外公抽菸五十幾年了，手上沒根煙就覺得不舒服，老人家也已經習慣了抽菸，要想讓他戒掉幾乎是不可能的，所以我和外婆一起做了一些秋梨膏，讓外公每天用溫水沖開以後吃。如果你或者你身邊的人正在戒菸，又或是跟我外公一樣有很大的菸癮，可以試試做秋梨膏，一次可以多做一些，等秋梨膏冷卻以後裝入罐中密封，再放入冰箱冷藏。秋梨膏其實也叫雪梨膏，以前是宮廷里專用的藥膳，後來流傳至民間，常用來清熱解毒、潤肺止咳，尤其適合喜歡抽菸喝酒的人。除此之外，秋梨膏也有美容養顏、生津止渴的功效，大人小孩都可以喝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c% \# t8 [ K, p* k- I
# L2 z- k# J) |& [+ k; F秋梨膏4 p0 C p) ^$ F9 I- ~. n/ U, k' R: S
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8 Q( X) H) V+ b公仔箱論壇By 芭拉芭拉
% w! c& m3 b- [, L/ Y) K$ T5 W7 Y5.39.217.77:8898配料：
) D, t' G n' W/ h, Atvb now,tvbnow,bttvb雪梨 5個約3.5斤、羅漢果 1個、陳皮 10克、阿膠棗 8個、百合 30克、川貝母 5克、姜 3片、冰糖 40克
8 V3 R2 R. L2 m2 E, [& N+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪步驟：
9 T* ~5 @2 _; R" _. z% u8 m1.所有材料大集合
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2.羅漢果、陳皮掰碎，姜切絲，棗去核切塊(我買的已經是去核切塊的，約莫8個的量就行)tvb now,tvbnow,bttvb1 Y' `! ^' a% Z+ Z( R+ o9 N
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3.材料均勻裝袋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {0 f' e! d8 J/ [6 f; l- |$ h
g6 \6 l4 [/ G- x" ~1 U# C( w" A" K4.紗布袋用開水過一下消毒，把提前準備好的百合、棗、陳皮、羅漢果、姜全部裝袋。此步驟最好在打梨汁之前就裝好，因為梨汁氧化太快了。紗布袋是中藥店的小美女送的，人真的超級好！材料多，一共裝了兩袋。$ }4 I2 z( c& Y9 O( g$ c
6 A- R& ]4 W0 k) X2 ~. x1 j/ T5.39.217.77:88985.梨去皮切塊
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6.放料理機打汁。可以不加水，雪梨出汁多。
. a' z1 A! f Etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K# F0 P" L! z
7.紗布袋入鍋，和梨汁一起煮。大火開後，轉小火40分鐘。
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8.40分鐘的檔期，可以干很多事，把找好的玻璃瓶開水消毒，倒放晾乾備用；把川貝砸成粉狀，藥店裡的小美女已經幫我砸了一次，就家用的搗蒜錘直接套著袋子砸就行，免得串上蒜味，我覺得不夠細，又用擀麵杖擀了幾遍；還能把池子裡的垃圾和榨汁機等清理好。5.39.217.77:8898- }+ F8 B* \- R5 e2 w- J
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- B: G' W( o( q5 T公仔箱論壇9.40分鐘後的狀態。
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10.梨茸全部過篩。$ ^8 n, M$ p" R- L/ R% h: D% }
5 g: D& `& z" r3 D `" q% Xtvb now,tvbnow,bttvb11.紗布袋裡的汁也別忘記擠出來哦，左邊是袋裡濾出的汁，比右邊網篩的汁細膩好多。
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) \3 O3 X# }1 _) L1 c0 O/ x2 J12.把過濾好的汁鍋小火加熱，此時加入冰糖和川貝粉。公仔箱論壇! O$ }0 E/ d! v8 d# ?
7 r, p: R ?5 ~( z13.中間要不停攪拌，以免糊底。5.39.217.77:8898, s- Z9 j% s* I* H
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14.因為大部分是網篩出的汁，本身比較稠，熬了大約12分鐘就像糖漿的狀態了。
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4 B$ G7 Y/ [7 Q. \* a b15.熬至有點能掛勺。5 z$ }" ]: U& ~. D5 |$ j6 M
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16.關火晾涼後，更加濃稠。
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) E3 Y0 q1 H% e A6 j# Y/ Utvb now,tvbnow,bttvb17.因為捨不得丟掉那麼多好材料，加之藥店的小美女也告訴我陳皮只熬一遍很可惜。所以渣滓加水和少量冰糖，也上火熬了。# \% D* |9 N# E: y5 Y' q
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18.晾涼後。所以我的分成了精華版和渣滓版兩種。
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1.秋梨膏用鴨梨、雪花梨、酥梨製作也可以。2.梨性涼，因此脾胃虛寒的人適量服用，不可多吃。此外，雖然秋梨膏味甜且功效好，但也不能當作飲料隨沖隨喝。3.喜歡細膩口感的，可以全部用紗布過濾，不過量會再少一些。4.製作秋梨膏時，可以依據自身需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等藥材，成品晾涼後也可加蜂蜜，拌勻後冷藏保存。5.秋梨膏的食用方法：取一至二勺秋梨膏，將其用溫水稀釋後喝下。6.秋梨膏的濃稠度依熬煮時間而定，可根據自己喜好進行把握。7.梨的選購方法：首先看外觀，選擇皮薄無磕碰的梨子；其次看梨臍，選擇梨臍較深、且為圓形的梨子；最後看觸感，選擇表面光滑且有一定硬度的梨子。 |
發表於 2020-5-25 12:43 PM
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