[中式食譜] 滑蛋吻仔莧菜

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0 Y2 O& m. S3 B' t5 n【材　 料】 5.39.217.77:8898! I' k4 m! f0 h0 \, \
莧菜 150公克 公仔箱論壇0 c2 ]% V8 s4 W# f  i9 W
吻仔魚 20公克 ! R9 m4 O2 p: Y# _3 D+ E- y( _; u
雞蛋 2顆 5.39.217.77:8898# T. i0 q* I$ Z4 A3 h+ l
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【調 味 料】
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【做　 法】
4 K# v7 h& r  J5.39.217.77:88981.莧菜洗淨放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾，切成適當小段備用。
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2.吻仔魚放入沸水中中汆燙一下，撈起瀝乾；雞蛋打散成蛋液，備用。
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3.取一平底鍋，放入作法1的莧菜段、作法2的吻仔魚及輕煮汁（剛好蓋過食材），以中火煮至湯汁沸騰。
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  |" _9 p  t3 ~# S3 \* H$ ?3 ~! {4.將作法2的蛋液，以畫圈圈的方式緩緩淋入做法3的鍋中，煮至蛋液半熟熄火盛盤即可。