外公抽菸五十幾年了，手上沒根煙就覺得不舒服，老人家也已經習慣了抽菸，要想讓他戒掉幾乎是不可能的，所以我和外婆一起做了一些秋梨膏，讓外公每天用溫水沖開以後吃。如果你或者你身邊的人正在戒菸，又或是跟我外公一樣有很大的菸癮，可以試試做秋梨膏，一次可以多做一些，等秋梨膏冷卻以後裝入罐中密封，再放入冰箱冷藏。秋梨膏其實也叫雪梨膏，以前是宮廷里專用的藥膳，後來流傳至民間，常用來清熱解毒、潤肺止咳，尤其適合喜歡抽菸喝酒的人。除此之外，秋梨膏也有美容養顏、生津止渴的功效，大人小孩都可以喝。公仔箱論壇- P' R' G# y q0 Q# I
' }, Z7 T5 \& Ftvb now,tvbnow,bttvb秋梨膏
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By 芭拉芭拉5.39.217.77:8898& }. w8 k, l$ Y1 \% o0 z0 b
配料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f2 y0 I- ?0 C% [; m, d
雪梨 5個約3.5斤、羅漢果 1個、陳皮 10克、阿膠棗 8個、百合 30克、川貝母 5克、姜 3片、冰糖 40克tvb now,tvbnow,bttvb$ S5 J% O3 `' ` T; ^) g
烹飪步驟：5.39.217.77:8898" r |: }+ A' z$ g: N* ?
1.所有材料大集合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n1 M4 d5 q4 Z; \. K5 \
0 m- e% f3 z$ P, q nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.羅漢果、陳皮掰碎，姜切絲，棗去核切塊(我買的已經是去核切塊的，約莫8個的量就行)
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3.材料均勻裝袋。: N5 c! K1 J" M7 j9 D- m
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4.紗布袋用開水過一下消毒，把提前準備好的百合、棗、陳皮、羅漢果、姜全部裝袋。此步驟最好在打梨汁之前就裝好，因為梨汁氧化太快了。紗布袋是中藥店的小美女送的，人真的超級好！材料多，一共裝了兩袋。
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5.梨去皮切塊公仔箱論壇* ^0 Y/ l6 t0 v# C
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6.放料理機打汁。可以不加水，雪梨出汁多。tvb now,tvbnow,bttvb; {# w6 ^( `2 T) J8 j
1 J2 U& G, P F# s2 C# P( D. k6 ztvb now,tvbnow,bttvb7.紗布袋入鍋，和梨汁一起煮。大火開後，轉小火40分鐘。
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8.40分鐘的檔期，可以干很多事，把找好的玻璃瓶開水消毒，倒放晾乾備用；把川貝砸成粉狀，藥店裡的小美女已經幫我砸了一次，就家用的搗蒜錘直接套著袋子砸就行，免得串上蒜味，我覺得不夠細，又用擀麵杖擀了幾遍；還能把池子裡的垃圾和榨汁機等清理好。tvb now,tvbnow,bttvb5 G( h* ?( U% n- f
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, y W: G1 \; d7 g' I5 w \% ytvb now,tvbnow,bttvb9.40分鐘後的狀態。- m, y: l: B. a$ L7 i) }4 T
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10.梨茸全部過篩。% H3 U6 B0 Q4 y3 g/ J9 u! r
/ {8 N! B$ O' x @" z ]+ H5 D11.紗布袋裡的汁也別忘記擠出來哦，左邊是袋裡濾出的汁，比右邊網篩的汁細膩好多。
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12.把過濾好的汁鍋小火加熱，此時加入冰糖和川貝粉。" P# e4 ]8 G. b7 G
, r$ t3 X" m, W. H% Z$ @& G公仔箱論壇13.中間要不停攪拌，以免糊底。2 }$ e" D ]; b5 q" Y1 d
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14.因為大部分是網篩出的汁，本身比較稠，熬了大約12分鐘就像糖漿的狀態了。
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. \) Y) f4 K {! ^& y8 Y5.39.217.77:889815.熬至有點能掛勺。
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N5 D4 p \. [$ y( ^" X9 C+ _tvb now,tvbnow,bttvb16.關火晾涼後，更加濃稠。5.39.217.77:8898% z+ ]' ]3 x8 x$ z( u+ B9 Z
& f8 `+ }, {8 K+ ?) K3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.因為捨不得丟掉那麼多好材料，加之藥店的小美女也告訴我陳皮只熬一遍很可惜。所以渣滓加水和少量冰糖，也上火熬了。tvb now,tvbnow,bttvb, N7 M D+ W1 P. U2 g- P
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4 S* `5 w* Y h- K. g/ C0 n18.晾涼後。所以我的分成了精華版和渣滓版兩種。" E! u& r8 e' }
# o8 @/ y% {) ^2 v, c公仔箱論壇烹飪小貼士：5.39.217.77:8898+ C% d. I- D; T3 L( ]
1.秋梨膏用鴨梨、雪花梨、酥梨製作也可以。2.梨性涼，因此脾胃虛寒的人適量服用，不可多吃。此外，雖然秋梨膏味甜且功效好，但也不能當作飲料隨沖隨喝。3.喜歡細膩口感的，可以全部用紗布過濾，不過量會再少一些。4.製作秋梨膏時，可以依據自身需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等藥材，成品晾涼後也可加蜂蜜，拌勻後冷藏保存。5.秋梨膏的食用方法：取一至二勺秋梨膏，將其用溫水稀釋後喝下。6.秋梨膏的濃稠度依熬煮時間而定，可根據自己喜好進行把握。7.梨的選購方法：首先看外觀，選擇皮薄無磕碰的梨子；其次看梨臍，選擇梨臍較深、且為圓形的梨子；最後看觸感，選擇表面光滑且有一定硬度的梨子。 |
發表於 2020-5-25 12:43 PM
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