光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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9 C2 h' e5 Q3 ~" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb! J* L9 y$ `, a5 e; \0 c
" V( b# |$ {- G+ Q' Qtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：8 H& |9 C; b! M/ @& v
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
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做法：
3 ]8 Q1 z% r- ]; Mtvb now,tvbnow,bttvb 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
+ U: i0 _ {! | S+ G 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
/ Z( y0 U$ j. s A. G2 r 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
2 M* S. X% m% s5.39.217.77:8898 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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, a9 Y5 ]! A% q4 g 功效：
P# C4 {9 x1 Y公仔箱論壇 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。公仔箱論壇 E/ N0 [! a# A; C( C7 R" u/ V( X
( a8 a& ?/ V0 a" e/ T" Q' A* ^8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●靓汤心水1 U! _ o d2 g+ ?' K
8 y3 y8 j, Y4 z5.39.217.77:8898 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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