外公抽菸五十幾年了，手上沒根煙就覺得不舒服，老人家也已經習慣了抽菸，要想讓他戒掉幾乎是不可能的，所以我和外婆一起做了一些秋梨膏，讓外公每天用溫水沖開以後吃。如果你或者你身邊的人正在戒菸，又或是跟我外公一樣有很大的菸癮，可以試試做秋梨膏，一次可以多做一些，等秋梨膏冷卻以後裝入罐中密封，再放入冰箱冷藏。秋梨膏其實也叫雪梨膏，以前是宮廷里專用的藥膳，後來流傳至民間，常用來清熱解毒、潤肺止咳，尤其適合喜歡抽菸喝酒的人。除此之外，秋梨膏也有美容養顏、生津止渴的功效，大人小孩都可以喝。公仔箱論壇, d6 x5 @9 E* ?$ n
2 m& J7 M# q. N4 R! O3 ftvb now,tvbnow,bttvb秋梨膏tvb now,tvbnow,bttvb9 J, ]6 R7 W" {! T! p! C# v$ K
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配料：
6 V$ q/ A' ]0 y# `8 B' N; a4 l5.39.217.77:8898雪梨 5個約3.5斤、羅漢果 1個、陳皮 10克、阿膠棗 8個、百合 30克、川貝母 5克、姜 3片、冰糖 40克
+ _6 m9 _5 b( J1 Xtvb now,tvbnow,bttvb烹飪步驟：
2 h6 h# \/ p1 H: O& i$ A' e% Otvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料大集合tvb now,tvbnow,bttvb1 l% a2 b- R; `. R
) E% [, g7 @$ _1 Q3 |8 Y" e5.39.217.77:88982.羅漢果、陳皮掰碎，姜切絲，棗去核切塊(我買的已經是去核切塊的，約莫8個的量就行)" C2 H8 A8 ^$ [" g }- i
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3.材料均勻裝袋。5.39.217.77:88980 [1 B7 H& `( U& y5 H" l2 W# I
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4.紗布袋用開水過一下消毒，把提前準備好的百合、棗、陳皮、羅漢果、姜全部裝袋。此步驟最好在打梨汁之前就裝好，因為梨汁氧化太快了。紗布袋是中藥店的小美女送的，人真的超級好！材料多，一共裝了兩袋。
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8 j( Z; U8 Z: t; f* p l; ^5.梨去皮切塊+ } S: p2 _7 |
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" A y* a. k2 Y1 O' j. [8 Utvb now,tvbnow,bttvb6.放料理機打汁。可以不加水，雪梨出汁多。
2 F# _, @" f3 H7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( f. c0 H8 T- G. y8 `+ y7.紗布袋入鍋，和梨汁一起煮。大火開後，轉小火40分鐘。
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: u& H' s; x! f3 @8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.40分鐘的檔期，可以干很多事，把找好的玻璃瓶開水消毒，倒放晾乾備用；把川貝砸成粉狀，藥店裡的小美女已經幫我砸了一次，就家用的搗蒜錘直接套著袋子砸就行，免得串上蒜味，我覺得不夠細，又用擀麵杖擀了幾遍；還能把池子裡的垃圾和榨汁機等清理好。! @( X6 w9 Z$ O) k1 Y
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0 P' H5 U/ U7 V# k9 b( l9.40分鐘後的狀態。公仔箱論壇3 ]. b$ J5 X3 ~+ h0 H0 q
, N# a5 M4 U4 ^* H# ]5 m2 Ltvb now,tvbnow,bttvb10.梨茸全部過篩。5.39.217.77:8898, u+ ]. r! e; y% B2 j6 n
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11.紗布袋裡的汁也別忘記擠出來哦，左邊是袋裡濾出的汁，比右邊網篩的汁細膩好多。
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" b, ^' r& ?" S( A5 F, M! ~12.把過濾好的汁鍋小火加熱，此時加入冰糖和川貝粉。公仔箱論壇' w- ~& F6 q$ O F8 z
) f2 W( w- y9 M* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.中間要不停攪拌，以免糊底。
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: R( v7 t( K3 T! X% w/ I5.39.217.77:889814.因為大部分是網篩出的汁，本身比較稠，熬了大約12分鐘就像糖漿的狀態了。
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5 ?0 y) T9 {7 ~/ D" ~0 m/ { E: dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 p2 Q, g; ^; C/ F. Q. x' p) l
15.熬至有點能掛勺。
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0 w5 d" e/ g$ Q- Z, `/ Y5.39.217.77:889816.關火晾涼後，更加濃稠。
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17.因為捨不得丟掉那麼多好材料，加之藥店的小美女也告訴我陳皮只熬一遍很可惜。所以渣滓加水和少量冰糖，也上火熬了。
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; z0 z1 g2 Y. _% `1 G18.晾涼後。所以我的分成了精華版和渣滓版兩種。
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1 c5 s6 h6 N2 A1 O公仔箱論壇烹飪小貼士：
" X% g4 u# ~4 R6 _/ `8 B, [公仔箱論壇1.秋梨膏用鴨梨、雪花梨、酥梨製作也可以。2.梨性涼，因此脾胃虛寒的人適量服用，不可多吃。此外，雖然秋梨膏味甜且功效好，但也不能當作飲料隨沖隨喝。3.喜歡細膩口感的，可以全部用紗布過濾，不過量會再少一些。4.製作秋梨膏時，可以依據自身需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等藥材，成品晾涼後也可加蜂蜜，拌勻後冷藏保存。5.秋梨膏的食用方法：取一至二勺秋梨膏，將其用溫水稀釋後喝下。6.秋梨膏的濃稠度依熬煮時間而定，可根據自己喜好進行把握。7.梨的選購方法：首先看外觀，選擇皮薄無磕碰的梨子；其次看梨臍，選擇梨臍較深、且為圓形的梨子；最後看觸感，選擇表面光滑且有一定硬度的梨子。 |
發表於 2020-5-25 12:43 PM
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