光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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3 l1 o8 ]- X' d( c i6 Z7 ]) r- l7 H. L, Y 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
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$ m/ }( H! U, _' b. @8 ~5.39.217.77:8898 调味料：
* @/ z# ?0 n- d+ s- y" C 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
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( M1 M N2 z' p7 `tvb now,tvbnow,bttvb 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }- y% z5 V9 t+ r/ w# t$ @3 x% m6 L
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；tvb now,tvbnow,bttvb6 v. S7 P" I3 t- r# v9 k. `
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；5.39.217.77:8898# c8 u+ F- T" p1 }5 B$ o
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
- ~% U$ K7 E. J% `公仔箱論壇 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V: w4 `$ Q6 z6 W
, q' O. U" O$ m% ~, I9 A 功效：
$ [4 w. l5 L* O6 N) @% X9 D# l公仔箱論壇 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
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●靓汤心水
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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