外公抽菸五十幾年了，手上沒根煙就覺得不舒服，老人家也已經習慣了抽菸，要想讓他戒掉幾乎是不可能的，所以我和外婆一起做了一些秋梨膏，讓外公每天用溫水沖開以後吃。如果你或者你身邊的人正在戒菸，又或是跟我外公一樣有很大的菸癮，可以試試做秋梨膏，一次可以多做一些，等秋梨膏冷卻以後裝入罐中密封，再放入冰箱冷藏。秋梨膏其實也叫雪梨膏，以前是宮廷里專用的藥膳，後來流傳至民間，常用來清熱解毒、潤肺止咳，尤其適合喜歡抽菸喝酒的人。除此之外，秋梨膏也有美容養顏、生津止渴的功效，大人小孩都可以喝。
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* o3 B) `9 v# h* V/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋梨膏
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& F. b+ K+ q F, Z1 R5.39.217.77:8898By 芭拉芭拉tvb now,tvbnow,bttvb. b# M- z+ o. n
配料：
" Q! u0 W3 p7 b5.39.217.77:8898雪梨 5個約3.5斤、羅漢果 1個、陳皮 10克、阿膠棗 8個、百合 30克、川貝母 5克、姜 3片、冰糖 40克
/ N. h& }* }! l6 V公仔箱論壇烹飪步驟：6 {1 q0 {0 q, X1 C% ]9 t
1.所有材料大集合公仔箱論壇! O5 R/ r- w# _0 l
9 B1 Q* L9 n# F5 I# V+ o/ a! T2.羅漢果、陳皮掰碎，姜切絲，棗去核切塊(我買的已經是去核切塊的，約莫8個的量就行)
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3.材料均勻裝袋。
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4.紗布袋用開水過一下消毒，把提前準備好的百合、棗、陳皮、羅漢果、姜全部裝袋。此步驟最好在打梨汁之前就裝好，因為梨汁氧化太快了。紗布袋是中藥店的小美女送的，人真的超級好！材料多，一共裝了兩袋。
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5 \0 a4 ~4 _7 w; i5.梨去皮切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I! O8 ? x- f7 A; S
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2 l1 ?+ _' y" W" L) U9 p& Z6.放料理機打汁。可以不加水，雪梨出汁多。5.39.217.77:8898; {3 P5 c8 Y- |. P7 J, m
7 l0 M: {0 v1 I% z0 Z0 p) U. t7.紗布袋入鍋，和梨汁一起煮。大火開後，轉小火40分鐘。公仔箱論壇, [& v( d% ^% ^6 _/ }7 y
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8.40分鐘的檔期，可以干很多事，把找好的玻璃瓶開水消毒，倒放晾乾備用；把川貝砸成粉狀，藥店裡的小美女已經幫我砸了一次，就家用的搗蒜錘直接套著袋子砸就行，免得串上蒜味，我覺得不夠細，又用擀麵杖擀了幾遍；還能把池子裡的垃圾和榨汁機等清理好。
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9.40分鐘後的狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m; p& t) {9 U9 D# M' E- i
, `# ?" _0 S( |0 l& K' x公仔箱論壇10.梨茸全部過篩。
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11.紗布袋裡的汁也別忘記擠出來哦，左邊是袋裡濾出的汁，比右邊網篩的汁細膩好多。5.39.217.77:8898& L0 M5 |6 ]0 s0 G8 }
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/ g% G5 _( |$ F" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.把過濾好的汁鍋小火加熱，此時加入冰糖和川貝粉。公仔箱論壇* d7 A& S+ O: j: b5 y
& Z" C. {; ^7 X6 T8 ^5 @13.中間要不停攪拌，以免糊底。2 q" ?0 S! ?: ^4 v+ _: n
/ a7 a6 G- n9 L; `14.因為大部分是網篩出的汁，本身比較稠，熬了大約12分鐘就像糖漿的狀態了。/ u5 d* _/ U& ]3 B" u
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15.熬至有點能掛勺。
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16.關火晾涼後，更加濃稠。" X3 a: D6 T& z( a0 B% _
' z3 k: J/ R. H: N2 R' Z! W17.因為捨不得丟掉那麼多好材料，加之藥店的小美女也告訴我陳皮只熬一遍很可惜。所以渣滓加水和少量冰糖，也上火熬了。
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18.晾涼後。所以我的分成了精華版和渣滓版兩種。5.39.217.77:8898. ^3 `" _4 p4 h8 f A
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烹飪小貼士：5.39.217.77:8898% T( N9 ^; d; t0 D" P! b5 I
1.秋梨膏用鴨梨、雪花梨、酥梨製作也可以。2.梨性涼，因此脾胃虛寒的人適量服用，不可多吃。此外，雖然秋梨膏味甜且功效好，但也不能當作飲料隨沖隨喝。3.喜歡細膩口感的，可以全部用紗布過濾，不過量會再少一些。4.製作秋梨膏時，可以依據自身需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等藥材，成品晾涼後也可加蜂蜜，拌勻後冷藏保存。5.秋梨膏的食用方法：取一至二勺秋梨膏，將其用溫水稀釋後喝下。6.秋梨膏的濃稠度依熬煮時間而定，可根據自己喜好進行把握。7.梨的選購方法：首先看外觀，選擇皮薄無磕碰的梨子；其次看梨臍，選擇梨臍較深、且為圓形的梨子；最後看觸感，選擇表面光滑且有一定硬度的梨子。 |
發表於 2020-5-25 12:43 PM
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