近日，廣東東莞一名34歲女子，前一天將木耳泡發煮食了一部分，剩餘的繼續浸泡到第二天食用，結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒，導致急性肝功能衰竭，送醫後搶救無效身亡。tvb now,tvbnow,bttvb) N r# T( m: p
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闊怕！！！吃個木耳，咋就一命嗚呼了呢？
: T) A! f; G( u5.39.217.77:8898很多人不解，反正木耳有毒是說不通的，否則，你讓美味的魚香肉絲怎麼辦？但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——8 v) J9 |- R4 n8 c
那到底是怎麼回事呢？5.39.217.77:88985 V& B$ r! N& @% K
 木耳沒毒5.39.217.77:88985 ~0 I$ W# e& g% ]1 L
但長時間「泡」它可產生劇毒
1 c3 {! t, [% \! g3 r" W干木耳 37度池 泡溫泉式躺
% J/ e+ s5 ^$ o0 P（戲精小劇場）公仔箱論壇' o, `2 ?0 k& |; w. }
1h後
+ `+ x$ `+ i# j O5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳：好舒服好舒服，終於可以舒展筋骨啦！公仔箱論壇+ k* k" M8 v+ ^2 a
 2h後
9 G" y" Z9 L+ d# Z( @( K$ y木耳：我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人，是涼拌還是爆炒，快點吧，此時味正美！" E$ e) ^% |/ r5 h: j* e8 n
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4h、6h、12h......
- z9 d6 C" C1 X3 M N ^+ a公仔箱論壇木耳：主人好像忘記我了，嗚嗚——椰毒假單胞菌，你們怎麼出來搗亂了？椰毒假單胞菌：你主人泡你這麼久，我們也憋不住了，水裡的各種「營養物質」真是太美味了，我要子子孫孫無窮盡也，hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸，給你們加點「料」——
8 E7 j- P6 f8 F5.39.217.77:8898此時，劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來，密謀著什麼。。。
5 o b. k+ a% ~4 s* M. Z) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 你：「呀！我泡發的木耳差點忘了，好像有點黏了，還有點異味……算了，不吃了，扔了吧。」媽：「你這孩子，你是沒挨過餓，不知道該省的省，這不還好好的，怎麼就扔了呢，糟踐食物......」5.39.217.77:88985 e7 P9 X; T# {% D# e/ A- ]' `
你：「媽，我看科普說木耳泡時間長了不能吃，有毒！」
8 ^( c/ [1 _7 I4 `3 [媽：「瞎說，我吃都沒事，你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車，搶救——
) h; v4 H3 R/ F$ p" ^- k' |8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~1 d* k2 }( A6 n$ v
 好了，以上場景，如有雷同，家常特色！5.39.217.77:8898- q/ j' u/ \& _# }& h3 q4 Q
 下面是一本正經科普時間！5.39.217.77:8898! S M! d( {4 h0 ^
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; p* w$ D* d9 Y1 D5.39.217.77:8898 木耳本身並沒有毒素且營養豐富，正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後，吃了並不會讓人食物中毒。公仔箱論壇2 a! Y4 M, j6 `/ l2 j1 w* K
& a: O0 I/ J* X* ~公仔箱論壇 ...但如果它在水裡泡的時間過長，再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨（比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣），木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖，分泌出劇毒的「米酵菌酸」。
; Z3 A: Y; t: h: Q 在流行病學調查中，米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達50%以上。
! h) n8 z8 z. X臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等，重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b v) @) q6 E; l6 J
米酵菌酸耐熱，燒不壞、煮不滅，一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。 v% m9 I5 {$ _
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米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」，通常只能通過血液透析（血漿置換）來稀釋毒素，如果該毒素的攝入量過大，基本是九死一生。
' O9 U) X Q4 S) i1 |1 Ttvb now,tvbnow,bttvb除了木耳
6 h+ i' D) o" D/ ]6 k7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些常見食物也可產生此種劇毒1 h$ Y' a) F) _
米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節，除了木耳常見的以下幾種食物，如果儲存處理不當，也可能會滋生「椰毒假單胞菌」，然後產生致命毒素「米酵菌酸」。
0 R( w/ u, B4 I- L8 {公仔箱論壇1. 鮮銀耳5.39.217.77:8898: y: N, K% t2 J S; R& ?4 D
2. 玉米面7 l4 I6 D, I) E- b3 s8 f) X
3. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }' N3 s2 D7 x Z( B6 u" c
以上幾種食物，食用要注意，如果貯存時間過長或者發現變質等，切勿食用。5.39.217.77:8898# x, m* H# v! h/ f! G
 如果食用後發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。
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最後
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（泡木耳最長別超過4個小時）
/ e2 F1 h, s3 w- y" k9 xtvb now,tvbnow,bttvb通常來說，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。
! H9 h6 v; Z v: }0 } 如果泡發超過24小時，建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌。( s3 _, U' |* M6 `8 f
浸泡後如果聞到有異味，或者摸到有粘液，說明變質了，趕緊扔掉！！！千萬不要捨不得！！！抱著僥倖心理食用，米效菌酸沒有特效的「解藥」！！！tvb now,tvbnow,bttvb( }% E' S8 ?$ p F/ X7 y
泡過的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，儘快食用。 |
發表於 2020-5-22 12:51 AM
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