椒粉、白糖、香油各1小匙、
/ u! z+ y" e" k+ b4 X3 q0 n葱姜蒜适量、小红辣椒（或干辣椒）2个。公仔箱論壇" B+ o9 @! t! i: |
" L, w: B( j3 m) T) t a! `
公仔箱論壇: B5 [2 Y) e" G3 ^ ]
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M% a; I( \; R' g# C
" q! k6 | f8 n3 `: y做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O1 B4 d# a" ?' G& r7 V0 B
1、茄子洗净，切成粗长条。入油锅炸至金黄色（用中大火炸，小火慢炸的话茄子就烂糊了）；tvb now,tvbnow,bttvb/ X* O# v4 k; R/ I/ r: d
2、炸好的茄条在沸水中快速汆烫下，以去除多余的油分，然后沥干（也可以在平底锅中抹油，放入茄子慢慢煎至上色，这样也能减少油分的摄入，只是需要耐心）；
' e9 g1 }4 j- q! o: l C n3、锅入少许油，小火将肉馅炒至发白，盛出备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r( }, |$ ^* e0 L+ ^! B8 S
4、5、再倒少许油，放入切碎的葱姜蒜和辣椒圈，出香味后倒入柱候酱和桂林辣椒酱，再倒入花雕酒和适量水（约20ml）；3 \: B, {7 G9 B# H. d" l
6、下入炒好的肉馅和茄子条，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，淋入香油，盛入事先烧烫的砂锅内，趁热上桌。盐不用再放了，味道已经很浓郁了。 |
發表於 2008-12-7 03:12 PM
| 