[甜品] 川貝麥冬雪耳湯

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材  料 :
3  兩豬展tvb now,tvbnow,bttvb% x& X* [! J8 I% b. |9 }* g
5  錢麥冬
1  兩雪耳
5  錢南杏 tvb now,tvbnow,bttvb1 N/ ?, ]4 W+ U# w. W# s% H) K
5  錢北杏公仔箱論壇% y/ C6 _# B' D$ ]+ d7 Q; a
3  錢川貝 (打碎)
4  粒無花果 (開邊)

5.39.217.77:8898/ o: i; O0 p, n9 X: n0 l% r7 k
做  法 : : r- M- w- g. u$ Q/ j. y2 o) j
(1) 雪耳用凍水浸透，剪去硬蒂，洗淨待用。& d+ _% @/ Y) q3 A5 T- ~; z/ a
(2) 豬展洗淨切件，放入滾水中飛水，沖洗淨，瀝乾備用。9 o9 y7 W. E( X0 d# ^& A& J1 h
(3) 將所有材料洗淨瀝水，置煲中，加清水十二碗，先用大火煲滾，再轉慢火煲約兩小時，加鹽調味飲用。! Y: f2 c3 x# q; N5 j

備  註 :
(1) 此湯滋潤清熱、潤肺止咳。適合乾咳少痰；久咳不癒，咽喉乾涸人仕，對煙酒過多，經常熬夜，心煩不安，喜吃煎炸人仕有一定療效。
(2) 如傷風及虛寒人仕不宜多飲，或加生薑三片同煮。
(3) 川貝即川貝母，性微寒，味甘苦。有化痰止咳、清熱散結的功能。用於燥痰咳嗽、痰稠不易吐出、肺虛久咳、陰虛不足、乾咳無痰、
   痰少咽燥、瘡瘍腫痛或痰中帶血等症，治痰熱較甚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L& R( H/ H- E" F! |
(4) 麥冬即麥門冬，性微寒，味甘微苦。功效清心潤肺，祛痰止咳、潟熱除煩、生津行水'養陰益精。  ~# d# h) x. e) d+ O4 p
   主治肺熱燥咳、虛勞咳逆、吐血咯血'心煩躁渴、津傷便秘、婦人乳汁稀少。寒咳痰飲及脾虛便溏者忌用。公仔箱論壇. `9 m. `  M6 o7 t) z. y, i
(5) 雪耳又稱白木耳、銀耳，性平，味甘。功能活血清熱、滋陰潤肺、補腦強心、養胃生津、補中益氣、和胃潤肺、止咳嗽、化痰涎。
   用於病後體虛、肺虛欠咳、痰中猜血、崩滑及腸燥秘結等。, U& L- Q: u$ m3 K% [( Y. I
(6) 無花果性平，味甘。具有健脾止潟、清腸除熱、理氣消食、止咳祛痰、益肺通乳、消腫解毒的作用。
   主治腸炎、痢疾、消化不良、食欲不振、便秘、黃疽、咽喉痛腫、痔瘡腫痛等病徵。
(7) 南杏較大粒，又稱甜杏仁，由於所含之苦杏仁貳較少，所以味較甜，故鎮咳平喘的作用較差，但功效較急，適用於壯人、實證。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^4 a: M/ [3 e+ V$ C* q
   而所含的脂肪油較豐富，故潤燥之功效較好，功能祛痰止咳、平喘、潤腸。杏仁一般的使用量為 2-3 錢，但因其有小毒，
   過量會導致呼吸麻痺。
(8) 北杏較細粒，又稱苦杏仁。性平，味苦，效力較緩，適用於老人體虛及虛勞咳喘；苦杏仁辛能散邪、苦可下氣、潤能通便、溫可宣滯，5.39.217.77:88981 N: ^' I5 g7 G- d0 E2 r' F
   既有發散風寒之能，又有下氣平喘之功，臨床用來治療外感風寒、咳嗽氣喘、痰吐不利、胸悶不舒等症。另外，苦杏仁又能潤腸通便，
   用於治療腸燥便秘等症。

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