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材 料
3 ?. L: L% f2 J: S5.39.217.77:8898走 地 雞 2 斤 至 2 斤 4  公仔箱論壇. d9 j: n8 D# m; T. M3 T
+ N' Z6 i; A# ^ E) u醃 料 ： 沙 薑 粉 2 茶 匙 、 粗 鹽 1 1/4 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、  2 棵 、 薑 數 片 # u, e. o) @, Q: M$ Z z0 N) \
2 R) ?0 v _4 X' G! x) ftvb now,tvbnow,bttvb沙 薑 水 ： 雞 湯 2 公 升 、 沙 薑 粉 21 克 、 粗 鹽 140 克 、 雞 粉 / 糖 / 麻 油 各 28 克 公仔箱論壇8 j( k2 E+ r2 z+ R+ k9 @
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沙 薑 油 ： 熟 油 500 毫 升 、 鹽 49 克 、 麻 油 28 克 、 沙 薑 粉 84 克 、 雞 粉 14 克5.39.217.77:88984 z& D! O9 W K
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) B5 M* }' q; s4 |, e6 ttvb now,tvbnow,bttvb1. 走 地 雞  開 ， 去 內 臟 及 洗 淨 ， 瀝  水 份 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o0 [- b% @( z4 B5 ~9 L; y
. c: c8 o2 m# u/ ~( E! @8 S5.39.217.77:88982. 把 醃 料 （ 除 薑 及 外 ） 拌 勻 後 ， 用 掃 均 勻 地 掃 在 雞 殼 內 外 ， 雞 殼 內 放 入 薑 及 醃 30 分 鐘 。
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/ ~' t8 O+ Y- K# t5 H. ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 把 醃 好 的 雞 放 在 蒸 架 上 ， 用 大 火 隔 水 蒸 25 至 30 分 鐘 至 熟 透 為 止 。
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+ L1 j, Z- c8 l/ }& ]5.39.217.77:88984. 把 雞 取 出 ， 待 雞 身 完 全 攤 凍 後 ， 斬 件 上 碟 。
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0 ^" m Z$ p } F- s1 P! }$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將 沙 薑 水 料 拌 勻 後 煮 至 滾 熱 ， 淋 上 雞 件 再 倒 出 ， 再 淋 上 5 次 至 入 味 。 5.39.217.77:8898) ]; T3 S3 O% e7 N; a# d( |
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6. 將 沙 薑 油 料 拌 勻 ， 吃 時 蘸 上 更 好 味 。
. |; s* A* c. R6 g6 B p+ J4 b9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h% Q. I5 {# C' s6 n
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb% m% o0 k/ R0 X4 V; {9 w/ ]0 l
鮮 走 地 雞 肉 質 纖 細 充 滿 雞 香 味 。 如 用 雪 雞 就 要 啤 水 去 雪 味 ， 不 過 肉 質 會 變 霉 ， 不 及 鮮 雞 好 味 。5.39.217.77:8898: w$ c' z7 z3 j, H
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發表於 2008-12-3 07:40 AM
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