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( t' u" d" l) m# w8 ?/ K! ]5.39.217.77:8898材 料1 s* E# y+ y1 V5 N9 U9 H
肉 排 8  、 青 紅 甜 椒 各 1/2 個 、 洋  1/2 個 、 罐 頭 水 蜜 桃 2 件 、 蛋 黃 1 隻 、 生 粉 2 1 v- E$ p6 p2 d
4 _& W( L$ Y& ] B" k) p9 q" utvb now,tvbnow,bttvb醃 料 ： 幼 鹽 1/4 茶 匙 、 砂 糖 1/4 湯 匙 、 生 粉 1 湯 匙
7 ~: O2 g2 ]5 F" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- E5 {2 J$ i8 ?; ]$ [ y
芡 汁 料 ： 水 150 毫 升 、 黃 糖 粉 / 茄 汁 各 2 湯 匙 、 白 醋 3 匙 、 幼 鹽 1/8 湯 匙 、 生 粉 水 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~0 W) x( ~" j0 b8 J" Q
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做 法
% l( f6 T6 A. C: N5 V0 r1. 肉 排 切 成 細 粒 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 20 分 鐘 。
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g# x- e# m: }8 s3 X' J& d- C2. 洋 、 青 紅 甜 椒 及 蜜 桃 切 角 。 公仔箱論壇% n6 J1 \' n5 W7 n, w
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3. 已 醃 好 的 肉 排 加 蛋 黃 拌 勻 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 內 炸 至 熟 透 ， 撈 起 略 攤 一 攤 ， 再 放 滾 油 翻 炸 至 金 黃 撈 起 瀝  油 。
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4. 起 鑊 爆 香 洋 及 青 紅 甜 椒 撈 起 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k% o* T9 Y: y6 @, f
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5. 將 芡 汁 料 煮 滾 ， 下 生 粉 水 埋 芡 後 熄 火 ， 加 洋 、 青 紅 甜 椒 、 水 蜜 桃 及 炸 排 骨 粒 兜 勻 後 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb) K2 |. [% X# d: H0 Z8 s
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貼 士& W5 ~/ d4 V0 P' [8 T$ W8 W7 n% C
翻 炸 排 骨 會 比 較 脆 之 外 ， 更 重 要 是 翻 炸 時 用 熱 力 能 把 排 骨 內 的 油 份 逼 出 ， 以 減 少 油 膩 感 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d8 Z* N* E5 U* n6 p$ l7 @' @
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發表於 2008-12-3 07:38 AM
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