近日，廣東東莞一名34歲女子，前一天將木耳泡發煮食了一部分，剩餘的繼續浸泡到第二天食用，結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒，導致急性肝功能衰竭，送醫後搶救無效身亡。
9 x0 T/ {* Q% e! x: `! S公仔箱論壇
5 |+ ^1 I% @) q2 o1 b c" ~6 W+ Q闊怕！！！吃個木耳，咋就一命嗚呼了呢？tvb now,tvbnow,bttvb B8 r i: b& v; V& v4 w5 N( V) d' v
很多人不解，反正木耳有毒是說不通的，否則，你讓美味的魚香肉絲怎麼辦？但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——
6 L: P' O4 q; w8 K" Z. A. M/ W& G8 y/ v7 stvb now,tvbnow,bttvb那到底是怎麼回事呢？
" r# R. P9 G5 F- s 木耳沒毒公仔箱論壇+ G! W1 O# U. ]# Z) M$ X
但長時間「泡」它可產生劇毒
! V4 o; s3 ]3 ~5 e$ O干木耳 37度池 泡溫泉式躺
7 |6 c; D/ R% V" m# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（戲精小劇場）
2 G& |; C2 W/ M8 e9 @. `( v2 }6 J1h後公仔箱論壇0 U) y* i- Q) t6 \9 h j% p
木耳：好舒服好舒服，終於可以舒展筋骨啦！
, T/ ]. d- b( z& H 2h後
$ N- w9 I6 B1 P W- d3 r2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳：我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人，是涼拌還是爆炒，快點吧，此時味正美！; D/ D, M6 H5 X
; ?1 [$ Y) x+ i: u/ r: f) Z, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4h、6h、12h......; U- [# t' z" e
木耳：主人好像忘記我了，嗚嗚——椰毒假單胞菌，你們怎麼出來搗亂了？椰毒假單胞菌：你主人泡你這麼久，我們也憋不住了，水裡的各種「營養物質」真是太美味了，我要子子孫孫無窮盡也，hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸，給你們加點「料」——
# w5 e# s m& G/ B7 Z此時，劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來，密謀著什麼。。。
) D1 c/ j! y, l6 S! s: k/ N 你：「呀！我泡發的木耳差點忘了，好像有點黏了，還有點異味……算了，不吃了，扔了吧。」媽：「你這孩子，你是沒挨過餓，不知道該省的省，這不還好好的，怎麼就扔了呢，糟踐食物......」
+ F7 s6 C6 ^2 \$ ?5 m d; ftvb now,tvbnow,bttvb你：「媽，我看科普說木耳泡時間長了不能吃，有毒！」
- b4 N' B, ~/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。媽：「瞎說，我吃都沒事，你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車，搶救——
+ g& m2 {4 A G! Z, D8 K0 y
/ @" A4 Y# O" k: v+ O6 c 好了，以上場景，如有雷同，家常特色！
/ T; N7 ?9 J2 Q C, f& k/ A- Y 下面是一本正經科普時間！
3 D s' X4 o+ i0 ~, |, H. |請轉發家族群轉發朋友圈特別轉發給媽媽和婆婆！
% c% g7 ~: J8 m/ @" Z5 M# V ] 木耳本身並沒有毒素且營養豐富，正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後，吃了並不會讓人食物中毒。
/ a% _4 q. r$ W7 I# Y# E: y3 r; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( F" K( v7 W3 y3 s2 _公仔箱論壇 ...但如果它在水裡泡的時間過長，再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨（比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣），木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖，分泌出劇毒的「米酵菌酸」。% ~9 j8 V3 A7 S* Y+ M4 |8 {
 在流行病學調查中，米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達50%以上。" Q& Q5 K( r1 G% a' z/ v' n# @
臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等，重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。
2 n/ A6 z$ g$ k6 C7 W; s% O5.39.217.77:8898米酵菌酸耐熱，燒不壞、煮不滅，一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。
5 L+ v( K$ F7 D6 u/ e7 W* Z$ \" @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 W: k- X* ?+ ~' q
米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」，通常只能通過血液透析（血漿置換）來稀釋毒素，如果該毒素的攝入量過大，基本是九死一生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w6 Z) w7 I5 k8 P3 `2 v4 Q
除了木耳5.39.217.77:88986 ?# A! z/ _# O9 {) t
這些常見食物也可產生此種劇毒
3 A4 B7 @& I$ `* O- B2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節，除了木耳常見的以下幾種食物，如果儲存處理不當，也可能會滋生「椰毒假單胞菌」，然後產生致命毒素「米酵菌酸」。
5 |$ }5 n1 c7 v- I公仔箱論壇1. 鮮銀耳
S, E5 @& _5 utvb now,tvbnow,bttvb2. 玉米面
4 S( A: t6 ` t% B) P% F公仔箱論壇3. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。
7 u* {: ?( M- H. J1 i R8 p0 D" c- k5.39.217.77:8898以上幾種食物，食用要注意，如果貯存時間過長或者發現變質等，切勿食用。
/ g: k/ ?; c7 x Q0 x9 M 如果食用後發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d4 H5 T- p' `! ? i X; m
9 [% ]0 x6 `# d最後2 N3 y2 u/ w$ z/ V/ B8 ?' N
附送一個泡發木耳小貼士
0 z+ Q; k2 ?& f, @ Y- g公仔箱論壇（泡木耳最長別超過4個小時）tvb now,tvbnow,bttvb! J1 `9 X$ x1 e6 @' x3 r* g' l
通常來說，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。! W7 u4 Z t l( Y# \; d# Y
 如果泡發超過24小時，建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌。公仔箱論壇9 G" U% d- o! J+ G x) X- Q
浸泡後如果聞到有異味，或者摸到有粘液，說明變質了，趕緊扔掉！！！千萬不要捨不得！！！抱著僥倖心理食用，米效菌酸沒有特效的「解藥」！！！
( s- A! f: ^! r1 h k公仔箱論壇泡過的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，儘快食用。 |
發表於 2020-5-22 12:51 AM
| 