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材 料5.39.217.77:88987 r( H- v/ Y$ Z% R
肉 排 8  、 青 紅 甜 椒 各 1/2 個 、 洋  1/2 個 、 罐 頭 水 蜜 桃 2 件 、 蛋 黃 1 隻 、 生 粉 2
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( {. ^7 D. _1 B7 Q; N- Y9 i3 {4 J' `公仔箱論壇醃 料 ： 幼 鹽 1/4 茶 匙 、 砂 糖 1/4 湯 匙 、 生 粉 1 湯 匙
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9 [! J1 T4 c; v8 E公仔箱論壇芡 汁 料 ： 水 150 毫 升 、 黃 糖 粉 / 茄 汁 各 2 湯 匙 、 白 醋 3 匙 、 幼 鹽 1/8 湯 匙 、 生 粉 水 1 湯 匙 公仔箱論壇 |6 b8 F! O! \! x
0 T9 @; |7 l" M6 N+ H4 i公仔箱論壇做 法
$ E p% o" {/ K% Z$ _% r- j. ]" x1. 肉 排 切 成 細 粒 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 20 分 鐘 。
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2 W' p9 `+ q9 i; V" w2 O2. 洋 、 青 紅 甜 椒 及 蜜 桃 切 角 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [5 i( B- \$ _0 A
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3. 已 醃 好 的 肉 排 加 蛋 黃 拌 勻 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 內 炸 至 熟 透 ， 撈 起 略 攤 一 攤 ， 再 放 滾 油 翻 炸 至 金 黃 撈 起 瀝  油 。 公仔箱論壇( C' L0 u9 Y/ g, Z# } {+ w
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4. 起 鑊 爆 香 洋 及 青 紅 甜 椒 撈 起 備 用 。 2 ^% P2 _; X; s& V% ?
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5. 將 芡 汁 料 煮 滾 ， 下 生 粉 水 埋 芡 後 熄 火 ， 加 洋 、 青 紅 甜 椒 、 水 蜜 桃 及 炸 排 骨 粒 兜 勻 後 上 碟 。公仔箱論壇/ t" X/ k1 G8 _ A% t
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb. I( q9 }* j( ]. m# a. z# |
翻 炸 排 骨 會 比 較 脆 之 外 ， 更 重 要 是 翻 炸 時 用 熱 力 能 把 排 骨 內 的 油 份 逼 出 ， 以 減 少 油 膩 感 。# }- m' u! J. R
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發表於 2008-12-3 07:38 AM
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