光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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9 b# D3 B$ \ g3 f3 f+ C: c# m 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
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调味料：. R! ]+ W! r" P* A8 u
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）公仔箱論壇0 U1 n. |/ o5 P, m
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做法：
9 [7 c* ^# s9 _7 L- W. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
- M; p0 T' w, g6 t. z6 _3 O% ttvb now,tvbnow,bttvb 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；5.39.217.77:8898) j T0 Z. ], }2 A4 {& q
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；公仔箱論壇* A4 r$ V' V" \
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
% Y( F: z- R3 G% Q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E& e1 E; e# A5 n* `
功效：3 u8 P, K- Y( q9 q( U6 y! b
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。公仔箱論壇$ r: l9 |2 y4 g9 H* L& l, A
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2 D( t9 @' l. M9 c公仔箱論壇 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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