市 民 購 買 新 鮮 牛 肉 要 小 心 。 食 物 環 境 衞 生 署 在 市 面 抽 取 26 個 牛 肉 樣 本 化驗 ， 發 現 當 中 10 個 樣 本 ， 非 法 使 用 可 令 人 氣 喘 及 頭 痛 的 防 腐 劑 二 氧 化 硫 ， 其 中 北河 街 街 市 「 華 豐 」 肉 檔 被 驗 出 最 高 含 量 達 5500ppm ， 進 食 後 或 會 灼 傷 喉 嚨 。 當 局 擬提 出 檢 控 。tvb now,tvbnow,bttvb) U& g9 _! `. x( k( T# o
3 ?- N( z _/ ^' o4 T
食 環 署 在 上 月 從 22 個 街 市 肉 檔 及 新 鮮 糧 食 店 ， 抽 取 牛 肉 樣 本 檢 測是 否 含 二 氧 化 硫 ， 結 果 顯 示 26 個 樣 本 中 ， 10 個 含 有 二 氧 化 硫 。 問 題 牛 肉 集 中 在 紅磡 街 市 、 北 河 街 街 市 及 沙 田 街 市 。 公仔箱論壇2 P$ V9 C3 F7 ]. K& O
根 據 《 食 物 內 防 腐 劑 規 例 》 ，  果 及 果 汁 等 食 物 可 使 用 防 腐 劑 二 氧 化 硫 ， 但 新 鮮 、 冰 鮮 及 冷 藏 肉 類 則 完 全 不 准 添 加。 今 次 測 試 顯 示 ， 問 題 樣 本 的 二 氧 化 硫 含 量 介 乎 百 萬 分 之 17ppm 至 最 高 達 5500ppm。 當 中 三 個 問 題 牛 肉 樣 本 來 自 紅 磡 街 市 ； 兩 個 樣 本 來 自 北 河 街 街 市 ， 其 中 一 個 是 二氧 化 硫 含 量 最 高 ； 兩 個 來 自 沙 田 街 市 ， 一 個 來 自 石 湖 墟 街 市 。 # ?* m/ s) [6 U/ I( r, h! L* l
5.39.217.77:8898! S3 Q- z# t) j' U0 d
一 個 來 自 馬 鞍山 新 港 城 中 心 街 市 「 永 順 」 的 牛 肉 樣 本 ， 含 有 3200ppm 。 上 月 有 報 道 踢 爆 新 港 城 街市 唯 一 肉 檔 的 牛 肉 含 二 氧 化 硫 ， 該 肉 檔 曾 被 消 費 者 委 員 會 推 介 為 區 內 至 抵 的 牛 肉 檔。
% r% g, j$ P4 |% V公仔箱論壇
" ]( K6 I1 O. m5 k食 環 署 將 檢 控 tvb now,tvbnow,bttvb. j8 Q% V3 F- n5 y- a+ s' B) y5 e: }
食環 署 表 示 ， 會 向 出 售 不 合 格 牛 肉 樣 本 的 店 舖 提 出 檢 控 。 該 署 在 今 年 7 月 至 9 月 曾 檢測 肉 類 的 二 氧 化 硫 含 量 ， 發 現 其 中 15 個 牛 肉 樣 本 含 二 氧 化 硫 ， 已 向 兩 個 零 售 商 提出 檢 控 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ k3 e9 h( x( P; Q& ~
5.39.217.77:8898& E- s u) t. F
食 環 署 表 示 ， 二 氧 化 硫 屬 低 毒 性 ， 可 溶 於 水 ， 大 部 份 會 在 清 洗 及 烹煮 過 程 中 流 失 ， 但 個 別 對 這 種 防 腐 劑 有 過 敏 反 應 的 人 ， 可 能 會 出 現 氣 喘 、 頭 痛 或 惡心 等 症 狀 。
, q; N U; p L0 _3 x5.39.217.77:88989 H, [" A; J2 T8 L2 z
中 文 大 學 生 物 化 學 系 副  授 陳 竟 明 表 示 ， 有 關 牛 肉 添 加 大 量 的 二 氧 化 硫 ， 不 排 除 是 因 用 冷 藏 牛 肉 「 扮 」 新 鮮牛 肉 ， 令 凍 肉 變 成 鮮 紅 色 。 二 氧 化 硫 有 少 許 腐 蝕 性 ， 市 民 進 食 後 或 會 灼 傷 喉 嚨 ； 二氧 化 硫 會 在 牛 肉 清 洗 時 及 烹 調 時 被  走 。1 m. [5 h' ~/ }; }
5.39.217.77:8898& l2 L0 X7 E: d& K3 K* M
含 二 氧 化 硫 牛 肉 樣 本 資 料5.39.217.77:8898( K q$ E5 I8 ~* ^0 V% \- F
商 號 ： 華 豐
, j' m: X- ]7 c6 I; E抽 取 地 點 ： 北 河 街 街 市 M3 號 檔 含 量 ： 5,500ppm
; Y0 Q2 C; l' s) ~( ~5 o7 m5.39.217.77:8898
7 U* L% R. l$ j) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。商 號 ： 永 順
, m+ r0 ]; p; j9 u. a) `' k ~tvb now,tvbnow,bttvb抽 取 地 點 ： 新 港 城 中 心 街 市 42 號 檔 含 量 ： 3,200ppmtvb now,tvbnow,bttvb* }/ }$ b0 B) @
5.39.217.77:8898) J5 t6 O; c z
商 號 ： 文 輝 2 M8 M6 Y# @- _5 H" V
抽 取 地 點 ： 北 河 街 街 市 M2 號 檔 含 量 ： 2,500ppm公仔箱論壇! e% @' u2 p! t0 ?4 @+ d, `$ f
' X, r) C+ y: r商 號 ： 大 昌 tvb now,tvbnow,bttvb5 e. E. w4 {& q6 \# y( I
抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M20 號 檔 含 量 ： 830ppmtvb now,tvbnow,bttvb' g# f( |+ c- ?6 y. n4 E& S
. m7 t0 v; n2 s' T
商 號 ： 合 益 公仔箱論壇7 P! x. [5 q: `) D: L/ _
抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M11 號 檔 含 量 ： 800ppmtvb now,tvbnow,bttvb0 J" V( v2 q& W! I; C
5.39.217.77:8898 i0 g- d# ?- S; Q" J
商 號 ： 大 方 公仔箱論壇" A' m) J( F6 H, c8 l5 h
抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M9 號 檔 含 量 ： 700ppm
& ~' k, u; c6 \& G" g5.39.217.77:8898
# w# }/ K( \6 l- `% K$ I/ |$ ^( _. Etvb now,tvbnow,bttvb商 號 ： 偉 新 tvb now,tvbnow,bttvb/ }! S2 T0 j$ Q
抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M15 號 檔 含 量 ： 680ppm
1 z( d! |) I+ j' S8 V9 ~3 a) S8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; x0 y6 B/ S! S: w5 ~3 J' q商 號 ： 合 益
# ^* @3 a$ M7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M11 號 檔 含 量 ： 40ppm
0 _; A! {1 W4 A3 v" @ B* W$ P公仔箱論壇5.39.217.77:88985 r4 x. A6 M# B: J& N
商 號 ： 榮 發 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A7 w# g7 w" `. f: C
抽 取 地 點 ： 石 湖 墟 街 市 L55 號 檔 含 量 ： 21ppmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x) f/ k4 L; v: r$ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E& n% P1 o2 E7 @: N' @( s; B1 S
商 號 ： 業 記
% N6 n# K! h7 Z* }/ ~) I抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M15 號 檔 含 量 ： 17ppm
* Q) _+ |5 O( p" e5.39.217.77:8898公仔箱論壇5 s' L/ Y7 k9 d6 L4 b2 Y3 g
資 料 來 源 ： 食 物 安 全 中 心tvb now,tvbnow,bttvb# n3 t! g& i: k" ^/ M/ }' j* ~
1 m' o% l" Q# `* J6 b& h o: k6 o9 m食 環 署 最 近 到 肉 檔 抽 查 牛 肉 ， 發 現 10 個 樣 本 含 禁 用 的 防 腐 劑 。 |
發表於 2008-12-4 03:28 PM
| 
發表於 2008-12-4 04:39 PM
| 