光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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$ P# l8 X& n2 ^" U8 H" `7 i公仔箱論壇 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
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调味料：
4 E% g9 W6 Y- H3 S8 S& {& V 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
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& O8 Z) \' v" l) T6 r$ d) o公仔箱論壇 做法：5.39.217.77:88981 F+ S4 }6 J3 j. k1 _$ @6 o0 m
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；tvb now,tvbnow,bttvb1 H; W- w- ^9 i6 E7 {
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
) C. m6 C" I6 Ptvb now,tvbnow,bttvb 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
( H5 v7 s( h, c 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x9 N7 r' M0 l
% @/ q7 Y" l* Z( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：公仔箱論壇' ]$ o4 P' N7 Q6 n' K
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。8 W% n; Y" E c( _
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●靓汤心水5.39.217.77:8898- I L; N: y0 X' l4 }! Z4 }% `4 {2 O
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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