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# N8 w5 [ V9 U- y6 e/ c公仔箱論壇材 料
- W4 L& h& ^1 s& U0 Ytvb now,tvbnow,bttvb雞 胸 肉 1 件 、 三 色 椒 各 1/2 個 、 洋  1/4 個 、 花 生 油 2 湯 匙 、 牛 油 / 黑 胡 椒 各 少 許
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醃 料 ： 豉 油 / 生 粉 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 紹 酒 2 茶 匙5.39.217.77:88986 _: d; ^; I7 U* p& e
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做 法公仔箱論壇( v: ^- {" k3 R7 Z6 z: v" _& L- D
1. 雞 胸 肉 解 凍 後 切 片 ， 加 醃 料 醃 15 分 鐘 。
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. t# ~1 {/ [8 T) u8 w2 X; ctvb now,tvbnow,bttvb2. 三 色 椒 洗 淨 切 絲 ； 洋 切 粒 。
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, W$ D% L" H. N. a4 ~/ Z Y5.39.217.77:88983. 起 鑊 中 火 煮 溶 牛 油 ， 下 三 色 椒 炒 至 七 成 熟 ， 撈 起 備 用 。 * _# T) g, W# W
* z3 r" \- b$ \' htvb now,tvbnow,bttvb4. 再 起 鑊 開 中 火 ， 下 牛 油 爆 香 洋 粒 10 秒 ， 轉 大 火 後 下 花 生 油 ， 煮 滾 下 雞 肉 煎 至 有 少 少 焦 香 ， 放 入 三 色 椒 兜 炒 一 陣 後 上 碟 ， 最 後 撒 上 黑 胡 椒 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b; t+ M! ?( `3 Y$ e" X0 y
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牛 油 的 沸 點 不 及 花 生 油 高 ， 只 用 牛 油 不 能 用 大 火 煎 雞 ， 加 花 生 油 就 可 以 大 火 煎 香 雞 肉 ， 香 口 兼 可 去 除 雪 味 。tvb now,tvbnow,bttvb) W- L, p% L8 H4 }2 E
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發表於 2008-12-4 03:54 PM
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