[中式食譜] 肉碎香菇豆腐

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香菇和豆腐本身營養豐富，含有很多種維生素，搭配恰當便是一道健康美食。不過，由於豆腐容易出水，因此煮之前要先瀝乾，若偏吃重口味者，可外加黃酒調味，反而會非常香。
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材料：1 U7 V/ f3 s4 A+ }; V- R
日本豆腐3條公仔箱論壇' ~2 [4 P3 ]: e+ k
冬菇2大片
9 ]/ o1 U6 u- m. b$ Ttvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔（切絲）半條( U2 w# Y3 Z0 Z. Z  f$ E
蒜米適量5.39.217.77:88987 W7 r1 D! s( I8 k4 D, z
指天椒適量0 O/ l# }0 v- A' D
金針菇1包
/ y+ ~/ q* T" D- X雞肉（剁碎）1塊
& q2 J( a9 T7 Q9 x( |* B+ y黃酒少許0 V2 b3 |4 p% W! \
鹽少許
8 V( I9 E" X+ V- w& Gtvb now,tvbnow,bttvb糖少許
1 @. X- Z. k/ ]% b( Y( n. m& Utvb now,tvbnow,bttvb蠔油適量
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做法：
# h, J. @2 j$ |0 z9 ~+ otvb now,tvbnow,bttvb1）熱油鍋，油至四成熱時放入豆腐塊煎至金黃色撈起。
+ A8 i5 p0 j+ z2）鍋內留餘油，放入蒜米、冬菇爆香後，再加入雞肉碎、蘿蔔絲、金針菇、指天椒炒至均勻。
. y2 `- R+ s; j& W公仔箱論壇3）再加入少許醬油、蠔油、鹽、糖、黃酒作調味，翻炒一下後即可上碟。