光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。公仔箱論壇. S, i& O3 x. {" {2 {
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材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G3 V: y; E# A2 l! h
$ Q' f$ ]& T6 `" J公仔箱論壇 调味料：
) _/ }; |! I, a# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）tvb now,tvbnow,bttvb8 l3 R' m! B% C8 o
. a1 l+ ~! q; f, p% X( d l公仔箱論壇 做法：
% O; K5 K7 a v: Y% E8 a2 s公仔箱論壇 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
- s3 B8 m4 u& B( _# d7 U B' A5.39.217.77:8898 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；5.39.217.77:88987 k# u8 V0 ~; a9 e3 l, k
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
6 h, Q7 D3 }* `6 L' i 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。1 @; F% d- J& E
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功效：
; e9 t! @- i/ H, u7 ]5.39.217.77:8898 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。公仔箱論壇) L' _% Q2 |" H+ v
1 b3 ~" c/ G# r3 E2 w ●靓汤心水
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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