[中式食譜] 肉碎香菇豆腐

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香菇和豆腐本身營養豐富，含有很多種維生素，搭配恰當便是一道健康美食。不過，由於豆腐容易出水，因此煮之前要先瀝乾，若偏吃重口味者，可外加黃酒調味，反而會非常香。tvb now,tvbnow,bttvb. J6 c6 r5 l4 |9 j
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材料：
. D7 W2 J- Y) G4 Xtvb now,tvbnow,bttvb日本豆腐3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t% D' p9 h2 ~3 J
冬菇2大片公仔箱論壇* ?5 v& G0 i3 J9 ?! J
蘿蔔（切絲）半條
/ f1 n( l# z) `3 ^" {3 P蒜米適量
* P1 H" _) w+ |- M. d" x5.39.217.77:8898指天椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u1 j* S7 q  R5 S2 }) K* ^/ E
金針菇1包tvb now,tvbnow,bttvb4 R% e. M2 A9 {6 c3 u5 f! @3 i
雞肉（剁碎）1塊
; R* L7 j% Y3 n& r0 o2 L1 S$ O公仔箱論壇黃酒少許( Q! H- f4 M' U# }1 O
鹽少許
0 e+ W2 v5 n1 e) p6 h5.39.217.77:8898糖少許tvb now,tvbnow,bttvb* K5 {7 r2 T3 J- m
蠔油適量公仔箱論壇  e. G8 r4 b  ~2 J
醬油少許- O+ |: v$ @) i: L( N5 O. `
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3 [2 w* f) L. u! E公仔箱論壇做法： tvb now,tvbnow,bttvb" B: w# x0 a4 M
1）熱油鍋，油至四成熱時放入豆腐塊煎至金黃色撈起。
. l% g' Z1 m- ^) j! v' stvb now,tvbnow,bttvb2）鍋內留餘油，放入蒜米、冬菇爆香後，再加入雞肉碎、蘿蔔絲、金針菇、指天椒炒至均勻。
; O/ X# T9 Q# h2 ~3）再加入少許醬油、蠔油、鹽、糖、黃酒作調味，翻炒一下後即可上碟。