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7 S# y, l5 ~& W" t8 X4 V7 U6 N0 B公仔箱論壇塔皮材料：
& Q, O' F- i- g! l+ m9 z+ h I9 R2 [" w( 8寸塔模)无盐奶油100g、糖粉65g、鸡蛋1粒、低筋麵粉200g。tvb now,tvbnow,bttvb7 A" E; w7 w9 ^' ?6 e8 U2 Y
0 U8 v" o. } |) O+ E& x' p. V! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J1 _0 Y! w1 _5 `
内馅椰子蛋奶糊用料：
& ^' Q5 c' h9 o/ K7 Y E鸡蛋3粒、白糖40g、鲜奶油80ml、椰丝65g、柠檬汁10ml、马萨拉酒1大匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K5 l7 _$ J. X
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1 q: y( z8 f$ u3 ^焦糖香蕉用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d# S9 j% i0 s$ h/ R; K
香蕉3根、奶油10g、白糖2大匙、马萨拉酒1小匙。6 E l' Z( P1 q8 k& v! @
1 E# K; J& @$ j4 N" b$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ] n- I) a3 Y& `9 G
做法：5.39.217.77:88986 C# i* m: M4 Q0 t, A) V) y9 P
1。制作塔皮1、奶油预先从冰箱拿出室温回软，鸡蛋打散成为蛋液。6 l/ p- d* F& b+ ?1 a
2。将奶油与糖粉打至微白，蛋液分3次加入拌匀，再筛入低筋麵粉。
' }5 P. o( I) C. _5.39.217.77:88983。将面团轻轻地揉捏成团，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1小时使松弛。5.39.217.77:8898. C( k4 V# d$ s8 l/ v
4。将松弛好的面团擀成均匀的面皮，约8mm厚，再平铺在塔模上整形。公仔箱論壇/ W3 { d) q- T: u
5。用叉子在塔皮底部刺几个小洞，让空气排出，再放入冰箱冷藏15分钟。5.39.217.77:8898, ^+ E1 I* z8 X3 J9 Z+ Y
6、然后在塔皮上铺上锡箔纸，放上适量的石子(米也行)，送入已经预热的烤箱，以摄氏180度烤约10分钟后，拿起锡箔纸与石子。
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0 F9 Y# x% E6 G3 E+ W T/ K公仔箱論壇继续烤约6分钟至上色，即成为基础甜味塔皮，备用。
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+ U* t8 Z0 w( ^6 m: t（2）制作椰子蛋奶糊和焦糖香蕉
$ T- W% E( S. C0 i( q公仔箱論壇1、将椰子蛋奶糊的所有用料混合均匀，放入冰箱冷藏备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?2 ]) V% N* J$ P
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2、将香蕉切成约2、5厘米的小段，锅里放入奶油，以小火烧至奶油变淡褐色后，放入白糖煮至溶化，再放入香蕉与马萨拉酒，轻拌至香蕉均匀裹上焦糖，即可盛起备用。公仔箱論壇8 q$ z& e, F4 A
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; o( ?; d# u! N9 _5.39.217.77:88983）烘烤香蕉塔# y P H4 v& X4 B3 I
1、将椰子蛋奶糊倒入塔模内，并均匀放入焦糖香蕉。
) x4 M8 r+ S8 m' t' ] X- n! z2、最后放入已经预好热的烤箱，以摄氏180度烤约25分钟 至表面金黄，即完成。7 h5 `; P/ _+ g7 _3 a7 W
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小贴士： 1、面团只要轻轻拌成团即可，不要用力地揉，不然出筋的话烤好的塔皮就不酥了。
M1 h; l8 I7 O& M: x! \' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、原方子是使用的朗姆酒，我将其改成了制做甜品惯用的马萨拉酒，觉得味道也很赞，所以，这里就根据家中现有的材料吧。
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發表於 2008-12-6 01:27 PM
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