光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u2 D1 M; r2 ]! F9 c
# n+ ~5 R8 A0 b% @ 调味料：3 n4 Q- c+ q; B2 M8 a' C, W0 I
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）公仔箱論壇: a8 _4 U$ v5 y" T
& d0 Z5 A0 _3 @' D0 a5.39.217.77:8898 做法：
+ u- n) K. E5 a0 M; v# @公仔箱論壇 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
9 K" v3 @. ]8 N0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；tvb now,tvbnow,bttvb- g6 I7 Q) ]( N7 H$ x
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
: Y# e4 ^2 P( t5.39.217.77:8898 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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8 l7 X( }- ~- ]" \' }, { 功效：
; p- X) W$ @1 B9 O' Xtvb now,tvbnow,bttvb 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
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+ s4 Z4 ~ o+ {" b* } ●靓汤心水/ p0 m7 i( ?5 V5 u' y+ {! g
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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