[中式食譜] 啤酒燜牛肉

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( Z. i4 \% z" r* T% Q. e5.39.217.77:8898制作工藝:燜 口味：清香味
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" H6 F& i2 c" [, T; ?$ e主料：
' i& m) k5 V) P1 z5.39.217.77:8898牛肉(後腿)500克  9 ]& o# q$ W) n

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配料(1)：
9 ?3 G3 S; I" K/ N9 e5 A+ S6 C公仔箱論壇小麥面粉15克
$ J8 U6 v' L/ p  i* P! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扁豆300克
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7 y' z7 e7 ^$ {. {) Etvb now,tvbnow,bttvb調料(2)：
' q8 b' U* e1 }. `1 M) d9 r2 j公仔箱論壇鹽15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i: ~( U7 z; L( z$ g* d% c, U
啤酒500克 公仔箱論壇3 u2 n" u' {$ V  `; f
胡椒粉2克 1 o, a5 X. d" l. `! a" c# r) T
黃油50克
2 [. [6 W/ X- h! ?+ utvb now,tvbnow,bttvb味精1克 5.39.217.77:8898/ w7 @2 c8 G1 g# O$ b8 \; e
香葉3克
1 ?6 t5 k2 P3 P3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜籽油70克
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; u- [# |( Y( b5 ]# e5.39.217.77:8898煮法：
# s" e- c8 b, g: E7 e, M$ w6 F* }1. 將牛腿肉切成塊，洗淨，控去水，用精鹽2克、胡椒粉拌勻，再放入精細面粉拌勻；
/ s  O' _7 W1 ?' B" \7 y, X3 D$ C# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ L/ A! ~2 b$ F
2. 嫩扁豆切去兩頭；
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  W% T' ~( T  z& Z  Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 鍋上旺火，放菜油燒熱，下牛肉塊煸透，潷出油，倒入啤酒，加精鹽2克，燒沸移小火燜一小時至肉爛；tvb now,tvbnow,bttvb1 Y" |2 i! `6 \6 L6 [- I* b. x
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4. 炒鍋上火，放入黃油燒熱，下扁豆、精鹽一克煸透，下味精炒勻，倒入牛肉鍋中再煮片刻，起鍋裝盤即成。