[中式食譜] 沙 薑 鹽 焗 走 地 雞

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! o' k: _5 O) a" E1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
( x7 ^6 W$ D9 S6 ?8 |走 地 雞 2 斤 至 2 斤 4 ' M4 V" X5 y* H2 R1 |; X6 h

" o! `/ A# m- {+ T; \, X' x0 F醃 料 ： 沙 薑 粉 2 茶 匙 、 粗 鹽 1 1/4 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 2 棵 、 薑 數 片 公仔箱論壇- E0 ^. R. x. \- @
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沙 薑 水 ： 雞 湯 2 公 升 、 沙 薑 粉 21 克 、 粗 鹽 140 克 、 雞 粉 / 糖 / 麻 油 各 28 克
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沙 薑 油 ： 熟 油 500 毫 升 、 鹽 49 克 、 麻 油 28 克 、 沙 薑 粉 84 克 、 雞 粉 14 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d, R: ?$ \( `6 j2 b9 s

4 s8 A1 W/ j& ?5 k; @/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
7 b  J8 E/ m) @- Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 走 地 雞 開 ， 去 內 臟 及 洗 淨 ， 瀝 水 份 。 公仔箱論壇, Y: W4 O  y" Q. r, _1 f' M

) s& ~4 \0 }" U3 }2 |& K5.39.217.77:88982. 把 醃 料 （ 除 薑 及 外 ） 拌 勻 後 ， 用 掃 均 勻 地 掃 在 雞 殼 內 外 ， 雞 殼 內 放 入 薑 及 醃 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb; n# S' c5 V, ~8 i, ]

) i4 q5 U6 F0 a" Q/ `( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把 醃 好 的 雞 放 在 蒸 架 上 ， 用 大 火 隔 水 蒸 25 至 30 分 鐘 至 熟 透 為 止 。
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2 y: u+ W& B3 ~" G. w8 N( f5.39.217.77:88984. 把 雞 取 出 ， 待 雞 身 完 全 攤 凍 後 ， 斬 件 上 碟 。
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5. 將 沙 薑 水 料 拌 勻 後 煮 至 滾 熱 ， 淋 上 雞 件 再 倒 出 ， 再 淋 上 5 次 至 入 味 。 5.39.217.77:88980 Z/ X4 c6 S9 p8 S1 _6 n/ Z/ s
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6. 將 沙 薑 油 料 拌 勻 ， 吃 時 蘸 上 更 好 味 。
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鮮 走 地 雞 肉 質 纖 細 充 滿 雞 香 味 。 如 用 雪 雞 就 要 啤 水 去 雪 味 ， 不 過 肉 質 會 變 霉 ， 不 及 鮮 雞 好 味 。5.39.217.77:88987 M, i7 {# ^/ ?+ I