[中式食譜] 滑蛋吻仔莧菜

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【材　 料】 5.39.217.77:8898+ j, {7 S6 S$ W0 p, j! @
莧菜 150公克
+ K+ X, ^0 a9 L+ d吻仔魚 20公克 5.39.217.77:8898- `: {6 Y  e" P" V: q( M1 ]+ Z' o
雞蛋 2顆
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【調 味 料】
: c4 Q6 D3 W9 H( ^' W5.39.217.77:8898輕煮汁 適量
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【做　 法】 5.39.217.77:8898' a' V! G( K2 B/ [! T- Z
1.莧菜洗淨放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾，切成適當小段備用。5.39.217.77:8898" j6 c" n2 a# U) k$ R7 E# @: _3 ?

0 S7 k1 `6 V! N+ [& u: K2.吻仔魚放入沸水中中汆燙一下，撈起瀝乾；雞蛋打散成蛋液，備用。
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3.取一平底鍋，放入作法1的莧菜段、作法2的吻仔魚及輕煮汁（剛好蓋過食材），以中火煮至湯汁沸騰。公仔箱論壇9 W$ Z0 ]0 e9 H! v; w
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4.將作法2的蛋液，以畫圈圈的方式緩緩淋入做法3的鍋中，煮至蛋液半熟熄火盛盤即可。