[甜品] 焦糖蛋奶冻

lengzaino7

6 \, U" ]* q8 _, d8 e% l0 b3 N; ?: Y
$ Y* F+ z2 i( [) Q7 R( |tvb now,tvbnow,bttvb原料：公仔箱論壇1 p3 `& v' w$ W6 f) J, F6 o
水半杯，
7 I3 O" D% g! j5.39.217.77:8898白糖一杯半；
0 j4 Y, ?( @7 s5 |8 k" X3 C鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），
' O$ j  {2 I8 e% N0 `" K炼乳28盎司（condensed milk），
6 n/ Q, ~" g1 g4 b6 y5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。
% u$ g# \, X. O' ^7 d: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \' K& \# X; R/ j0 ?% k
tvb now,tvbnow,bttvb/ H. ?8 P) P( g5 c7 L* _

( E4 }: G+ m6 ytvb now,tvbnow,bttvb调料：
: w' M* i; E- l) Y: Q3 `- Z5.39.217.77:8898香草香精（vinilla），) U& L: \# A* d( Z5 ?' ^" `
橙酒2勺。& B0 l! @: E2 F
tvb now,tvbnow,bttvb9 M: T3 w4 |! E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x6 O/ p$ \- G' z2 o# g; i  F
做法：
1 r& H( e' J% r6 {" D  I1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；5 E  i  h; w( a9 ]
2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；9 R1 C& f$ [  t5 h
3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。
3 d. M  @1 x2 C4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；
' X; p! d" z9 @6 F! g! J公仔箱論壇5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；
- S9 I- t% d  @' J, }5.39.217.77:88986、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；5.39.217.77:8898  a( [4 e, S3 n1 k- t# `& D
7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；
% n! e" c6 Z6 X( u8 y! I5 t8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；
1 G. {0 w8 `' A9 E+ b% S5.39.217.77:88989、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。

wlyl

thanks~