光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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6 q! k5 X! i0 g( y公仔箱論壇 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u4 b8 b. ]3 U; y" x/ W0 Y8 V! J- Z
( q! i; e8 X1 C% P9 D# stvb now,tvbnow,bttvb 调味料：
- z; c2 d& ?5 P! G 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
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b6 e$ e% c6 g8 s5.39.217.77:8898 做法：
: t h0 u; [ N1 V9 F* H% c5.39.217.77:8898 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
3 Y$ z! i& U, e& M' Qtvb now,tvbnow,bttvb 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；公仔箱論壇/ F* Z c- D8 ]# U& h
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
2 x. a+ K6 B% A) C/ V! F# N5.39.217.77:8898 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。1 ^: h+ {7 [1 R- n! K
/ m5 ~! z, F" b; ]5 `8 V 功效：
1 P+ J* W3 Q: s5 N) ^& A% Jtvb now,tvbnow,bttvb 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。. n, T( n" R c6 B s1 G
2 C+ K0 W8 m0 `9 j5 C9 O ●靓汤心水
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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