[甜品] 川貝麥冬雪耳湯

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材  料 : 5.39.217.77:88985 F# u) v8 I/ V/ h3 V( w' B0 Y/ J6 j
3  兩豬展; T8 w; W" q3 J0 T" R$ [4 Z, X
5  錢麥冬
1  兩雪耳 tvb now,tvbnow,bttvb; P! [8 z5 r. s1 W
5  錢南杏
5  錢北杏 tvb now,tvbnow,bttvb2 N; c: _( z5 D7 G( P
3  錢川貝 (打碎)公仔箱論壇4 Y, a; \# P9 B, k) ?6 f& B
4  粒無花果 (開邊)5.39.217.77:8898! q7 U( k9 E( R& P2 ^6 I/ e
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做  法 : 公仔箱論壇# v7 D6 a; c7 r. h5 M0 V
(1) 雪耳用凍水浸透，剪去硬蒂，洗淨待用。5.39.217.77:88984 R+ G# W  D1 c( E* O' Y
(2) 豬展洗淨切件，放入滾水中飛水，沖洗淨，瀝乾備用。5.39.217.77:8898) r4 ?& N, m% ^8 I' Z
(3) 將所有材料洗淨瀝水，置煲中，加清水十二碗，先用大火煲滾，再轉慢火煲約兩小時，加鹽調味飲用。tvb now,tvbnow,bttvb: J+ G- _6 e4 Z
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備  註 :
(1) 此湯滋潤清熱、潤肺止咳。適合乾咳少痰；久咳不癒，咽喉乾涸人仕，對煙酒過多，經常熬夜，心煩不安，喜吃煎炸人仕有一定療效。& f( K# N8 |; M' e/ _5 X
(2) 如傷風及虛寒人仕不宜多飲，或加生薑三片同煮。
(3) 川貝即川貝母，性微寒，味甘苦。有化痰止咳、清熱散結的功能。用於燥痰咳嗽、痰稠不易吐出、肺虛久咳、陰虛不足、乾咳無痰、7 B* B  R# B4 p/ \( I
   痰少咽燥、瘡瘍腫痛或痰中帶血等症，治痰熱較甚。
(4) 麥冬即麥門冬，性微寒，味甘微苦。功效清心潤肺，祛痰止咳、潟熱除煩、生津行水'養陰益精。公仔箱論壇$ x$ `( j% o# y6 }
   主治肺熱燥咳、虛勞咳逆、吐血咯血'心煩躁渴、津傷便秘、婦人乳汁稀少。寒咳痰飲及脾虛便溏者忌用。, H, d. `# f% o
(5) 雪耳又稱白木耳、銀耳，性平，味甘。功能活血清熱、滋陰潤肺、補腦強心、養胃生津、補中益氣、和胃潤肺、止咳嗽、化痰涎。
   用於病後體虛、肺虛欠咳、痰中猜血、崩滑及腸燥秘結等。
(6) 無花果性平，味甘。具有健脾止潟、清腸除熱、理氣消食、止咳祛痰、益肺通乳、消腫解毒的作用。tvb now,tvbnow,bttvb" R- I5 w( C, {2 Q) X
   主治腸炎、痢疾、消化不良、食欲不振、便秘、黃疽、咽喉痛腫、痔瘡腫痛等病徵。
(7) 南杏較大粒，又稱甜杏仁，由於所含之苦杏仁貳較少，所以味較甜，故鎮咳平喘的作用較差，但功效較急，適用於壯人、實證。5.39.217.77:88984 U' z. f6 Z& M0 [; K- |
   而所含的脂肪油較豐富，故潤燥之功效較好，功能祛痰止咳、平喘、潤腸。杏仁一般的使用量為 2-3 錢，但因其有小毒，公仔箱論壇9 V5 C5 T0 ~8 s; e  ?
   過量會導致呼吸麻痺。. r7 H* U" l6 L+ l% A, Z
(8) 北杏較細粒，又稱苦杏仁。性平，味苦，效力較緩，適用於老人體虛及虛勞咳喘；苦杏仁辛能散邪、苦可下氣、潤能通便、溫可宣滯，
   既有發散風寒之能，又有下氣平喘之功，臨床用來治療外感風寒、咳嗽氣喘、痰吐不利、胸悶不舒等症。另外，苦杏仁又能潤腸通便，tvb now,tvbnow,bttvb4 C6 C$ M& b: q- e5 t$ d9 T/ L6 R0 l1 C
   用於治療腸燥便秘等症。

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