[美食介紹] 史上最全的各种鱼的吃法

鱼的营养丰富，食之味美，故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多，不同的鱼具有不同的保健功能，并不是人人清楚。

　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }! _* Y. h* Y9 p% r. v* ], u! |
5.39.217.77:88981 l L& H* J3 d
　　鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。) e; K, D, W$ R: R) l6 T

　　清蒸白鲫鱼
5.39.217.77:8898/ f, `/ U" A3 e" J2 ], g
　　原料：白鲫鱼1条（约500克），姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段、鲜酱油、花生油各适量。公仔箱論壇1 k) u; \3 J! }& g$ P4 v2 t

　　1、白鲫宰杀、洗净、擦干水分，随手抹点盐在鱼身上，然后将鱼放一长盘中。 5.39.217.77:8898- L; n- q0 l- k- u: D0 v4 W
tvb now,tvbnow,bttvb% z+ d( G, [$ N' P8 _9 e9 A
　　2、把鱼放入开水锅里蒸熟，滗出汤汁（若汤汁少可保留），放上姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段；将烧开的花生油趁热浇在鱼身上，随即淋上鲜酱油即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 N& ~; J7 ~- A; v
tvb now,tvbnow,bttvb# S: @0 P% B+ s5 Q r
　　

tvb now,tvbnow,bttvb. a! F( g/ f/ t/ V. `8 q1 z
　　鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。

　　酸菜鱼的做法

　　【特点】鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口。公仔箱論壇2 X% q( W' _& }, s

　　【原料】 5.39.217.77:88987 |8 r6 }6 t' c6 J" E! e$ R
; m$ m* @9 l$ Q$ ]+ h% f* d# T
　　主料鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，姜片3克，蒜瓣7克。

　　【制作过程】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U7 N" R& w) y8 u: B
　　1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。公仔箱論壇; N3 \- p. Z9 Z; W1 L

　　2、将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。

　　3、将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。( W8 B- P e/ w) F

　　4、将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡癞椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?1 f9 \+ B( X0 }4 a. n: g( y7 u
tvb now,tvbnow,bttvb' Y, p: C4 Z; z( O& ]
　　

: E* S8 M+ l% v1 L& b
公仔箱論壇. s& u0 h* c/ p, x( ^$ w
　　干烧鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A  r( n0 s* t6 R; ]4 u

　　主料活鲤鱼(1000克)1尾。公仔箱論壇# `( \5 ^9 \/ e" E  D/ r7 g

　　辅料细面条250克，甜酒酿75克，香葱末50克，细姜末15克，豆瓣酱15克，绍酒15克，米醋3克，泡辣椒未5克，酱油10克，精制盐少许，白糖5克，味精2克，水淀粉20克，精制油300克(耗15克)。tvb now,tvbnow,bttvb* U1 f! q1 Z3 @  \) d8 c

　　制法 & m9 D. L- i- v' C8 N& _  |: x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m" @  q! U7 z+ ?) a0 U" I
　　①将鱼去鳞、鳃，剖腹挖去内脏，取出鱼子与鱼一起洗干净，抹干水，将鱼子仍塞入鱼肚内，两面鱼背肉锲一字刀纹。1 s; c6 r( A4 z3 _4 f/ @; y

　　②将面条投入沸水锅里煮熟捞出，用凉水；中冷，分放10只味碟里备用。4 D# [- B; }7 w7 e* }$ j8 V

　　③炒锅放中火上，放油150克烧热，将碟内面条扣入热油里煎黄一面，取去料碟，将面条翻身再煎黄另一面倒出，沥去油备用。

　　④炒锅放旺火上烧热，用油润滑锅壁后，放精制油烧热，将鱼身抹匀酱油待片刻，投入热油里两面煎微黄色，倒出沥去油，锅里再放油100克，下泡辣椒末、豆瓣酱炒出红油，再下甜酒酿、葱姜末炒散后盛出四分之三备用，将鱼回锅加绍酒、酱油、盐、白糖、清热水500克左右烧沸盖上锅盖改用中小火烧6_8分钟至熟，随将备用调料回锅加味精用旺火收汁，淋入水淀粉调粘卤汁，端锅将鱼大翻身后，将调味汁用勺舀上鱼身，滴入米醋脱入大鱼盘里，将10块煎面条放在鱼身两边。
5.39.217.77:88986 i+ O6 |% U3 {, p2 p- H, s
　　特点成菜鲜红光亮，调味料细致色调和谐，肉质细嫩鲜美，味道浓郁，装形丰富雅致，甜、酸、咸、辣、鲜俱佳，互不相压。tvb now,tvbnow,bttvb( }) N6 o; r" {8 ]7 R
公仔箱論壇5 d4 p% D; H+ F
　　

公仔箱論壇0 _# N' `6 \% X5 A
; [- {" T+ W2 b6 S0 g+ N+ y) ?$ f
　　鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。公仔箱論壇& }$ w8 W7 ~ U ], g( C! _: [! ^
2 Q8 c4 M. y0 R- Z& H: X4 J
　　砂锅鱼头
tvb now,tvbnow,bttvb8 [' ~2 F5 ~) ?
　　去鳃花鲢鱼头1个（约600克）；豆腐半斤（切半分厚，一寸见方的片）；蕃茄半个（切片）；熟猪肚片、熟猪心片、熟猪舌片、红肠片、香菇片、金针菇、黑木耳、青笋片、玉兰片少许公仔箱論壇1 B: U* I( ^; |( d% \% H) @/ c
5.39.217.77:8898+ L4 _" B. ^, U% t8 I! Y& v* w
　　化猪油50克；生姜30克；葱50克（二寸半长的段）；蒜片10克；花椒粒5克；白胡椒粉、食盐适量

　　姜切成两半，用切面在热锅底搽一遍（可防止煎鱼头时鱼皮粘锅）后，用刀侧面把姜拍烂待用5.39.217.77:8898# k. _ g' H9 @6 _
5.39.217.77:88988 p) y; q' q& B, T
　　锅内下化猪油烧热后，用花椒粒呛锅（花椒捞出不用），下鱼头中火煎至微黄，下姜、葱、蒜煵出香味1 `0 Q5 t" Y7 E; m7 Q1 s- L

　　冲入高汤（或滚开水）猛火烧开，倒入砂锅，下肚、心、舌、香菇、木耳、玉兰片烧开转小火炖约3分钟，加盐，下豆腐、青笋、红肠、金针菇，汤开后加入蕃茄片、胡椒粉略翻动起锅(不要加味精,以免影响鱼的鲜味)

　　

公仔箱論壇1 j3 a# C( y5 |7 [6 G

　　粉皮鱼头
tvb now,tvbnow,bttvb9 x: M+ Q9 \ c1 _) ^+ e
　　主料：花鲢鱼头1只（约重750克），粉皮5张　　
- N2 ]2 S$ F7 W' X& U
　　调料：熟猪油50克、绍酒30克、酱油40克、白糖2克、香糟15克、葱段5克、姜片5克公仔箱論壇& y0 l9 t( r, L2 |: A9 u1 Q3 c
tvb now,tvbnow,bttvb- X/ T- W# q8 H8 K- ?- T
　　制作方法：

　　1、在鱼头的两面各划几刀，使其容易入味。! ?9 {, |7 z$ j0 w

　　2、香糟放入碗中，加入绍酒泡开，然后用纱布滤出香糟备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i- [# i( C& ?
8 Z4 w) G2 ~; I
　　3、炒锅上火，放入熟猪油烧至五成热，把抹过酱油的鱼头，沿锅边放入锅中煎至两面成淡黄色，放入葱段、姜片、绍酒、酱油、白糖、清水1000克，以水正好淹没鱼头为度，盖上盖，用旺火烧沸，看到鱼眼睛变白色后，倒入粉皮，再烧上2分钟，将香糟卤放进去，烧一会儿，淋熟猪油起锅，装入汤碗内即成。
公仔箱論壇/ s$ [; l8 y+ D8 k7 Q
　　

　　青鱼，有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K; ~( b+ [( J' [! F7 A9 H7 W
公仔箱論壇8 \% c$ h! g z. T% `7 p. y3 Y
　　精盐6克，白糖150克，番茄酱100克，香醋7.5克，葱末10克，蒜末10克，干淀粉80克，猪肉汤75克，水淀粉40克，芝麻油10克，熟猪油1500克（约耗200克）。

　　（1)将鱼皮朝下，用刀斜片至鱼皮，每片4刀切断鱼皮，共切成10块，再将鱼块直割到鱼皮（刀距约0.7厘米，不能破皮），粘上干淀粉，抖去余粉，成菊花鱼生坯。将醋、白糖、精盐、番茄酱、猪肉汤、水淀粉一起放入碗中，搅和成调味料。

　　(2)将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，烧至七成热时，将菊花鱼生坯抖散，皮朝下放入油锅内，炸至黄色时，捞出装盘。另取炒锅置旺火上烧热，舀入熟猪油25克，投入葱、蒜末炒香后，倒入调味汁搅匀，在淋入熟猪油15克、芝麻油拌和，浇在菊花鱼上即成。
tvb now,tvbnow,bttvb1 N# I, D5 \7 ?6 W9 |( _
　　

tvb now,tvbnow,bttvb+ \' L7 _; T% y2 s
& B5 P; h8 s: a; u4 p! u; r
　　黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。- Q% b6 B/ ]; O; b' z  H, b
/ |0 i0 b6 b& i2 O
　　主料5.39.217.77:8898  k$ e1 n% g: U* ?
tvb now,tvbnow,bttvb, z( }  o2 a2 \0 f
　　黑鱼5.39.217.77:88987 m4 ]+ j" M6 k7 S

　　配料
tvb now,tvbnow,bttvb  w, B0 P) M% U
　　青红尖椒丝5.39.217.77:88985 Q' p. ?3 _" R! X+ J0 ]) z" U
公仔箱論壇8 d* L8 j3 y% s, W2 ?$ V+ i- ~
　　调料0 Y. g0 B+ v$ V: Z3 w7 V. z% I4 I, l

　　盐、味精、料酒、酱油、糖、鸡粉、葱姜丝、花生油
! M( o! ]* Q6 M: B. k% |( M, K
　　做法公仔箱論壇+ ^3 T; y4 Q7 d4 o# C# O- W5 Q4 W

　　1．黑鱼处理干净，从背部开刀，片至肚处，去掉大骨，加盐、料酒稍腌。
公仔箱論壇9 y9 K6 N9 ]4 n  u
　　2．将鱼加尖椒丝，上笼蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb( I: n" d% d* i. j  R

　　3．加葱姜丝，浇热油。
公仔箱論壇( Z& N" u* @/ p( W- B1 V- u8 C
　　4．倒入用酱油、糖、鸡粉、味精对好的鱼汁即可。
* z% n% z7 h# K
　　特点7 J+ M  J5 |, s" w/ ^8 l

　　肉质细嫩，鲜香味美。6 |9 v8 O9 ]/ j- V& l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]2 Q" F* ^( {; n( D& h! A" K
　　提示

　　鱼应先腌后蒸，鱼汁可提前对制+ V# k3 Y1 {$ D1 E- L  _) }4 j

　　

tvb now,tvbnow,bttvb1 o, k) L0 ^1 q" _

　　草鱼，有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。5.39.217.77:8898' _5 M: W  ?7 T$ R2 Q

　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 E. T8 j( k  p& Q4 J* v& q
tvb now,tvbnow,bttvb1 L! I0 i1 q* p
　　（1）精选草鱼、鲶鱼、辣椒、麻椒等原料，对顾客所点的水煮鱼全部现场宰杀，对宰杀后的鱼进行清理内脏后进入片鱼环节。
5.39.217.77:88980 E1 b- M. L6 G2 s% t- j7 `
　　（2）将宰杀清理后的鱼按规定的宽度和厚度片成鱼片，用盐、味精等多种调料和淀粉按既定比例配比后盛入盆中，然后将鱼片放入盆中进行码味上浆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B0 T( d5 y5 h$ l. U+ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M. T  K( [  O
　　（3）在炒锅中装入白水，待烧沸后放入上浆后的鱼片，飞水后捞出盛入盆中。再将色拉油倒入锅中，加入辣椒、麻椒，烧热后浇在盛有鱼片的盆中，这样一盆沸腾飘香的水煮鱼就做成了。0 `; ?7 e: [3 {" _

　　特点：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F5 V; A6 d. }" }2 A
5.39.217.77:88983 t5 ?- u" F4 t6 A  n, Q: |% p
　　麻辣味，鱼肉鲜嫩，麻辣适口，风靡京城，经久不衰。

　　

公仔箱論壇2 w, j1 j' W7 I4 w' c# X

　　带鱼，有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。
公仔箱論壇. x) E j6 e% g
　　原料：

　　带鱼1条、葱、姜、蒜、辣椒末各1大匙。

　　调料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K1 i7 l3 r, H5 r5 u! z
　　盐1大匙、胡椒粉1小匙。

　　做法：
# R4 ]8 z) u: P
　　1、带鱼去头尾，切0.5厘米宽的长段，加入调味料拌匀。
公仔箱論壇- D: f* m. N* f/ Z/ f8 W& P# h# u9 W
　　2、腌入味的带鱼，拌入淀粉，放入油锅中用大火高温炸至酥黄。
公仔箱論壇' A) K' M! v4 h- i0 B( G
　　3、另起油锅，加1大匙油炒香葱末、姜末、蒜末、辣椒末，放入酥带鱼及胡椒粉拌匀。! T" ^2 n8 h5 }: j+ ~

　　

　　鳗鱼，有益气养血、柔筋利骨等功能。
公仔箱論壇# @8 b2 I8 {7 h8 U0 c
　　原料：7 s5 I/ \7 M4 G
5.39.217.77:88989 h, [4 I) ^$ M9 d8 ~/ [
　　鲜鳗鱼1条，清酒200毫升，柴鱼汤汁300毫升，海带(50厘米长、5厘米宽)1片，山椒粉少许，淡色酱油30毫升，盐少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |9 n, A+ _ _- p! f, f/ }

　　做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I; e( A# p0 K8 s2 c. U- f* X
　　1.将剖杀后的鳗鱼撒上少许盐腌约5分钟，再放入滚水煮约10秒取出，以木刷和清水将鳗鱼表面的黏膜洗净待用；

　　2.清酒煮滚，将酒精烧尽，加入柴鱼汤汁、海带，以小火煮约5分钟，将海带取出；[西安美食网]
公仔箱論壇% Z" U1 q' ^6 `1 g
　　3.洗净的鳗鱼放置烤架上，烤至两面微焦后放入2，以小火煮约40分钟，加入淡色酱油，再煮15分钟即可，此时鳗鱼肉质呈细软的状态；

　　4.鳗鱼泡入煮汁内放入冰箱半日，再置烤架上烤热，并撒山椒粉即可食用。
tvb now,tvbnow,bttvb; |. M/ }) |0 b& ~2 u
　　

　　泥鳅，有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服，可治阳痿不举。
. [3 P( v6 x+ c
　　泡椒泥鳅+ {% y& {0 J! R" O  z& U0 z9 N. i

　　材料：泥鳅，泡椒，花椒，姜，蒜公仔箱論壇2 P1 ]8 b* Z1 [- K0 K; [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V2 g8 M) j8 V
　　做法：5.39.217.77:8898: C8 D2 D! h: f2 r. Z0 P7 q/ y

　　1、泡椒姜蒜切末，
tvb now,tvbnow,bttvb3 t5 |  z" Q8 w2 z+ z
　　2、锅内放油下泡椒姜蒜切末炒香
公仔箱論壇0 }7 ]. W0 x$ i
　　3、下泥鳅煸炒片刻
5.39.217.77:88984 g2 N# K, [+ j& M8 ?# f
　　4、放花椒的水、料酒、盐、味素（可以放适量的肉酱或辣酱）; s. P( M! \2 f

　　烧四五分钟后调味，不宜久烧，泥鳅易烂会。
公仔箱論壇! i) n) E$ u: o
　　泥鳅鲜嫩，泡椒味浓，典型的川味菜: z. x) G7 h- K% ^  o7 H; f
公仔箱論壇( o" m7 K0 {# ?8 h1 U1 m& k. K
　　鲫鱼：味甘性温，功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等，主治浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。鲤鱼：味甘性温，有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效，主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。

　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b. @6 G  S9 E+ y5 R. |0 V
　　医学上认为吃鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。+ C2 g% o2 _2 H4 Z" |

　　4类鱼的吃法
5.39.217.77:8898. {* I4 r% F) c2 \' L  @
　　1.鲤鱼：加生姜、糯米一起炖，有温胃的作用。5.39.217.77:8898, S0 J$ c, ?: S7 o5 D9 [+ K. U

　　2.泥鳅：与北芪、淮山一起煮，可治疗虚汗多。

　　3.黄鳝：加淮山、枸杞、生姜，可治疗血虚之症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @; k) w7 h( {  Q9 Z9 n

　　4.大头鱼：与花生、木瓜一起煲汤，有催奶的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T) Z* D0 M& K
5.39.217.77:88983 D& a3 I' {# S, v" j
　　鱼为进补好食品
  V5 a( U) I4 Q* B' _) V
　　进补鱼对一些体弱者来说是进补的好食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。不同的鱼功效不同，这个在中医理论上是很讲究的。具体说来，大致可以分为两类：

　　一是温补类，如鲤鱼、黄鳝、泥鳅。因为这些鱼都偏热，有补血、补气的功效。但是热性体制和有皮肤病的人要尽量少吃，尤其是癌症病人，要少吃，或者尽量不吃。3 n% g: B: E9 _* u- E; A
5.39.217.77:88980 i  r3 F/ R: i( _
　　一是平性类，如大头鱼、鲩鱼、白鲫鱼、非洲鲫鱼、鲮鱼等，这些鱼寒性和热性体制的人都可以吃。2 b  J7 {. P! N) r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z2 v3 g6 T  ^
　　这两种鱼类的区分方法是，一般温补类的鱼，都没有鳞片，而且颜色一般较深，如鲤鱼，虽然有鳞片但是颜色较深，也属温补类。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n! e& J8 {9 v4 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r$ H- U( U, y9 x- |
　　生鱼好吃勿贪多5.39.217.77:8898/ S& {, M8 X1 H2 L* o

　　从营养学的角度看，所有鱼类的营养价值都差不多，均含有较多的蛋白质，对人体的营养起相同作用。鱼的蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
公仔箱論壇3 T/ _! e* k" U' a
　　对于广东人而言，最需要注意的就是一些不良的饮食习惯，如生吃鱼片，尤其是塘鱼。由于塘鱼中的寄生虫很多，直接生吃的话就很容易感染上像肝吸虫病、肺吸虫病等疾病。8 I, m5 @) o$ V) e
) Y4 x5 d& x1 F; O5 T6 ?
　　

公仔箱論壇% H I* t6 I( ]4 N1 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o' H9 _' J5 q" O/ G' S# _
　　对症吃鱼

　　下面列举常见鱼类的药用性能和食疗作用，供选择食用时参考。公仔箱論壇8 l; M% W& h! k9 o' W' s/ k. y) F
5.39.217.77:8898; a, H6 I! H; u1 P" ?0 ]0 S
　　鲫鱼：味甘性温，功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等，主治浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。
5.39.217.77:8898- r6 |4 P; Q6 T3 m. l
　　带鱼：可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。常吃带鱼可滋润肌肤，保持皮肤的湿润与弹性，还可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助疗法。* I+ W$ k$ R7 A& m

　　青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效，可治疗气虚乏力、胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素还有防癌抗癌作用。

　　黑鱼：有祛瘀生新、清热祛风、补脾利水之功效，能补肝肾、治浮肿、脚气、疥癣等症，对妇女血虚体弱、月经不调以及病人术后恢复尤有益。
5.39.217.77:88982 Q0 J' w. R' t4 v" q( f* @
　　鲤鱼：味甘性温，有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效，主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。5 |) e* @ i+ H" `
公仔箱論壇5 c* B5 r. V! u1 v! D7 |7 _" Q: F: {1 W
　　鳅鱼：又名泥鳅，味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。鳅鱼可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。5.39.217.77:88982 W) J% o4 Q8 k

　　甲鱼：又称鳖、元鱼，味甘性平，全身均可入药。除甲鱼肉外，鳖甲可滋阴潜阳、散结消症；甲胶还有补血、退热、消瘀的作用；鳖血能滋阴退热，适用于肺结核病人；鳖头烧灰可治疗小儿诸疾及阴脱、肛脱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u; U( R6 w* I. t7 V

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

avv22