[中式食譜] 清燉冬菇湯

lengzaino7

5.39.217.77:88982 t, ~6 t7 x$ G! v

2 j: q6 j' ^% Y2 a" e: p公仔箱論壇材  料 :   
' K% C! _1 _, L& n) f5.39.217.77:88982  兩天白花菇
9 y; q) i6 L) z$ z2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 杯麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }7 a' G5 e, Z8 }6 {
1  茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb! }" i% ^5 P. e
4  片生薑公仔箱論壇  }1 E5 d% y; y% ^9 o
4  杯滾水
, a1 z6 t( |( }. W4 |1 ?9 p2 T1  張砂紙公仔箱論壇: Z- N" C1 ^7 i1 S5 L+ D
1  茶匙雞油. C! {! a' k1 n' f
1  茶匙紹酒
% I" R4 |6 _2 F( I鹽適量
; Y5 [0 U1 _) t7 G) t1 H$ Z
- {( ?, h5 m( A, O# n公仔箱論壇
+ e+ i/ ~8 ]% q9 C) t0 n2 `公仔箱論壇& f/ Z* P* |8 {$ o9 J0 r5 W( J! W
做  法 :
4 y1 {4 K5 {4 F0 k( Z(1) 冬菇盛碗內，用水沖洗一下，加水過面浸至發大(約需三小時)，剪去菇蒂，倒出浸菇水留用，冬菇放回碗內。- b' O3 Z# h) l8 P( F. W, W' N# ^
(2) 加麵粉在冬菇上，以手抓勻後放入筲箕內，用水沖去麵粉，菇面的雜質會隨水沖去，菇身變待潔淨，燉好的湯便不會混濁。
1 |3 L* ~& ]2 o5.39.217.77:8898(3) 燉盅內放下冬菇，拌以糖及雞油，倒回浸菇水，再加薑片及滾水四杯(或多些，以能浸過菇面為佳)，蓋起，以砂紙封口，tvb now,tvbnow,bttvb  u4 ]8 _4 B; b( t" c
    隔水用大火蒸三十分鐘，加鹽調味即成。
" G& X, ]- ^( f7 n$ Htvb now,tvbnow,bttvb& k8 G: V; P/ V& N% E

4 V4 z% Q2 @% B; @( Q5 L; x3 J備  註 :  
. o0 S) z4 a7 V# L! [5 v3 s: O% g& w+ b(1) 如欲以上湯來燉，可用一杯上湯加三杯滾水的份量。