連鍋羊肉 tvb now,tvbnow,bttvb, s& s2 {* a. x" T4 I
所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb4 |+ u2 J! B& |, @' @6 `: \; N
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羊肉 ... 1200公克(連皮) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?% t- N9 l9 H" J, M0 q
粉絲 ... 1把 7 I# P% _6 Y5 l2 k- [2 [
凍豆腐 ... 2塊 , k9 o0 d* O9 i1 v
大白菜 ... 1顆 5.39.217.77:8898+ ^( E& t4 z% k3 K: x
芫荽 ... 3棵
A1 r3 i. F! _6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 7杯 * R2 J# X& c1 b" E! {3 B
豬油 ... 2大匙 5.39.217.77:88988 p% y# C+ |* b% V" W% M: ~
沙拉油 ... 2大匙5.39.217.77:8898& h% {$ d( o4 K
A 料
1 _ n3 v4 [ X5.39.217.77:8898蔥 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb3 [, d' }; V k0 C
薑 ... 1小塊
5 Q3 s+ @0 T. v! {! UB 料
! r! q, q) `0 ]蔥 ... 2支
5 M) S" q: X/ s7 stvb now,tvbnow,bttvb薑 ... 1小塊
9 d, |$ O7 T& J+ |, m公仔箱論壇蒜頭 ... 8瓣
: D5 F1 @, [8 Q! ?0 g0 L紅蘿蔔 ... 1/2條
& y& h! B' _( o5 h+ R4 A公仔箱論壇白蘿蔔 ... 1/2條
, w- n9 ~* p# |, V& |* `! K' s) c公仔箱論壇八角 ... 4粒
1 ]5 g( G* P% I4 R5.39.217.77:8898桂皮 ... 1小片
4 F6 f- \# C5 P& [/ K! X5.39.217.77:8898米酒 ... 1/4瓶( N3 L. I; l9 F) j7 w2 X* N% O
C 料5.39.217.77:8898+ _) B; P* I2 C' _1 `) ]2 q
蒜苗末 ... 1大匙
1 } Y! X% g8 R$ q6 l X0 w3 k辣椒末 ... 1/2茶匙$ _2 |6 K) s U1 l- P& u
D 料
8 W' ~6 K8 j9 g4 W6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 t/ r9 g) }. f) f
味精 ... 1/3茶匙5.39.217.77:8898# P$ J' P/ J* h8 `( z+ _" t
醬油 ... 2大匙
0 Q( o4 A* d. Ttvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 ... 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d# }/ S& k# [6 p
5 j' }' W2 _( o% D* @5 R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 O/ l7 N2 r* N+ g
作法步驟：
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) `. {6 a* {4 G* [: z1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
! M- K3 B# o ]' Q+ g2 x蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。公仔箱論壇& V: `1 I6 Q) x
4 k2 l! @4 m M2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒公仔箱論壇3 v$ I( P' {8 m
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H+ B. m5 f6 t/ l7 C& B' |
( a. K0 g; g/ L: g公仔箱論壇3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
) _" `9 G8 K$ t2 p5.39.217.77:8898，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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: C+ c1 ~5 a- B& T4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 tvb now,tvbnow,bttvb3 n- ?5 _; o6 l- P! ?
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
( Q# A; }# a3 `4 @6 {# Qtvb now,tvbnow,bttvb取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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0 L" {' K( b4 x0 C1 [ u5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中tvb now,tvbnow,bttvb1 k$ z" }2 ]% t
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
+ s5 u8 l+ k' T: n0 ?( H; ^7 r' s半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
1 m% ]+ |0 Z, E- j0 |5.39.217.77:8898，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。tvb now,tvbnow,bttvb* J3 ~/ s' z) [2 C+ Q. X
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中tvb now,tvbnow,bttvb, m1 E& Z' Q; r# K
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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