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香菇和豆腐本身營養豐富，含有很多種維生素，搭配恰當便是一道健康美食。不過，由於豆腐容易出水，因此煮之前要先瀝乾，若偏吃重口味者，可外加黃酒調味，反而會非常香。
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5.39.217.77:8898& t0 g2 L0 D# i. V4 a
材料：2 c/ A7 o- z+ o; F! t
日本豆腐3條
- h! c, s/ V/ ?4 y5 @" Q0 z5.39.217.77:8898冬菇2大片
% l: i, y) [8 t) Z: L& Q5.39.217.77:8898蘿蔔（切絲）半條
9 |, S( S' \, f3 q0 Z5.39.217.77:8898蒜米適量
0 E, n) w8 l: E; T% B指天椒適量
$ E: @8 X0 e( x9 d9 M- |tvb now,tvbnow,bttvb金針菇1包
9 ]. I+ q& Q9 |: S1 y7 v雞肉（剁碎）1塊; A I- L: u0 l" N* s1 T6 _9 k
黃酒少許1 |& P6 J! N. z
鹽少許
/ @% \) P& c$ Ntvb now,tvbnow,bttvb糖少許公仔箱論壇+ T* |- G0 X2 g/ v9 m+ u
蠔油適量
* y) L6 N4 a7 G% H, btvb now,tvbnow,bttvb醬油少許4 }/ w6 Z+ }2 u# j
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做法： 5.39.217.77:8898! Y2 G' X: v8 ]
1）熱油鍋，油至四成熱時放入豆腐塊煎至金黃色撈起。
: V' S! Q, Y$ l2）鍋內留餘油，放入蒜米、冬菇爆香後，再加入雞肉碎、蘿蔔絲、金針菇、指天椒炒至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ h9 F W( o/ ?5 g! ~) W
3）再加入少許醬油、蠔油、鹽、糖、黃酒作調味，翻炒一下後即可上碟。 |
發表於 2008-12-6 01:50 PM
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