近日，廣東東莞一名34歲女子，前一天將木耳泡發煮食了一部分，剩餘的繼續浸泡到第二天食用，結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒，導致急性肝功能衰竭，送醫後搶救無效身亡。
( r7 V0 }7 J4 S; l公仔箱論壇 5.39.217.77:88988 h: a0 ~5 f! P+ W4 w* o1 f' W
闊怕！！！吃個木耳，咋就一命嗚呼了呢？
, a, V) w) m' D. k' K! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人不解，反正木耳有毒是說不通的，否則，你讓美味的魚香肉絲怎麼辦？但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——
( M% U) ?, O" l0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那到底是怎麼回事呢？5.39.217.77:88986 r- {2 r/ @7 N
 木耳沒毒
) m, D* }/ h1 q7 e3 s: k2 p. u公仔箱論壇但長時間「泡」它可產生劇毒
% L3 W, N5 X% M8 h* D5.39.217.77:8898干木耳 37度池 泡溫泉式躺5.39.217.77:8898$ \+ Y7 N0 f3 K* G8 C& o! O
（戲精小劇場）
' ~( j- V. L- k* g% u+ H1h後
, o n( r2 m1 I9 z- b木耳：好舒服好舒服，終於可以舒展筋骨啦！公仔箱論壇- ~1 @" a6 N; x+ }
 2h後
, {- l' w! Z9 x9 D, a! A木耳：我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人，是涼拌還是爆炒，快點吧，此時味正美！tvb now,tvbnow,bttvb" ]: ~1 A, Q3 u' U \
- A$ p1 b% }5 @4h、6h、12h......
) i5 B5 q' m1 T5 }! W& @7 {( B R4 s木耳：主人好像忘記我了，嗚嗚——椰毒假單胞菌，你們怎麼出來搗亂了？椰毒假單胞菌：你主人泡你這麼久，我們也憋不住了，水裡的各種「營養物質」真是太美味了，我要子子孫孫無窮盡也，hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸，給你們加點「料」——% P! l9 r4 b6 N, O; K/ {: g# ?9 k
此時，劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來，密謀著什麼。。。
' v. z6 T' }+ Z c% w7 I 你：「呀！我泡發的木耳差點忘了，好像有點黏了，還有點異味……算了，不吃了，扔了吧。」媽：「你這孩子，你是沒挨過餓，不知道該省的省，這不還好好的，怎麼就扔了呢，糟踐食物......」5.39.217.77:88986 v( K8 i' r1 y' ?4 T: E
你：「媽，我看科普說木耳泡時間長了不能吃，有毒！」
1 ]- C) z- S/ b2 N% l$ ?$ u媽：「瞎說，我吃都沒事，你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車，搶救——
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1 c0 o: L0 r* Q" Ctvb now,tvbnow,bttvb 好了，以上場景，如有雷同，家常特色！9 z# E; X7 v" S
 下面是一本正經科普時間！
4 J) E6 o5 d" A4 `& @請轉發家族群轉發朋友圈特別轉發給媽媽和婆婆！
5 j6 e% `* u l3 c* R( F2 Otvb now,tvbnow,bttvb 木耳本身並沒有毒素且營養豐富，正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後，吃了並不會讓人食物中毒。
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 ...但如果它在水裡泡的時間過長，再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨（比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣），木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖，分泌出劇毒的「米酵菌酸」。
" J# S- ^ H+ N8 _0 k' W5.39.217.77:8898 在流行病學調查中，米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達50%以上。 ^" X, p; W) i/ U/ l4 s
臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等，重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g, f. n4 g$ q; Z: M2 o
米酵菌酸耐熱，燒不壞、煮不滅，一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。公仔箱論壇9 Q2 e- l0 g# }' ~& A2 L
# x/ Y9 g: n: ~$ d6 A& T1 \; ttvb now,tvbnow,bttvb米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」，通常只能通過血液透析（血漿置換）來稀釋毒素，如果該毒素的攝入量過大，基本是九死一生。5.39.217.77:88989 N. M) R- _% v! C* _. h( b
除了木耳- w. n5 _8 p$ ?0 ^8 ~. j
這些常見食物也可產生此種劇毒
8 n8 u% a: [7 ]$ q公仔箱論壇米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節，除了木耳常見的以下幾種食物，如果儲存處理不當，也可能會滋生「椰毒假單胞菌」，然後產生致命毒素「米酵菌酸」。
4 s" S$ H* Z( e! X" m! V公仔箱論壇1. 鮮銀耳5.39.217.77:88980 ]4 y) z9 T# h7 G" D) I! }
2. 玉米面5.39.217.77:88982 @8 M: o8 E1 U0 s3 B: S
3. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。
$ ^; R2 H6 g" @! O( G/ T2 s公仔箱論壇以上幾種食物，食用要注意，如果貯存時間過長或者發現變質等，切勿食用。
2 ?# ^ ]& E' `2 I; a4 U 如果食用後發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。
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最後
7 E. K" t3 D# ]公仔箱論壇附送一個泡發木耳小貼士' m' }0 d2 v9 D/ d. q* R
（泡木耳最長別超過4個小時）
4 T. }" z( @+ a- |+ d% C通常來說，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。5.39.217.77:88983 R( h/ q2 a# k& y
 如果泡發超過24小時，建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌。0 ?$ n- c8 x+ k3 d& {4 ]' K
浸泡後如果聞到有異味，或者摸到有粘液，說明變質了，趕緊扔掉！！！千萬不要捨不得！！！抱著僥倖心理食用，米效菌酸沒有特效的「解藥」！！！
7 ?6 F3 E: Y" i) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡過的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，儘快食用。 |
發表於 2020-5-22 12:51 AM
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