( L0 C: C5 z; I. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb' p2 U9 |" F. {. ~
长茄400g、猪肉馅60g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e$ J- A8 Q% }( t& J, i' `; ~0 v% ^
柱候酱（或甜面酱）1大匙（15g）、桂林辣椒酱（或蒜蓉辣酱）2大匙（30g）、
7 r: Z; w9 @* d. l" H蚝油1大匙、花雕酒（或料酒）2小匙（10ml）、
* `& A/ P/ E# w5.39.217.77:8898白胡椒粉、白糖、香油各1小匙、
" F/ Z# H- X3 n$ S6 `: L' d葱姜蒜适量、小红辣椒（或干辣椒）2个。
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做法：
, g+ J1 l- g, p) g! h4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、茄子洗净，切成粗长条。入油锅炸至金黄色（用中大火炸，小火慢炸的话茄子就烂糊了）；
0 P/ _3 l% w/ X4 j3 U2 k2、炸好的茄条在沸水中快速汆烫下，以去除多余的油分，然后沥干（也可以在平底锅中抹油，放入茄子慢慢煎至上色，这样也能减少油分的摄入，只是需要耐心）；
" a' q! t& c; ?6 W) }6 i# o公仔箱論壇3、锅入少许油，小火将肉馅炒至发白，盛出备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N( a$ y E& X" `9 g, z1 n$ l! e
4、5、再倒少许油，放入切碎的葱姜蒜和辣椒圈，出香味后倒入柱候酱和桂林辣椒酱，再倒入花雕酒和适量水（约20ml）；
- W% t1 @( ^3 a s% _" G! z+ p) a$ ]1 dtvb now,tvbnow,bttvb6、下入炒好的肉馅和茄子条，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，淋入香油，盛入事先烧烫的砂锅内，趁热上桌。盐不用再放了，味道已经很浓郁了。 |
發表於 2008-12-7 03:12 PM
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