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, w6 I0 N2 k A4 h% @6 d# R3 @5 X- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮材料：
+ w! N' L6 i4 G: X公仔箱論壇( 8寸塔模)无盐奶油100g、糖粉65g、鸡蛋1粒、低筋麵粉200g。5.39.217.77:88981 M3 u# k5 z2 Z- e
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内馅椰子蛋奶糊用料：
8 K0 |9 w, \5 U+ P$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋3粒、白糖40g、鲜奶油80ml、椰丝65g、柠檬汁10ml、马萨拉酒1大匙。
( w+ J0 z1 S* U+ t: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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焦糖香蕉用料：
1 G. r2 N! C4 v6 h* @香蕉3根、奶油10g、白糖2大匙、马萨拉酒1小匙。$ \3 M/ _, C6 z$ S3 D; x
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& ?7 R$ |& @' N4 _! |7 \" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
9 p6 J9 |) i9 D. \7 z公仔箱論壇1。制作塔皮1、奶油预先从冰箱拿出室温回软，鸡蛋打散成为蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N8 [) B6 z4 c* {4 O/ O' ?
2。将奶油与糖粉打至微白，蛋液分3次加入拌匀，再筛入低筋麵粉。
: J" m8 s$ _7 {3。将面团轻轻地揉捏成团，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1小时使松弛。
4 E8 Z6 c/ S2 O( {8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4。将松弛好的面团擀成均匀的面皮，约8mm厚，再平铺在塔模上整形。
/ A5 E( C5 g3 o+ c/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5。用叉子在塔皮底部刺几个小洞，让空气排出，再放入冰箱冷藏15分钟。
* G3 l" T3 r4 p' w: ~# c9 _. \9 V5 ?9 U6、然后在塔皮上铺上锡箔纸，放上适量的石子(米也行)，送入已经预热的烤箱，以摄氏180度烤约10分钟后，拿起锡箔纸与石子。 9 n f5 o A H2 z5 W, c
( T5 ~+ r0 H. {2 e2 \) b$ Q5.39.217.77:8898继续烤约6分钟至上色，即成为基础甜味塔皮，备用。
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（2）制作椰子蛋奶糊和焦糖香蕉
" P, B1 B5 R/ ~- a, T& p6 z& p8 d2 w5.39.217.77:88981、将椰子蛋奶糊的所有用料混合均匀，放入冰箱冷藏备用。5.39.217.77:88988 D/ n, N& R4 u5 z Q, E) A
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5 t1 a/ z1 O) k" ~7 `% M+ a* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将香蕉切成约2、5厘米的小段，锅里放入奶油，以小火烧至奶油变淡褐色后，放入白糖煮至溶化，再放入香蕉与马萨拉酒，轻拌至香蕉均匀裹上焦糖，即可盛起备用。
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3）烘烤香蕉塔5.39.217.77:88985 M5 I* {! h+ }4 e
1、将椰子蛋奶糊倒入塔模内，并均匀放入焦糖香蕉。5.39.217.77:88988 G9 X2 O; q: g; W3 T' J+ L
2、最后放入已经预好热的烤箱，以摄氏180度烤约25分钟 至表面金黄，即完成。
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小贴士： 1、面团只要轻轻拌成团即可，不要用力地揉，不然出筋的话烤好的塔皮就不酥了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \9 O' ^7 M/ P, Z
2、原方子是使用的朗姆酒，我将其改成了制做甜品惯用的马萨拉酒，觉得味道也很赞，所以，这里就根据家中现有的材料吧。
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發表於 2008-12-6 01:27 PM
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