5月份是春夏之交，氣溫明顯升高，同時雨天天數可能明顯增加，氣候表現為悶熱、潮濕，應注意預防各種傳染病，如外感疾病、腸道疾病等。1 ^. R9 b2 z. _; a
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不少人「宅」在家裡，容易一不小心就吃多吃雜了，飽了口福，累了腸胃，也容易因積食、熬夜等導致上火，出現口乾、口臭、生瘡、咽痛、便秘等症狀，廣州市第一人民醫院南沙醫院鄧聰主任中醫師介紹3則清熱食療。tvb now,tvbnow,bttvb" ~$ P3 R$ b) t7 z$ o7 N
01 橄欖豆腐豬肉湯
P5 v7 q- y6 g! _/ n1 d. j# ]tvb now,tvbnow,bttvb【材料】橄欖10個，豆腐兩磚，生薑1片，瘦肉6兩，鹽少許。tvb now,tvbnow,bttvb+ c2 b# E' u, Y& @4 S( O
【方法】
, w7 w; F% u4 `: B" Y$ A% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①橄欖清水洗凈，刀背拍爛，備用；5.39.217.77:8898! X' v2 d7 Q9 I* r! x
②豆腐切塊、生薑去皮切片、瘦肉洗凈備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W% v" R9 g" S+ ~. [( w
③瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲一小時左右，加鹽調味，即可飲用。5.39.217.77:88981 V' C2 z" l @- q; q
【功效】有清熱解毒、生津解渴、清肺胃熱、利咽喉的作用。可預防減少燥熱性疾病的發生。5.39.217.77:88989 G+ ? y" L! p7 h7 y
02 芥菜粉葛瘦肉湯公仔箱論壇% }. b; g$ i! l4 a( n4 h
【材料】芥菜仔半斤，粉葛1斤，南、北杏仁各12g，瘦肉6兩，生薑1片，鹽少許。% B: s3 e6 A9 K
【方法】
+ V( G3 H1 R3 p n& l) I4 ]tvb now,tvbnow,bttvb①芥菜仔清水洗凈，切度備用；5 F* h2 [/ U- [/ y; } _8 F& x
②粉葛去皮筋，洗凈，切厚件備用；5.39.217.77:88989 \' }! ?6 U$ X$ Q0 l# n' p! [) s
③南、北杏仁去皮，洗凈備用；生薑去皮切片、瘦肉洗凈備用；公仔箱論壇/ |% |& r/ t2 G/ G7 V. e
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④瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲一個半小時左右，加鹽調味，即可飲用。5.39.217.77:8898' n$ l& D9 m6 \/ s0 Q9 l9 b* O; f. M
【功效】有辛涼解表、清熱疏風、生津止渴的作用。尤其適合菸酒過多，熬夜上火之人。
" g3 m5 ~# ?6 ]2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03 薏米冬瓜煲鴨腎
* U. P4 x$ W. N q) F1 V' Btvb now,tvbnow,bttvb 【材料】薏米60g，冬瓜1斤，新鮮鴨腎1個，臘鴨腎1個，陳皮1角，蜜棗兩個，鹽少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q5 H) o& S( @ V4 R4 H
【方法】
7 H4 W8 g/ g3 U& O①冬瓜洗凈，保留瓜皮，切厚件，備用；
! ]& |! _/ ^7 o9 X& g5.39.217.77:8898②新鮮鴨腎除去內部髒東西，備用；5.39.217.77:8898$ e$ g0 D# {" d& K8 i+ m- _
③臘鴨腎清水浸透，備用；薏米、陳皮、蜜棗洗凈備用；
, F9 ]0 L( b' H5.39.217.77:8898④瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲一個半小時左右，加鹽調味，即可飲用。5.39.217.77:8898# r0 b+ l' Q0 L3 p2 o
【功效】有清熱解毒、利尿消食的作用。5.39.217.77:8898+ S* g9 u4 @7 S! w( Q( _. V+ y/ \
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夏季除了易上火
0 }7 I- L8 `# {5.39.217.77:8898還容易疲倦乏力、胃口不好7 P9 G/ i) J3 b
中醫專家推薦的應季湯水別錯過！
( D8 w) B5 N3 p公仔箱論壇立夏後，嶺南的夏天逐漸炎熱，很多人都感到疲倦乏力、氣短胸悶、口苦納差、便溏尿赤、眠差等諸多不適症狀。古人稱之為「苦夏」。tvb now,tvbnow,bttvb8 y' r8 o' {& E1 B) q
雖然近期氣溫有所升高，但還未達到暑熱的程度，所以對於生冷瓜果不宜過食，生冷食物容易損脾胃陽氣，對人體影響很大。而氣溫的逐漸升高，也不太適合進食辛辣油炸、牛肉羊肉等溫熱動火的食物。
" q* V" E! a: e8 {$ r. r5 Ktvb now,tvbnow,bttvb夏季濕重，脾胃功能容易受到影響，這時味覺會變淡，喜食重口味食物。但是重口味食物會加重脾胃負擔，所以要特別注意飲食清淡。還要注意補充水分。tvb now,tvbnow,bttvb2 H5 Q& S6 E5 j( X4 Z/ {) M W' m
廣州市第一人民醫院南沙醫院唐梁副主任中醫師推薦五種養生藥膳。公仔箱論壇# O% K a) ?4 o/ n2 u! d0 x: c
01 清炒冬瓜公仔箱論壇' u4 q' y6 J( f( n
材料：冬瓜、蒜蓉、蔥花、鹽、食用油；tvb now,tvbnow,bttvb$ G$ Z- J. I/ @
做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 u$ E9 y9 q, v9 F- ]4 g/ J3 A
①去皮切塊（這個是冬瓜的一頭，實心的）；3 n. |9 {% L2 ~3 [0 H
②熱油鍋下蒜蓉爆香；
) u9 P6 r+ f2 S" D+ O c0 T5.39.217.77:8898③下冬瓜入鍋翻炒，給一點點鹽讓冬瓜出水（中小火）；
2 P$ `+ t7 J: z6 L3 i7 {0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。④直至冬瓜變色熟了，加鹽攪拌均勻，撒上蔥花出鍋。公仔箱論壇# U4 S1 C3 k+ c! Q5 f! `
% f" s n8 H4 `+ \: ^功效：化痰、利水、清熱；適合濕熱內蘊，腹脹睏乏之人服用。
; [/ X& G5 z; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02 黃豆芽薏米排骨湯
- E( g1 {( Q0 ~3 x L( I5 K* D2 e材料：黃豆芽250克、薏米30克，排骨1斤、紅蘿蔔半條、薑片幾片、鹽少許。tvb now,tvbnow,bttvb# t' ~" W' Z! Y( Q
做法：
7 E6 M W! m) O' d) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①排骨燙一燙去血水洗凈，瀝乾。公仔箱論壇* M5 B/ q. T, [+ t6 F8 L$ g
②紅蘿蔔削皮切塊，黃豆芽洗凈。
) _0 }2 g, }, R+ \0 T③排骨、黃豆芽、薏米、紅蘿蔔與薑片同時放入清水鍋中，燉煮1個小時，最後加鹽調味即可。
m5 S! }2 s$ r& F6 O功效：健脾祛濕。適合夏季濕熱內蘊之人。
0 D ~9 S m' W7 k9 t$ J03 扁豆冬瓜老鴨湯
7 a8 B. p5 o$ ^) m材料：扁豆50克、冬瓜100克、鴨肉250克、蜜棗2個。
( p6 g) ]2 ?% r# h3 r做法：5.39.217.77:88981 x6 B0 Z) m9 o! r9 v
①鴨肉切塊，與扁豆放入砂煲中加水煮；
4 ^$ x0 F6 q' M②先用武火煮20分鐘，加入冬瓜、蜜棗後用文火煮1個半小時左右即可。
! N5 E6 o: z4 x" W; a, C: q1 O, }% v: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：健脾和中、清熱祛濕。扁豆則健脾化濕消暑；冬瓜偏涼，清熱利濕；扁豆和蜜棗可以緩和冬瓜的寒性。適於暑濕困阻，消化不良，納少便溏之人。* {9 ~# A* z5 y% h
04 百合粥tvb now,tvbnow,bttvb! O# r& V/ i( B- _, P
材料：百合粉30克，蓮子20克，粳米100克；
7 |( o% _! I( A7 P; N做法：% {! D: c6 s1 A( e) c) o
①先將百合與米分別淘洗乾淨，放入鍋內，加水，用小火煨煮。2 \- m! O7 s" Q' S4 O
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②等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z1 E/ U7 F" `9 U6 a" t
功效：養陰潤肺，健脾清心，除煩安神。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用；加入綠豆，可加強清熱解毒之效。
% G7 _1 y* U1 A3 Q4 \% b& o公仔箱論壇05 山藥薏米粥
1 k8 K6 g" d9 T9 r+ _7 z 材料：干山藥30克，薏米30克，大棗5枚，枸杞10克，花生20克，大米200克；+ y$ }5 U) o* q/ D3 _* \) t: _
做法：" J: V& M2 ?; E# r1 W6 i
①山藥、薏米洗凈，提前泡一晚上；tvb now,tvbnow,bttvb$ Y# r+ t t3 T4 L" ~2 n: q& H
②將薏米、山藥和洗凈的大米放入高壓鍋；
' K) d% l6 r6 w3 O' J6 w③根據自己的喜好加上紅棗、枸杞或花生；+ a" d) Q' E e- C4 h
④調至煮粥檔，靜候20分鐘就可以出鍋。5.39.217.77:8898+ t) [4 t% G \6 C) R0 s
功效：健脾補氣。適合脾胃虛弱、氣血不足者食用 |
發表於 2020-5-26 06:21 AM
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發表於 2020-5-29 06:27 PM
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