蟲草全鴨 ， 描述： 藥膳

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蟲草全鴨
$ M1 d+ P# |4 L* e, wtvb now,tvbnow,bttvb【原料】　冬蟲夏草１０克，老雄鴨１只，料酒１５克，生薑５克，蔥白１０克，胡椒粉３克，食鹽３克。公仔箱論壇& {$ q: q$ |+ \) T2 ^( X0 ?, ]
【製作工藝】　鴨宰殺後去淨毛，剁去腳爪，剖腹去髒，沖洗乾淨，在開水鍋內略焯片刻，撈出用涼水洗淨。蟲草用溫水洗淨泥沙，蔥、姜洗淨切片待用。將鴨頭順頸劈開，取８－１０枚蟲草納入鴨頭內，再用棉線纏緊，餘下的蟲草同姜、蔥頭一起裝入鴨腹內，放入小壇中注入清水，加食鹽、胡椒粉、料酒調好味，用濕軟紙封嚴罈子口，上籠蒸約１。５小時鴨即熟。出籠後，揭去棉紙，揀去蔥、姜，加味精即可。
1 r2 w8 w0 T* J4 g公仔箱論壇【服法】　食鴨喝湯，佐餐食之。
$ E( R( P& c! d% r9 d- {( y, B公仔箱論壇【功效】　補肺痛，益精髓，止喘嗽。5.39.217.77:88987 y0 C2 _) ?5 L" c) E# B& E. C5 n# Y9 z
【應用】　肺氣虛或肺腎兩虛之喘嗽、自汗、陽萎、遺精以及病後虛弱神疲食少。