光听茶树菇的名字,就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义,茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然,经过人工配置后,茶树菇已不再那么“挑剔”,可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富,在民间有“神菇”之称,且风味独特,清香浓郁,是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”,所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类,今天介绍的茶树菇炖土鸡,便是一款经典搭配。
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材料:土鸡(农家鸡):一只、茶树菇干:50克、红枣:4粒、葱:1条、姜:3片、水:8碗 (3-4人份)
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2 @' n( Y4 Y: K4 @* [ 调味料:1 N j" ~7 L# c p
白胡椒粉:1/3汤匙、盐:1/2汤匙(或适量)
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做法:
/ Q& E$ V0 }$ \: ctvb now,tvbnow,bttvb 1. 茶树菇冲洗干净,用冷水稍浸泡约10分钟,待软后去蒂切段;公仔箱論壇0 E0 l( F# |/ _; V3 u7 N3 |
2. 宰好的土鸡洗净斩件,汆水捞起待用;5.39.217.77:8898, i, Y6 w; `6 f
3. 红枣洗净拍扁去核;葱切成葱花;
+ ~% J: U4 s2 X" z( dtvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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& ]! E1 `1 [" @" g+ K6 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效:
. T2 t2 P Y% R' V1 Ftvb now,tvbnow,bttvb 清肠胃,消脂瘦身;增强身体抵抗力。# M/ M, S- I% c" N% C% W$ @, K# F
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●靓汤心水
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8 ]+ }2 p ?# b# F- e 因为茶树菇比较吸油,因此可不剥去鸡皮,但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人,当然也可以去皮。 |