連鍋羊肉
/ I( l. H) f( g9 @( t5.39.217.77:8898所需材料： 公仔箱論壇+ f7 f. Y6 B3 {: [4 I! k8 r6 N
tvb now,tvbnow,bttvb5 d' w) e3 k m q1 E+ A( l& L
羊肉 ... 1200公克(連皮) tvb now,tvbnow,bttvb/ p8 c" C' k5 |, e' S$ s
粉絲 ... 1把
% y3 P, L ~7 F( \' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍豆腐 ... 2塊 & i% x3 m* B% @
大白菜 ... 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb6 d, e% B2 O @; b3 @" L
芫荽 ... 3棵 5.39.217.77:8898& \- M R; l% f5 u: N
高湯 ... 7杯
9 f9 x4 Z& F" \9 x& F3 B2 g4 |5.39.217.77:8898豬油 ... 2大匙
; Y- n/ K* I3 i! }2 f. l沙拉油 ... 2大匙
/ M: p3 R! v# i7 Vtvb now,tvbnow,bttvbA 料
0 s( M& ]7 f0 U; K8 T4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb# O8 G7 w9 a: [3 q2 n( x" Z& D
薑 ... 1小塊
( @% W. H0 t( `% Q/ Atvb now,tvbnow,bttvbB 料tvb now,tvbnow,bttvb! R: m7 E8 @+ p i; b8 B1 ?
蔥 ... 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K5 j/ ~8 I4 @0 _1 Q+ t
薑 ... 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {; {' c2 j0 B
蒜頭 ... 8瓣. @- e2 n1 f$ a: a6 e+ S
紅蘿蔔 ... 1/2條
. H$ g3 _/ P4 ?' ~8 d9 V白蘿蔔 ... 1/2條公仔箱論壇8 k7 k% t w* U& [4 o, L8 U
八角 ... 4粒公仔箱論壇* `# ~ s2 H8 g: }) T6 \
桂皮 ... 1小片) F& I; H$ K8 C9 \ ?# s$ j, j2 Z3 E7 W
米酒 ... 1/4瓶
7 T7 t# T! H0 j) u0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 料* j* B$ l! m3 @. L5 q# n
蒜苗末 ... 1大匙/ e. n$ J% y+ M) \5 }
辣椒末 ... 1/2茶匙
8 P7 o. H; D4 a2 K/ v% M- G8 c公仔箱論壇D 料
" j, f+ E( w$ `1 R( P' A0 ~公仔箱論壇鹽 ... 1/2茶匙
. f! |! f/ M; x/ t3 e1 J5.39.217.77:8898味精 ... 1/3茶匙/ P/ @9 S/ B$ G3 z) W$ U+ k8 M
醬油 ... 2大匙
- ~5 [' g$ a% f/ J/ Ptvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 ... 1/4茶匙
: {" X$ }% ~6 A1 p, s5.39.217.77:8898
" c7 W c* L3 A/ z公仔箱論壇
3 y/ k& [+ P7 z5.39.217.77:8898作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B6 `8 i8 R/ n
5.39.217.77:8898* N/ F" i$ G3 g, Z" e! i" I6 R8 w
1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；tvb now,tvbnow,bttvb& G( N, h& o7 M5 U& S& C1 i
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
$ ?- N+ s6 r, m* p6 v8 @3 ]+ m; g& Y1 l C( V$ _- i2 k5 q4 ~. w, ^
2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒! @( f, p6 y. r8 P! e' M
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T$ P6 p& G. L5 `. t. L3 M
tvb now,tvbnow,bttvb4 N# R/ r: K% D4 Q( \
3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
4 z" H5 l6 `6 A, r8 e: C: Mtvb now,tvbnow,bttvb，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。tvb now,tvbnow,bttvb! b9 j% I1 \" e: j( Q8 z7 z) v
" r, F- w- J/ X4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {$ O! ~7 F5 g9 j# D0 c# l8 O
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
- V- ^5 S! @5 u+ y1 qtvb now,tvbnow,bttvb取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
3 q' ?0 D9 m* v6 ptvb now,tvbnow,bttvb
% t8 t; p6 K% U% }2 Y& t0 p5.39.217.77:88985) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中5.39.217.77:88980 ^5 @; s4 F0 n5 |; G
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
% F' L& k' T3 Q$ K% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 I7 E9 F% S, r5 [; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~) i0 G8 w5 p/ [; o* Q
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
* R; F. q7 l9 p公仔箱論壇，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
5 ^4 R$ e) m9 E8 K2 i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 {2 F9 G' T( p. T8 B
7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中% b( K( |- S4 E, _
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
| 
