( I+ E7 C$ k- i) a( P% U$ ]tvb now,tvbnow,bttvb
. [# _" g+ t0 o5.39.217.77:8898材 料公仔箱論壇 t! { t% v2 S7 }# A
野 兔 1 隻 、 甘  1 條 （ 切 碎 ） 、 洋  1 個 （ 切 碎 ） 、 月 桂 葉 2 片 、 百 里 香 1 支 、 黑 胡 椒 碎 1 湯 匙 、 干 邑 酒 1 杯 、  粉 2 至 3 湯 匙 、 紅 酒 1 樽 、 砵 酒 2 杯 、 鹽 1 茶 匙 、 兔 血 1 湯 匙 、 豬 油 少 許 、 煙 肉 2 條 （ 切 碎 ） ；
" A0 D4 |! C+ e9 l- L4 C5.39.217.77:8898
2 G% Q3 N! N# L) b薯 茸 ： 薯 仔 1 磅 、 牛 油 200 克 、 松 露 油 少 許 、 忌 廉 100 毫 升tvb now,tvbnow,bttvb# ]9 p' z8 n1 U
4 n% v: g6 d- T: p6 V# J做 法5.39.217.77:8898 K* q2 j( O0 r5 o7 X8 _! N2 ^
1. 用 豬 油 起 鑊 ， 放 入 已 撲 粉 的 野 兔 肉 ， 加 干 邑 使 其  火 ， 當 火 熄 滅 後 撈 起 兔 肉 。 在 同 一 鑊  加 洋 碎 、 甘 碎 、 煙 肉 碎 、 百 里 香 、 月 桂 葉 、 黑 胡 椒 碎 及 兔 肉 炒 勻 ， 再 加 紅 酒 、 砵 酒 及 鹽 ， 以 蓋過 兔 肉 為 準 。 煮 滾 後 轉 慢 火 煮 12 小 時 至 肉 腍 ， 將 骨 頭 挑 走 ， 加 兔 血 煮 濃 。
$ j3 o0 l* z3 }, T4 Y; `tvb now,tvbnow,bttvb
0 P) h& W6 V) ]3 ptvb now,tvbnow,bttvb2. 將 薯 仔 去 皮 ， 放 入 水 中 煮 20 分 鐘 至 熟 透 ， 隔  水 後 加 忌 廉 、 牛 油 及 松 露 油 拂 勻 呈 軟 滑 狀 。 3 X" ^3 g$ `1 |5 @4 g( \7 F6 t4 b
; ^% z4 Q8 n1 i2 O% Itvb now,tvbnow,bttvb3. 將 薯 茸 在 碟 上 ， 中 間 挖 個 窿 ， 放 入 兔 肉 即 成 。
. A- K3 t# h3 M* v/ v9 [& ?8 l8 C# R H8 t) F
: ` c2 d/ m6 J0 r7 \3 ^tvb now,tvbnow,bttvb! y4 \4 M+ n8 d' B" Z' s
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d. t9 J; `' E* W+ o3 j9 l: L+ B
+ l: Y* v* s. n. S) A4 ^$ {+ y, B
貼 士, G: i+ V- \9 b3 I2 i4 e6 R
在 city'super 有 兔 髀 肉 售 賣 。 $28/100 克
3 [2 `( _( T6 a: Q. L |
發表於 2008-12-6 07:17 AM
| 