[美食介紹] 韩式炒杂菜

尛滊靤

还记得韩剧《大长今》里的韩尚宫吗？她最喜欢做的料理就是炒杂菜，即将把菠菜、香菇、红萝卜、黑木耳、洋葱、瘦肉、炒蛋等材料切丝，与红薯粉条一同拌炒而成。这道色香味俱佳的韩国料理，不仅营养丰富、卖相诱人，还可依个人口味随意搭配，做成自己最爱吃的炒杂菜。　　
" R/ j3 V! s% n公仔箱論壇　　
* t/ }5 q! \1 P' ]. A% E, d  J1 g0 ]1 q4 e, I2 b8 u4 t+ d
　　
+ w3 J# P# j. C) S6 b; ptvb now,tvbnow,bttvb材料：
* x6 p4 B0 ~+ ?4 {. ]1 M) v8 ?tvb now,tvbnow,bttvb       瘦肉(120克)、红薯粉条(30克)、菠菜(100克)、水发干香菇(3只)、鲜木耳(1块)、红萝卜(1/3根)、洋葱(半只)、鸡蛋(2只)、葱(1根)、蒜(2瓣)烹制材料(三人份)/ {1 f6 S" j! }" q- j, D) }" @
5.39.217.77:8898% u6 E5 V) p: g9 ]
调料；
( T  t7 o  F8 Q. z% o7 U) L7 l5.39.217.77:8898       油(6汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、香油(1/2汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)、生粉(1/2汤匙)公仔箱論壇6 U% B! \, H0 }
      
$ t  B3 _2 n" S& d' w1 F* t. d, _公仔箱論壇製作方法：
. g9 K# h7 S; ^2 z; W5.39.217.77:8898       1、菠菜洗净去根，切成段；瘦肉洗净切丝，葱切成葱花，蒜切片；鸡蛋打入碗内，加入1/2汤匙生粉，打散成蛋液。
, A9 o% r" B7 b- p. M% P8 k1 ttvb now,tvbnow,bttvb       2、黑木耳和洋葱都切成丝；红萝卜切成条，水发干香菇也切成条；红薯粉条用清水浸泡至软，剪成两段待用。
/ r6 [8 b/ g; B( z) H0 e4 @       3、旺火烧热干锅，加入3汤匙油烧热，倒入蛋液煎成蛋饼，盛起切成蛋丝待用。
% _& S7 `& D* v7 ^3 W       4、烧热3汤匙油，倒入瘦肉丝炒至肉色变白，倒入葱花和蒜片炒匀。tvb now,tvbnow,bttvb9 X, T: _7 z( d+ S& v1 F
       5、倒入洋葱、木耳和红萝卜拌炒1分钟，再放入红薯粉条拌炒均匀。tvb now,tvbnow,bttvb+ C" I3 K9 [& C/ `1 M. l; B; u
       6、放入菠菜同炒至菜叶变软，注入1杯清水煮沸，加入1汤匙海天海鲜酱油、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/2汤匙香油炒匀入味。. J& D: U% X5 d* V, E( J, v/ ?: q2 n
       7、倒入蛋丝拌炒均匀，洒入2汤匙熟白芝麻，即可出锅。