[中式食譜] 滑蛋吻仔莧菜

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; _- [( s, ]6 E( M! z. U' V8 @5.39.217.77:8898【材　 料】
9 B, v# w' S" l  R+ u- X2 Utvb now,tvbnow,bttvb莧菜 150公克 3 y( u/ a6 L" i' a! D
吻仔魚 20公克   k% X- W# K  E/ |: [  g
雞蛋 2顆
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) v' z% \+ z3 z9 s# a1 o0 f+ @5.39.217.77:8898【調 味 料】
  j3 L! `6 e" D1 D- o. q% Dtvb now,tvbnow,bttvb輕煮汁 適量 2 Y- ]9 ~4 G% a* m% b" s2 t: g' R

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【做　 法】 5.39.217.77:8898% G* o% @# B1 }
1.莧菜洗淨放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾，切成適當小段備用。
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2.吻仔魚放入沸水中中汆燙一下，撈起瀝乾；雞蛋打散成蛋液，備用。
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! U3 `3 Y% k  x, o5 l; a/ d3 v$ A5.39.217.77:88983.取一平底鍋，放入作法1的莧菜段、作法2的吻仔魚及輕煮汁（剛好蓋過食材），以中火煮至湯汁沸騰。1 u5 @3 P( l" Z; V

& n& g% L+ g1 D1 e" l6 `* z公仔箱論壇4.將作法2的蛋液，以畫圈圈的方式緩緩淋入做法3的鍋中，煮至蛋液半熟熄火盛盤即可。