[甜品] 焦糖蛋奶冻

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原料：
3 F1 t9 ~/ Y* u( A$ t& I( ttvb now,tvbnow,bttvb水半杯，5.39.217.77:88983 m5 V6 R" j. r$ s* |5 k6 k: e$ `
白糖一杯半；- w. H, x# I& {' M3 ?& h
鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），
# B1 i. j& ]% l5.39.217.77:8898炼乳28盎司（condensed milk），公仔箱論壇2 U2 ?: [5 R2 F
浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。. a7 t+ w0 M7 R

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; s! M; e" W$ B4 c  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：
. D  d3 I' p7 J4 x5.39.217.77:8898香草香精（vinilla），
7 @9 W0 j! ~0 ^" h1 l3 F! K9 p1 u橙酒2勺。
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做法：5.39.217.77:8898' t( R7 {4 f; S; \0 a
1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；
$ }% L/ u' |' p4 [$ I公仔箱論壇2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；
. q0 y0 s8 [; |+ j; ktvb now,tvbnow,bttvb3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。5 t/ c' z) d1 c* ~" |" @( Z% {' K
4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；5.39.217.77:88984 T8 z7 }" {8 j$ z7 L% }! ^1 V
5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；
! [5 F" v* R! x* D8 ]% C! G9 n6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；
+ a, R* T1 b+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；5.39.217.77:8898$ H  ]+ b3 K# [
8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；5.39.217.77:8898# I. k5 n) ^( l" C- l1 x* o# z& H
9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。

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