光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u' V6 W8 F$ \! w0 }5 L" l
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材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb" }1 ] C; c# G, w( D; K9 F
e l% D- A5 Z5 P# T4 ?tvb now,tvbnow,bttvb 调味料：
4 }7 D7 l( z+ n( h9 r6 U 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）- Z# a, I% w' J0 P; n
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做法：
. X$ R$ _% n2 c4 I' l- e0 ?5.39.217.77:8898 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
- n, ~7 U2 J5 d- V' v3 C L5.39.217.77:8898 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；5.39.217.77:88988 K1 Q! F w/ M3 J$ t6 Z
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；tvb now,tvbnow,bttvb8 a8 d/ v! l* W! m9 O% @. a: A
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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功效：5.39.217.77:88981 r4 t6 g1 m" o5 y; z( e0 H
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
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; o R8 z" |; N8 m5.39.217.77:8898 ●靓汤心水
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: V3 R- e! O0 u: E3 d5 ~# t公仔箱論壇 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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