連鍋羊肉
6 b( l8 s& X* k! _所需材料： 5.39.217.77:88984 t$ [! o- B7 N: x* _! s5 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n( f' I! R( w0 }. k
羊肉 ... 1200公克(連皮)
" w4 {4 L# a" [: R0 k1 c v' P5.39.217.77:8898粉絲 ... 1把 . B6 x5 l# o) [4 C
凍豆腐 ... 2塊
% J( V* h" Y; x# s) B公仔箱論壇大白菜 ... 1顆 5.39.217.77:88981 }( P, A5 X. X9 w; a+ ?
芫荽 ... 3棵
+ q; C/ P- r+ V+ G( q, Z5.39.217.77:8898高湯 ... 7杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r7 M2 i6 U+ n; G; V: a5 x; c
豬油 ... 2大匙
& {' D+ L$ [* ~7 d# J4 ?. h8 G沙拉油 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x: H9 p; T0 _1 V* o) S7 h
A 料5.39.217.77:8898$ n0 Q, U7 W f& D9 O7 z3 O( @6 }
蔥 ... 2支
9 |0 p: r, f; T, r( j" Q5.39.217.77:8898薑 ... 1小塊公仔箱論壇8 S) U& |+ L/ q+ b) H$ i
B 料
9 }1 ~ b5 Q( _7 J; v% @3 `蔥 ... 2支
5 c- m8 X$ R; ~1 N$ i% y公仔箱論壇薑 ... 1小塊
: k: W t9 H5 F% m; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 ... 8瓣
3 p2 A- t. H* `; q9 z5.39.217.77:8898紅蘿蔔 ... 1/2條
( J, r1 q) T9 E+ q- m5.39.217.77:8898白蘿蔔 ... 1/2條
; U4 S' z- T4 o k- x& B1 l八角 ... 4粒
. p: F/ I( g- V桂皮 ... 1小片
$ e/ ~* e+ j; S. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 ... 1/4瓶
8 e( P0 l6 J9 G5 A1 S1 W5.39.217.77:8898C 料4 f& f/ P( E- [! f/ \
蒜苗末 ... 1大匙
, v( Q$ g: e3 ^辣椒末 ... 1/2茶匙1 h& W+ n9 i' i* e' T
D 料5.39.217.77:8898: n ]- R% T1 U% N" ^
鹽 ... 1/2茶匙
! ~* c+ ?# W/ z g5.39.217.77:8898味精 ... 1/3茶匙
" A2 @$ N( X( b$ M8 O* W0 k# G公仔箱論壇醬油 ... 2大匙
3 g( t2 l7 R6 T$ _! ]! ?7 jtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 ... 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k- i) } r. e7 N8 W
3 S9 S: m" L* `" z6 R8 }! G1 G+ A$ U公仔箱論壇" t" T4 ^8 d/ `* k! Q; e) N
作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb5 Y9 m9 U3 a- R- P* S2 g$ k" x6 M
, O) v9 d6 W! f- u1 l: d" L5 a8 E& ?- p8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
5 y7 X1 j- F i6 dtvb now,tvbnow,bttvb蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
& u; u0 V6 n) Q% I+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) L! _ c+ b$ B- H& W: I. }% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
( M9 g9 Z1 S! ^0 T$ u5.39.217.77:8898約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。% N( i; M! n3 c& r- c6 g
5.39.217.77:88985 }2 ]& O, s8 n% ^" {
3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料公仔箱論壇0 L2 X2 C( s: [. i, l1 J
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
' g9 j* ^$ H7 K- M5.39.217.77:88988 ^/ [$ \0 [" k. l- W
4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
5 j. K3 I0 S9 Q; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
$ S( t( ?7 e J3 g, m2 k取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb' ]; E0 p7 E9 M. M# M) g! [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |! {, I3 D, D7 B" Q5 q' S
5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
5 T, ^" Y# T9 N) h5.39.217.77:8898(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
; n2 w+ r5 K6 j' E3 |/ F公仔箱論壇公仔箱論壇6 |7 Q) |; u$ D$ M
6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
6 x5 P: I$ Z) V; P4 M公仔箱論壇半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P7 d7 G+ I# C5 P9 X0 a5 ?
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。5.39.217.77:88987 }9 f5 t) X- G
公仔箱論壇; z# o2 f" X8 y4 l
7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
* w" B: V8 d9 W* ?0 {. T，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
| 
