[中式食譜] 肉碎香菇豆腐

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香菇和豆腐本身營養豐富，含有很多種維生素，搭配恰當便是一道健康美食。不過，由於豆腐容易出水，因此煮之前要先瀝乾，若偏吃重口味者，可外加黃酒調味，反而會非常香。
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0 l7 i4 a9 |3 N; W. g- _) ]% e  e5.39.217.77:8898材料：4 G" z5 ~/ o* c  D$ X
日本豆腐3條7 V3 d; Y0 c- t7 I" ^
冬菇2大片5.39.217.77:88984 Y3 g' U& F) l9 I3 j$ V* t: I
蘿蔔（切絲）半條
8 S4 s$ Y3 H+ u6 e1 [& z, ~9 N公仔箱論壇蒜米適量
) |. E( I% {6 \* K, b. h  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒適量
! p0 E! |) V/ k. U. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇1包' R1 N- j$ X, l3 g
雞肉（剁碎）1塊
; S8 n! F' d+ G6 u5 a公仔箱論壇黃酒少許
. M6 E" {7 b- ]5.39.217.77:8898鹽少許
' Q& f. ~8 j9 l0 Q# }% Ctvb now,tvbnow,bttvb糖少許3 A4 }9 x9 T7 O  `& F5 [" p2 O. }
蠔油適量
1 b& f9 c. N( P$ u5 Q醬油少許
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' o) |; ]3 L* i% a% k/ k5.39.217.77:8898做法： tvb now,tvbnow,bttvb  {8 T5 H& U8 F! a. U! V4 c5 R
1）熱油鍋，油至四成熱時放入豆腐塊煎至金黃色撈起。
& T; P  l; _% t3 ^4 P5.39.217.77:88982）鍋內留餘油，放入蒜米、冬菇爆香後，再加入雞肉碎、蘿蔔絲、金針菇、指天椒炒至均勻。
' g0 c0 b  E/ ~3）再加入少許醬油、蠔油、鹽、糖、黃酒作調味，翻炒一下後即可上碟。