- t4 Q4 u5 c' m0 w% c+ j4 v2 ~* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ B& c K) T6 _( e. h材料(约20个)：tvb now,tvbnow,bttvb" s9 D+ X: v& o; r) l7 N; W$ }
黄油50克、水60克、牛奶40克、盐1.5克、砂糖5克、高筋粉（普通面粉也行）50克、鸡蛋2个、装饰用黑巧克力20克左右、糖霜适量、淡奶油适量（做泡芙内陷用，或者用果酱等做内陷也不错）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J0 W) U& [& t) j% n; m
) g6 \" F- E- a4 Z/ W! }公仔箱論壇
1 `4 ]- Q( W) k1 [
4 _) r/ R. Z* e做法：
; Y6 f; |) x! @$ s" n9 h8 S公仔箱論壇1、将牛奶、水、盐、砂糖和黄油放入锅中，放在火上加热至沸腾，搅拌均匀
/ m. @, V1 t6 f 5 Z" K2 G! p) g- X
. T1 a0 b+ k" e( ]3 [3 ytvb now,tvbnow,bttvb
, A) Q' e" z2 Z/ j. Q( V: q公仔箱論壇
: E3 s, X9 o: u J2、将面粉过筛后一次性加入，搅拌均匀
7 E% ?* y7 }5 q, N5 p% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: V9 H8 N m. t( _6 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F d: A- r& ]" r. q* v( v( P3 X2 U
4 l* d" `/ U- h F) ?- ^. X5.39.217.77:88983、转小火，继续搅拌，当锅底出现白色膜时，离火搅拌tvb now,tvbnow,bttvb3 p6 b' A9 s ^4 T1 C Z
4、等面糊温度降至60度左右时，将打散的鸡蛋分次加入，用勺画圈搅拌均匀，当面团能黏在平板勺上，低落时能形成一个三角形就算好了，如果黏度不够适量再加入鸡蛋。
, s s: ~) c2 q) S1 ?5.39.217.77:8898
: _+ |/ J/ U% F* t) U. U公仔箱論壇
2 [4 I0 L; k0 _1 k3 ]0 [. d; A& l4 gtvb now,tvbnow,bttvb
& W; C; I& K4 y; v5、烤盘上放烘焙纸，将面糊放入裱画袋中，在烤盘中挤出一个个圆球（我只有一个曲奇裱花嘴，所以挤成了曲奇状）5.39.217.77:8898& W0 s7 c! J% O# ]1 Z4 Y
 7 f- K5 `4 y" y. k. q* }7 a [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R( B e# Z$ i" x5 C
, [; V3 G. @7 h! {1 R
6、放入烤箱200度烤20-25分钟，注意观察，变色后关火，再放置5分钟取出公仔箱論壇- z5 ]) X0 V9 {1 P |
 - H4 T5 k8 t7 ]3 t! u+ s
- P% n8 s' P6 N7 r9 s5 E3 N
5.39.217.77:88982 F2 T2 c# ]4 Z! \7 h5 ~2 @
7、鲜奶油打发，用细长金属管的裱花嘴将鲜奶油丛泡芙的底部挤入泡芙内
2 K, n1 Q! |$ `) I" |& k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V0 Y2 v. h9 A* O, S
5 B) I5 D: T- Q [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" o2 x- V2 K( R, X' y; u$ D5.39.217.77:88988、黑巧克力隔水加热熔化，用烘焙纸做成漏斗状，将巧克力液装入漏斗，挤在泡芙上装饰，再撒上糖霜即可5.39.217.77:88987 f* D6 O7 C7 ~
 7 V" H2 t' [0 M
. G% R! o% o! r3 r c# s公仔箱論壇
J6 _5 Z/ D5 {7 U; }4 o# e5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做泡芙的时候需要注意几点：1 w$ P3 X. B3 E }
1，黄油和水必须在沸腾状态下搅拌均匀5.39.217.77:8898; p. L: F! f ], G2 T" m
2，加入面粉时不要用强火，才能使面粉受热均匀
' l9 X$ R& [& t0 ~1 D/ ^( G3，加入的鸡蛋不能太凉
/ S) r( U# m6 P+ V/ |- N6 [$ V4，有油的材料和含水的鸡蛋混合是乳化过程，要像画圆圈一样搅拌，保证最后的面糊能黏在平板勺上，如果不能黏住还要加鸡蛋，不能多加，看面团能黏住平板勺就好。 |
發表於 2008-12-7 02:55 PM
| 
