光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。8 P! ?% ^. g3 o3 X; e6 x! H
s; r; x. W* L/ S$ I; H
材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)公仔箱論壇/ Q! e' L; B% U* s; A; ^7 N
: o; \" ?- z/ |- z$ b 调味料：/ e" u) J4 U4 E: B) m. `& P
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }5 b; p* E5 z. s% g5 v1 o6 Y
+ C, D3 x8 V/ E# m1 ?* d; @公仔箱論壇 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |0 y0 z9 s! g
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
5 F3 ]0 D- o( W: W- }& ptvb now,tvbnow,bttvb 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
, e2 G4 d1 L3 d$ s2 ?$ `! ^5.39.217.77:8898 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
% e0 t% y, |- t2 B/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
4 [: P* d2 @( V
% L% }9 A8 ?& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：5.39.217.77:8898/ ~/ Q/ _* T. n
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
* k0 B% ~8 ?; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' O* F$ }0 K5 }& t, u. @. |. P Y ●靓汤心水
9 \; k/ Q) m! x5.39.217.77:88983 ?% ?0 g0 o+ v( ~3 m5 H0 b
因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
| 
