光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。公仔箱論壇2 g. V6 p% l; m( A! }! s
" Y. m: V: ?: Qtvb now,tvbnow,bttvb 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |" q& z" l9 i7 [ x
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调味料：
+ W( Z2 f: T& z3 S; S o- J2 ?7 n8 Ttvb now,tvbnow,bttvb 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）5.39.217.77:88983 R' u2 d( J @* i F
1 b+ D0 H! \! V% U+ f- f' ~& f$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：公仔箱論壇8 y8 `$ y/ S# @! }! E4 _
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
. x3 `( I" H( q* N( F! ^8 C! h ? 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
: K% |' u: \7 G* M 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；tvb now,tvbnow,bttvb7 _# _2 o( |- F
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 [( J6 V( L/ A* [; D: v
- Q' N) {" h6 M1 o6 h: ~tvb now,tvbnow,bttvb 功效：0 Y$ X# I+ D0 v* u/ ~
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。" w2 P H0 ?* ?! x) u0 J
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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