連鍋羊肉
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: s, }. G; y d9 @: z* j" A4 b2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉 ... 1200公克(連皮)
1 T- w8 X0 R3 Z5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 ... 1把
$ G% q9 x7 _- y3 o7 o凍豆腐 ... 2塊
; J7 q: {, j- Y( x5.39.217.77:8898大白菜 ... 1顆
1 d7 A! M% ?, t$ Htvb now,tvbnow,bttvb芫荽 ... 3棵 tvb now,tvbnow,bttvb! k% R) T) L) _0 e8 `. G
高湯 ... 7杯 5.39.217.77:8898# \- \; D; O- o8 m; R
豬油 ... 2大匙 ; S2 S- m, I; D/ e1 [4 V' z: K$ X
沙拉油 ... 2大匙
. l" G0 j5 g# H4 K公仔箱論壇A 料
0 ?# H9 K( x3 I7 q# s' u+ H4 Vtvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `8 |: q0 m7 @
薑 ... 1小塊 P* U; I' M% r* i% ?7 B
B 料tvb now,tvbnow,bttvb" Z; G3 t, B: C9 o! d! ~5 }9 m
蔥 ... 2支5.39.217.77:8898, Q: y" t- I' g% g# I8 \7 ~+ v
薑 ... 1小塊5.39.217.77:8898! E9 p2 p+ u/ B7 a6 }0 l1 j5 h. u
蒜頭 ... 8瓣; C1 @' G; S8 {9 F# `
紅蘿蔔 ... 1/2條
- K: n2 s9 A, Z5 r白蘿蔔 ... 1/2條公仔箱論壇3 F1 B4 `6 }1 `
八角 ... 4粒公仔箱論壇8 o; B$ b4 g( g& G7 V r) ?
桂皮 ... 1小片
# w, A5 n; Q2 N$ o5 ttvb now,tvbnow,bttvb米酒 ... 1/4瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o. N5 q f: e% i% A! g( Z+ W
C 料
. T0 g; t7 h; n$ s5 V* t% @2 k- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗末 ... 1大匙
) f+ l% c& ]3 I& B1 a8 n% o6 B( o' }辣椒末 ... 1/2茶匙
. w1 ^- f# C3 l5 z' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D 料tvb now,tvbnow,bttvb: y" t$ ?9 h* D: |2 _
鹽 ... 1/2茶匙6 Z! J: D& I% \9 M4 b* f9 J
味精 ... 1/3茶匙
! K7 Y( {& s" l$ h' R; w公仔箱論壇醬油 ... 2大匙
, x5 r S" f$ b& d' x+ W胡椒粉 ... 1/4茶匙 . q. E- F4 b5 y0 e9 g- P+ Y. W! O
9 o' r* Q; a" e: O0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, E, `2 O3 n( U( s7 O3 {作法步驟：
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8 C( @0 K. K6 u: y1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
. h4 m" y: M+ {6 v1 i蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i2 e z$ C, P: b! z
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
+ C. G) |( F- ]7 J; A! C# M約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。5.39.217.77:8898* l1 \! q. V4 F, |: t R
5 I+ U- {/ d5 M- ~ q" t: X+ b4 @3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
T. W- i& w+ l% u; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y# l$ {4 l9 e1 {
9 B( T+ ~5 }3 O2 O6 u2 o, ~8 q1 a% ]tvb now,tvbnow,bttvb4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
5 A A$ K q$ ^7 ~. s0 u9 c8 j(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時， K) q& I- ^- _" W q- `- n
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb. A5 O3 \( K% L
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
+ B# j6 F+ k) H+ H(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。- N l9 Z7 \" \, O: Q6 Q5 l
* x. ~8 _- x( A0 G4 R' {5.39.217.77:88986) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、 e0 j/ a2 C, p3 X/ ]! D
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a1 b$ {+ o0 u
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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: @# h; r$ Y5 U2 ]4 i/ s7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
6 v+ a- v6 L0 m5.39.217.77:8898，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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