光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。5.39.217.77:8898 e0 v) _; v! j* ]8 ~' }5 [) _
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材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O+ H1 a/ s" Z0 `8 }/ h
) s. E* S$ G+ Q J! q( W# `# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：
: T8 p0 V" g w9 q8 w公仔箱論壇 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
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8 C6 b/ ]1 M, o1 |3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：1 ^# W7 _) M7 W8 g
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；tvb now,tvbnow,bttvb' d8 G) I8 s+ e# w* I
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
+ I4 T" z" {1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
5 B+ r/ q0 I! ~6 L" j6 @. ?1 htvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。+ c4 |. {% ] c7 o3 ]- b
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功效：3 t0 @! v% G+ {6 N2 m' k: M& d
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。5.39.217.77:8898# v9 ^/ Q( ^% ^" _
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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