光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。! J( L( @( N4 B4 E; e% [
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材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
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) P( K. v/ }; stvb now,tvbnow,bttvb 调味料：
2 m! E$ e5 l, V) U5 k/ Q, b 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
! T9 H3 y; } u* stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N# k1 [) o: ^ y& L( p/ I
做法：
2 [+ w; u- A* jtvb now,tvbnow,bttvb 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
9 L+ v9 U0 P) V" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
: t5 J; r g7 q8 A' e 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；5.39.217.77:8898" E! Q, A8 l. b8 _. `" G
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。5.39.217.77:88985 \4 k( y& R6 W! X2 h f) `' L
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功效：
; b) L3 u* I7 k: h# H 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
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) l7 R% `, u1 T2 Y5.39.217.77:8898 ●靓汤心水
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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