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& e* I1 z: _! n4 }公仔箱論壇材 料
/ x7 c& L$ T2 O4 \+ e- ~0 o7 Q6 L" Dtvb now,tvbnow,bttvb走 地 雞 2 斤 至 2 斤 4  5.39.217.77:88987 u8 E( h3 a1 M8 u; B$ u- C
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醃 料 ： 沙 薑 粉 2 茶 匙 、 粗 鹽 1 1/4 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、  2 棵 、 薑 數 片
1 f6 y4 ]1 d& U% [3 E- U( i" c; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r6 K9 j. Y# s& d3 G
沙 薑 水 ： 雞 湯 2 公 升 、 沙 薑 粉 21 克 、 粗 鹽 140 克 、 雞 粉 / 糖 / 麻 油 各 28 克
4 c- d. V) E1 {% ?, N4 D9 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W5 j+ I* S0 w. m9 I
沙 薑 油 ： 熟 油 500 毫 升 、 鹽 49 克 、 麻 油 28 克 、 沙 薑 粉 84 克 、 雞 粉 14 克
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& ~2 F" Y) P, C) g- s; `3 n/ ~5.39.217.77:8898做 法9 M5 h) H. J% Y" B8 l
1. 走 地 雞  開 ， 去 內 臟 及 洗 淨 ， 瀝  水 份 。
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2. 把 醃 料 （ 除 薑 及 外 ） 拌 勻 後 ， 用 掃 均 勻 地 掃 在 雞 殼 內 外 ， 雞 殼 內 放 入 薑 及 醃 30 分 鐘 。 5.39.217.77:8898* T/ j3 f4 k4 ~; q: D. Q3 x
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3. 把 醃 好 的 雞 放 在 蒸 架 上 ， 用 大 火 隔 水 蒸 25 至 30 分 鐘 至 熟 透 為 止 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H+ g6 ~+ J2 H' Q! b
) G+ w5 \4 r; J7 T# r5 g9 Btvb now,tvbnow,bttvb4. 把 雞 取 出 ， 待 雞 身 完 全 攤 凍 後 ， 斬 件 上 碟 。
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5. 將 沙 薑 水 料 拌 勻 後 煮 至 滾 熱 ， 淋 上 雞 件 再 倒 出 ， 再 淋 上 5 次 至 入 味 。
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C! {( @ k/ B4 N2 p! W& a$ e7 I/ ntvb now,tvbnow,bttvb6. 將 沙 薑 油 料 拌 勻 ， 吃 時 蘸 上 更 好 味 。5.39.217.77:88981 y9 k g1 u" J
0 x6 {! a C4 N& h* O貼 士
* a+ }- X. P x2 m公仔箱論壇鮮 走 地 雞 肉 質 纖 細 充 滿 雞 香 味 。 如 用 雪 雞 就 要 啤 水 去 雪 味 ， 不 過 肉 質 會 變 霉 ， 不 及 鮮 雞 好 味 。
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發表於 2008-12-3 07:40 AM
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