 : s0 {+ e Y' Q, h! e V o+ W
! i( W* A/ x: I2 c3 I5.39.217.77:8898材 料
. `+ U3 I' j8 D6 b" k公仔箱論壇走 地 雞 2 斤 至 2 斤 4  5.39.217.77:88980 U5 s7 x# d _$ m( _) m7 b& C# o
公仔箱論壇" I/ `7 I! ?) g$ N# N* X/ |
醃 料 ： 沙 薑 粉 2 茶 匙 、 粗 鹽 1 1/4 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、  2 棵 、 薑 數 片 ! o% d+ z0 s+ D7 m% s
4 z- l6 Q! N$ u6 B9 Y
沙 薑 水 ： 雞 湯 2 公 升 、 沙 薑 粉 21 克 、 粗 鹽 140 克 、 雞 粉 / 糖 / 麻 油 各 28 克 . D/ c9 n f- a$ z
! F" i% L) ?: g L* ~& w& O4 d6 D
沙 薑 油 ： 熟 油 500 毫 升 、 鹽 49 克 、 麻 油 28 克 、 沙 薑 粉 84 克 、 雞 粉 14 克
4 q# @0 ?# G5 {! ?. t! s3 q
$ A0 F B Y( E0 z' _0 h! }tvb now,tvbnow,bttvb做 法
# ^4 f/ S7 b5 I+ V8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 走 地 雞  開 ， 去 內 臟 及 洗 淨 ， 瀝  水 份 。
; g$ {% |6 S2 R
# n" z) s4 n% o& z& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把 醃 料 （ 除 薑 及 外 ） 拌 勻 後 ， 用 掃 均 勻 地 掃 在 雞 殼 內 外 ， 雞 殼 內 放 入 薑 及 醃 30 分 鐘 。 公仔箱論壇0 t$ Y7 `; f/ _7 w' D4 V+ w. S
1 h3 m o% W+ A
3. 把 醃 好 的 雞 放 在 蒸 架 上 ， 用 大 火 隔 水 蒸 25 至 30 分 鐘 至 熟 透 為 止 。 tvb now,tvbnow,bttvb( S5 A) Z8 t3 x. Z2 {1 u g
# m" T j+ @9 l' {9 J5.39.217.77:88984. 把 雞 取 出 ， 待 雞 身 完 全 攤 凍 後 ， 斬 件 上 碟 。 & x- Y, F; g6 h. c0 g9 e/ |9 t
/ J" v* ~: U5 x# J5 U5. 將 沙 薑 水 料 拌 勻 後 煮 至 滾 熱 ， 淋 上 雞 件 再 倒 出 ， 再 淋 上 5 次 至 入 味 。
' {" O8 n" U' |) A# x: u P) U7 A
! Q1 N B r; f6 d$ R+ a7 y3 H( x1 _5.39.217.77:88986. 將 沙 薑 油 料 拌 勻 ， 吃 時 蘸 上 更 好 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J$ ?- o- S( N* i R0 O
. V- t- k" o! O+ e
貼 士5.39.217.77:8898' C) m/ \( l N( ? r, w
鮮 走 地 雞 肉 質 纖 細 充 滿 雞 香 味 。 如 用 雪 雞 就 要 啤 水 去 雪 味 ， 不 過 肉 質 會 變 霉 ， 不 及 鮮 雞 好 味 。
! ~2 s, w0 g% H$ z. O公仔箱論壇 |
發表於 2008-12-3 07:40 AM
| 