[中式食譜] 啤酒燜牛肉

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制作工藝:燜 口味：清香味
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主料：: t! g5 l, i6 ^  O" c5 S
牛肉(後腿)500克  
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4 r. b, U* f# |/ O. Z6 j5 w5.39.217.77:8898
. \+ g0 @  r& z配料(1)：
. ^9 w5 V  C7 [tvb now,tvbnow,bttvb小麥面粉15克
! }6 E; W: w- ^+ rtvb now,tvbnow,bttvb扁豆300克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B; a2 J0 I* x, Q( c

, ~( W) t+ d$ q3 Q7 X( p2 T  L調料(2)：6 c4 O0 |+ ]1 g8 ?
鹽15克 5.39.217.77:8898: ?; H+ ^+ g" ]# B5 `
啤酒500克 公仔箱論壇! D( q  ?( h( {! M8 H' w  x: j
胡椒粉2克
/ a- J: u% d8 V* R0 k( z黃油50克
) J4 o6 a" b' }- C0 l. w# `, C" b- A5.39.217.77:8898味精1克
0 Y/ h6 r1 D7 F: m1 {! G: ?公仔箱論壇香葉3克
- `; j1 M* d! i. G3 n/ ~* ?tvb now,tvbnow,bttvb菜籽油70克tvb now,tvbnow,bttvb; ^5 e8 ~. V4 J) Z1 V

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煮法：公仔箱論壇% A; G7 F9 S, y6 P9 |
1. 將牛腿肉切成塊，洗淨，控去水，用精鹽2克、胡椒粉拌勻，再放入精細面粉拌勻；
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2. 嫩扁豆切去兩頭；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u# N; B3 q. L2 O  [6 P+ X5 d
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3. 鍋上旺火，放菜油燒熱，下牛肉塊煸透，潷出油，倒入啤酒，加精鹽2克，燒沸移小火燜一小時至肉爛；
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/ a* Y/ t) O! R! |1 Z# w- I4. 炒鍋上火，放入黃油燒熱，下扁豆、精鹽一克煸透，下味精炒勻，倒入牛肉鍋中再煮片刻，起鍋裝盤即成。