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材 料
$ k W. Q8 w- r5 B9 k9 P+ w+ Z( l雞 胸 肉 1 件 、 三 色 椒 各 1/2 個 、 洋  1/4 個 、 花 生 油 2 湯 匙 、 牛 油 / 黑 胡 椒 各 少 許
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醃 料 ： 豉 油 / 生 粉 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 紹 酒 2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb T1 y0 `0 K x
- Z/ B) ~$ ^8 K) i4 g* j% F' u做 法
, F8 C m! }; m. Z+ w9 v1. 雞 胸 肉 解 凍 後 切 片 ， 加 醃 料 醃 15 分 鐘 。
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+ M7 S Z& c% R5 G, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 三 色 椒 洗 淨 切 絲 ； 洋 切 粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ f8 m% T0 z L# q+ Z$ n1 P; h
0 K8 E$ [# @& [5.39.217.77:88983. 起 鑊 中 火 煮 溶 牛 油 ， 下 三 色 椒 炒 至 七 成 熟 ， 撈 起 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb* U6 s* p* X1 e( g- s
8 V/ T. U% G) l) x' ^7 x4. 再 起 鑊 開 中 火 ， 下 牛 油 爆 香 洋 粒 10 秒 ， 轉 大 火 後 下 花 生 油 ， 煮 滾 下 雞 肉 煎 至 有 少 少 焦 香 ， 放 入 三 色 椒 兜 炒 一 陣 後 上 碟 ， 最 後 撒 上 黑 胡 椒 便 成 。
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" X% X8 U$ C7 _% n8 D& O1 atvb now,tvbnow,bttvb貼 士
' _8 p# x% z J* u! |% b1 ktvb now,tvbnow,bttvb牛 油 的 沸 點 不 及 花 生 油 高 ， 只 用 牛 油 不 能 用 大 火 煎 雞 ， 加 花 生 油 就 可 以 大 火 煎 香 雞 肉 ， 香 口 兼 可 去 除 雪 味 。
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發表於 2008-12-4 03:54 PM
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