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- {- o: k; E, I9 h: I/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
6 K/ k8 x- u' L4 g4 Y. T5 z7 wtvb now,tvbnow,bttvb走 地 雞 2 斤 至 2 斤 4 
: Z: Z, Y) w+ X! V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 {3 A4 |) R4 z; G' F
醃 料 ： 沙 薑 粉 2 茶 匙 、 粗 鹽 1 1/4 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、  2 棵 、 薑 數 片 tvb now,tvbnow,bttvb6 P2 z) j; B4 ]) [
" Q' ?5 r* V7 K& s" I, Stvb now,tvbnow,bttvb沙 薑 水 ： 雞 湯 2 公 升 、 沙 薑 粉 21 克 、 粗 鹽 140 克 、 雞 粉 / 糖 / 麻 油 各 28 克 \, C; W8 M: T4 g1 ]1 ^
: [3 G1 b2 Z- k9 ^公仔箱論壇沙 薑 油 ： 熟 油 500 毫 升 、 鹽 49 克 、 麻 油 28 克 、 沙 薑 粉 84 克 、 雞 粉 14 克5.39.217.77:8898: e; n' u2 u0 X; u$ R) X$ G: w4 b
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做 法) F' j. Y" M# C. X
1. 走 地 雞  開 ， 去 內 臟 及 洗 淨 ， 瀝  水 份 。
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2. 把 醃 料 （ 除 薑 及 外 ） 拌 勻 後 ， 用 掃 均 勻 地 掃 在 雞 殼 內 外 ， 雞 殼 內 放 入 薑 及 醃 30 分 鐘 。
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. r; u- J i5 X$ O8 @- M/ {: h7 ~' ^, Y5.39.217.77:88983. 把 醃 好 的 雞 放 在 蒸 架 上 ， 用 大 火 隔 水 蒸 25 至 30 分 鐘 至 熟 透 為 止 。
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; [- J \* }* X4. 把 雞 取 出 ， 待 雞 身 完 全 攤 凍 後 ， 斬 件 上 碟 。
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6 V6 l, ^9 E6 t3 g5. 將 沙 薑 水 料 拌 勻 後 煮 至 滾 熱 ， 淋 上 雞 件 再 倒 出 ， 再 淋 上 5 次 至 入 味 。
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$ @. v5 q$ p! G0 V0 z, A3 e5.39.217.77:88986. 將 沙 薑 油 料 拌 勻 ， 吃 時 蘸 上 更 好 味 。
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' T7 w/ f' J b X. W/ u" h% c貼 士
" L( C, ]: |0 w( b% v+ E鮮 走 地 雞 肉 質 纖 細 充 滿 雞 香 味 。 如 用 雪 雞 就 要 啤 水 去 雪 味 ， 不 過 肉 質 會 變 霉 ， 不 及 鮮 雞 好 味 。
6 C. B' y1 @4 Y! K ~2 D: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-12-3 07:40 AM
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