近日，廣東東莞一名34歲女子，前一天將木耳泡發煮食了一部分，剩餘的繼續浸泡到第二天食用，結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒，導致急性肝功能衰竭，送醫後搶救無效身亡。5.39.217.77:8898" I0 Q- a; g0 U: p+ H
# r1 \- X+ A$ e" h- F, o5.39.217.77:8898闊怕！！！吃個木耳，咋就一命嗚呼了呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x5 L) x# i) X- ^, T- M! g8 S
很多人不解，反正木耳有毒是說不通的，否則，你讓美味的魚香肉絲怎麼辦？但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——
4 y- Q' U7 D3 n9 C那到底是怎麼回事呢？公仔箱論壇, P) f% c; E$ H; i
 木耳沒毒9 I# z" o3 J" g( W
但長時間「泡」它可產生劇毒
7 }+ ^9 O+ d, S5.39.217.77:8898干木耳 37度池 泡溫泉式躺
' [* y+ Q6 {! m3 L. S1 J7 R5.39.217.77:8898（戲精小劇場）
; k# j ~* `7 V+ e5.39.217.77:88981h後5.39.217.77:88984 ~: o2 Y9 t: ^/ _7 o! v
木耳：好舒服好舒服，終於可以舒展筋骨啦！
* P" H- _* Y. Q+ t/ Z |" ?公仔箱論壇 2h後
3 F# M5 W7 q* R6 |# b" E' s木耳：我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人，是涼拌還是爆炒，快點吧，此時味正美！公仔箱論壇 L* L5 Z8 _% x2 G
公仔箱論壇, d, Y+ v: ^" z8 E4 n: j. o" h
4h、6h、12h......
& ~: |* N) K$ ~5 z# S木耳：主人好像忘記我了，嗚嗚——椰毒假單胞菌，你們怎麼出來搗亂了？椰毒假單胞菌：你主人泡你這麼久，我們也憋不住了，水裡的各種「營養物質」真是太美味了，我要子子孫孫無窮盡也，hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸，給你們加點「料」——tvb now,tvbnow,bttvb. w: y9 c( ]( F9 U2 c# e3 C9 X
此時，劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來，密謀著什麼。。。 k! Z3 |2 ~' ?2 u; P7 K8 J
 你：「呀！我泡發的木耳差點忘了，好像有點黏了，還有點異味……算了，不吃了，扔了吧。」媽：「你這孩子，你是沒挨過餓，不知道該省的省，這不還好好的，怎麼就扔了呢，糟踐食物......」
2 K5 {' |/ `- Q7 }- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你：「媽，我看科普說木耳泡時間長了不能吃，有毒！」
$ F) u( N1 h/ Htvb now,tvbnow,bttvb媽：「瞎說，我吃都沒事，你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車，搶救——
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1 r$ R! ]8 W; Z/ W4 J3 Z0 ~* D 好了，以上場景，如有雷同，家常特色！5.39.217.77:8898% k% a. i1 X4 E" E' b! f, x, B+ }
 下面是一本正經科普時間！
# J2 A6 m5 x- {: w. `# h& S請轉發家族群轉發朋友圈特別轉發給媽媽和婆婆！5.39.217.77:8898( i3 [- `0 f- d1 E
 木耳本身並沒有毒素且營養豐富，正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後，吃了並不會讓人食物中毒。tvb now,tvbnow,bttvb. A! v$ y3 w8 Y& S5 C
! M1 V/ o Q/ A6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ...但如果它在水裡泡的時間過長，再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨（比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣），木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖，分泌出劇毒的「米酵菌酸」。公仔箱論壇2 r* E% H1 m) }/ Z- F
 在流行病學調查中，米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達50%以上。tvb now,tvbnow,bttvb& F. o) C+ A; z( X i
臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等，重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。
8 B1 c9 p; r& q米酵菌酸耐熱，燒不壞、煮不滅，一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。
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米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」，通常只能通過血液透析（血漿置換）來稀釋毒素，如果該毒素的攝入量過大，基本是九死一生。
% ?8 _- a$ e& s. @8 ntvb now,tvbnow,bttvb除了木耳
+ _) u1 f8 a7 d8 F0 t3 I2 k" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些常見食物也可產生此種劇毒公仔箱論壇! x7 {3 A% W' U/ D- w' _$ F6 d
米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節，除了木耳常見的以下幾種食物，如果儲存處理不當，也可能會滋生「椰毒假單胞菌」，然後產生致命毒素「米酵菌酸」。
: s/ { n2 x! F1. 鮮銀耳
; l) h& |2 f4 W% W9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 玉米面9 [8 b, Q* R R0 C6 A1 l
3. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。公仔箱論壇0 J, |4 h/ @0 f; s; _1 b4 z) c% F
以上幾種食物，食用要注意，如果貯存時間過長或者發現變質等，切勿食用。
* m2 p2 T" z3 m. m+ _( ~: J, r/ A5.39.217.77:8898 如果食用後發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。tvb now,tvbnow,bttvb+ p+ }1 _5 ]( u
- ~' A, H# r, A( O: u- J最後
$ e# n: \+ Q+ k" q公仔箱論壇附送一個泡發木耳小貼士tvb now,tvbnow,bttvb( m& R# H+ b; t- p! d
（泡木耳最長別超過4個小時）5.39.217.77:8898. x- J3 ]6 J& j) _: K1 A) O
通常來說，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。tvb now,tvbnow,bttvb; Z. \2 q9 x5 b3 ~ V. |6 j9 N, {
 如果泡發超過24小時，建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌。
% E6 U3 L/ t% P# C! }浸泡後如果聞到有異味，或者摸到有粘液，說明變質了，趕緊扔掉！！！千萬不要捨不得！！！抱著僥倖心理食用，米效菌酸沒有特效的「解藥」！！！
7 F' I; \+ J, R) W; g8 P泡過的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，儘快食用。 |
發表於 2020-5-22 12:51 AM
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