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" o$ l: k t6 @6 v/ R5 q公仔箱論壇材 料tvb now,tvbnow,bttvb: P( q5 r; Q3 O: v1 L8 N
西 蘭 花 / 椰 菜 花 各 5  、 鮮 魷 3 、 東 星 斑 柳 4 、 中 蝦 8 隻 、 紅 蘿 蔔 片 8 片 、 蒜 茸 / 薑 片 / 鹽 / 油 各 少 許 、 紹 興 酒 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 d$ O5 L9 O. w2 V! z+ d
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醃 料 ： 幼 鹽 1/4 茶 匙 、 蛋 白 1/2 湯 匙 、 生 粉 1 匙 、 生 抽 1/2 茶 匙 公仔箱論壇! S$ G% L: }6 e0 j; X
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芡 料 ： 幼 鹽 / 砂 糖 各 1/4 茶 匙 、 蠔 油 2 茶 匙 、 生 粉 水 1 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `* ?) H' v _7 u
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' C, t7 w G1 I) p1. 西 蘭 花 及 椰 菜 花 切 成 細 朵 ， 洗 淨 備 用 。
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3 y: Z; B1 D6 x) E" y7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 魷 魚 切 開 ， 去 外 衣 及 去 墨 ， 取 走 軟 骨 ， 用 刀 在 魷 魚 上 輕  花 備 用 。 5.39.217.77:8898+ f* u) W+ M) V7 ~0 q
' U* }+ T# u; G5 ~ j* ytvb now,tvbnow,bttvb3. 魚 柳 切 成 約 1cm 厚 片 狀 。
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! T& H! Q4 S2 ?- P0 w, m$ g4. 中 蝦 去 頭 去 殼 挑 腸 ， 用 少 許 鹽 洗 淨 ， 用 廚 房 紙 吸  水 份 ， 然 後 與 魚 柳 片 一 同 加 入 醃 料 拌 勻 。
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5 椰 菜 花 用 油 鹽 滾 水 先 烚 2 分 鐘 ， 然 後 加 入 西 蘭 花 烚 30 秒 ， 再 加 入 紅 蘿 蔔 片 烚 30 秒 撈 起 ， 隔 水 份 。 : _: h# {( ?1 @8 |' @
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6. 魷 魚 用 滾 水 烚 約 5 秒 即 撈 起 隔 水 份 。
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# ^, p- T" a0 K) u: S7. 起 油 鑊 將 魚 柳 片 及 蝦 仁 走 油 30 秒 ， 最 後 加 魷 魚 走 油 ， 即 撈 起 隔 油 。
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6 Y8 h" C. N9 b; w/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 起 鑊 爆 香 蒜 茸 及 薑 片 ， 加 椰 菜 花 、 西 蘭 花 、 紅 蘿 蔔 片 、 魷 魚 、 蝦 仁 及 魚 柳 片 後 灒 酒 炒 勻 ， 倒 入 芡 汁 料 兜 勻 上 碟 。6 G9 \& B7 T- j6 ^ k9 G* w, v. q
( E/ w6 S) J8 i& l: U8 ~1 S" W" ^1 l5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q/ i+ r/ M- t4 Y* |
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) p2 }3 O9 Q5 w5 U" m; u( a8 X4 }貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O1 p9 B; ^8 C3 k9 S' V1 ?
魚 柳 不 可 切 得 太 薄 ， 也 不 要  水 ， 一 定 要 走 油 ， 這 樣 魚 肉 較 結 實 ， 不 易 炒 散 。公仔箱論壇7 e7 W- B! r9 X+ R
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發表於 2008-12-3 07:37 AM
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