光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。公仔箱論壇# k" B! M8 x) \3 T3 _
; n' A4 Q6 u6 ]tvb now,tvbnow,bttvb 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb& D1 }' D- W2 c% n. P1 V2 h) w
. V" J; G! h6 E* @/ y公仔箱論壇 调味料：4 L: R# G3 @; Z# D& j" b9 ]
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）公仔箱論壇7 V2 b! s' o" N6 k# a. n
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做法：
) }" n% d h2 G9 h- j. o 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；公仔箱論壇3 x# p8 X6 m2 ]4 ?8 ]
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；5.39.217.77:8898/ h3 P, _4 [. _' p4 U+ d; T( H ~$ `
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；公仔箱論壇+ G) } i2 @! j* y4 K6 X
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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功效：
9 Z3 G: j1 y. I公仔箱論壇 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。 e6 x; i' O* l& W4 d
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●靓汤心水
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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