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原料：6 I9 r; M8 }& B1 c
水半杯，
! [- C' V( v$ B% l) A" Y7 r5.39.217.77:8898白糖一杯半；! ~9 I. W. d: r S3 a& i
鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），
; e8 r0 D0 h6 J0 ^0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炼乳28盎司（condensed milk），公仔箱論壇5 k; g6 G" v! \0 ]+ h5 ]
浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。
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调料：
4 u9 x- x. n: r9 z8 o( v5.39.217.77:8898香草香精（vinilla），TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i) {3 n- G' k" b! F- w8 B z7 |
橙酒2勺。
, L* U; n. G9 J. ~5.39.217.77:8898- O8 v7 V0 ?8 ~& u" ~: q- q
2 ~; I# }" G; d9 E3 Y做法：
7 h- S- Z- q5 C' t' e# ]1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；
3 [% \7 |# H" g& u* \7 X) v" M公仔箱論壇2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；公仔箱論壇( J' l- A s7 v0 @
3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。公仔箱論壇5 a, o! z4 R/ V: W, U
4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q+ m. A7 s k8 y4 b' x, A
5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；
3 j% O+ b# g; D7 E4 d XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；
$ u4 a b d% m* y7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；
( a1 v) f7 S# F+ L公仔箱論壇8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；公仔箱論壇+ F5 f" C' A5 `$ c7 N% q& C2 a% V l
9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。 |
發表於 2008-12-6 01:34 PM
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