[中式食譜] 三 椒 雞 柳

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, A* q- E- j5 i# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' r3 Y0 @2 P% ~4 F7 P材 料5.39.217.77:88986 ], a  V" y" a" r* `& N+ o8 f
雞 胸 肉 1 件 、 三 色 椒 各 1/2 個 、 洋 1/4 個 、 花 生 油 2 湯 匙 、 牛 油 / 黑 胡 椒 各 少 許
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- w( S0 p6 ~# P' {' i0 W醃 料 ： 豉 油 / 生 粉 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 紹 酒 2 茶 匙公仔箱論壇9 b* u6 _; j' _  W  M

" B$ r* O; H  S. jtvb now,tvbnow,bttvb做 法5.39.217.77:88980 x4 b+ w, {; T. g1 t" h
1. 雞 胸 肉 解 凍 後 切 片 ， 加 醃 料 醃 15 分 鐘 。
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2. 三 色 椒 洗 淨 切 絲 ； 洋 切 粒 。 公仔箱論壇, u' I8 \; x6 B8 x! `3 A, o# Y, ?2 N
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3. 起 鑊 中 火 煮 溶 牛 油 ， 下 三 色 椒 炒 至 七 成 熟 ， 撈 起 備 用 。
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; O! _. U  C1 H# L4. 再 起 鑊 開 中 火 ， 下 牛 油 爆 香 洋 粒 10 秒 ， 轉 大 火 後 下 花 生 油 ， 煮 滾 下 雞 肉 煎 至 有 少 少 焦 香 ， 放 入 三 色 椒 兜 炒 一 陣 後 上 碟 ， 最 後 撒 上 黑 胡 椒 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z, o3 z; Y; u7 I

, r) y) w; j) \9 v; h5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb6 D6 m2 b- ]: e) Y9 C; p7 C

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) m$ `, |" O1 z公仔箱論壇牛 油 的 沸 點 不 及 花 生 油 高 ， 只 用 牛 油 不 能 用 大 火 煎 雞 ， 加 花 生 油 就 可 以 大 火 煎 香 雞 肉 ， 香 口 兼 可 去 除 雪 味 。
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