連鍋羊肉
% T0 I4 X: d$ L1 q* `; b8 o: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料： 公仔箱論壇, F( W! H6 v, O% ]
% Z6 I8 s$ C/ P7 ptvb now,tvbnow,bttvb羊肉 ... 1200公克(連皮) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \0 x) B* W3 f- g+ a8 O v
粉絲 ... 1把 5.39.217.77:8898 z2 @: I p3 J3 }6 N+ w
凍豆腐 ... 2塊 0 y" H b: w: r6 n
大白菜 ... 1顆
2 ?; q* q$ h8 E8 R/ E$ I* L6 p芫荽 ... 3棵 . ]# Y! i6 A9 X- \/ A
高湯 ... 7杯
' W9 v* a3 W1 U" H& e豬油 ... 2大匙
3 \1 l# F- g3 u- ]' k' e+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 2大匙9 d6 ^% }$ ~7 N9 j# o7 e! r
A 料' W. U/ {7 A7 a3 H/ ?
蔥 ... 2支
. H4 {' y" M( f0 j- T薑 ... 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W: c7 y' D* `# G
B 料5.39.217.77:8898; a9 d k3 d2 X0 h# ]# G
蔥 ... 2支5.39.217.77:8898( \4 O& r' }# ]$ r- ?% o
薑 ... 1小塊
4 L1 G9 u! C: e2 D& N$ t蒜頭 ... 8瓣5.39.217.77:8898' T# y; [! D" S) H, h
紅蘿蔔 ... 1/2條
- L% i" o9 ^, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 ... 1/2條: B0 Z# h+ X+ ~) s
八角 ... 4粒公仔箱論壇6 J* M4 L$ N# O& o" p
桂皮 ... 1小片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }, G% M$ j+ S
米酒 ... 1/4瓶
& ^* r P5 M* e5 D+ Q+ ^/ j1 P公仔箱論壇C 料
( W7 f7 t6 ]+ s) n* I5.39.217.77:8898蒜苗末 ... 1大匙公仔箱論壇# q) L' \+ [ J' f
辣椒末 ... 1/2茶匙
: `+ X& }' b& ltvb now,tvbnow,bttvbD 料
9 M% y# i1 f% B( otvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2茶匙4 Q; I6 R p, b2 d7 U2 L
味精 ... 1/3茶匙公仔箱論壇% G' |0 B1 p4 W
醬油 ... 2大匙5.39.217.77:8898, K5 [5 V8 _: z9 l$ @) Q
胡椒粉 ... 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b7 J1 u7 k! w8 F$ F
tvb now,tvbnow,bttvb0 N/ P" E. U+ U2 ?' ]
5.39.217.77:88980 @+ Y% y' w) W8 {
作法步驟：
9 a8 e8 F ~2 q }+ K+ c |' A7 c1 T* ^" E9 o h
1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
! G% m4 e6 i) _1 O8 O1 B: k蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _# x W* G& l
5.39.217.77:88983 D; O& V' i& h! n
2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
1 M" Q; d" \% U' L" O約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。5.39.217.77:8898, I8 U& a% q+ F6 o U! B
( c. x- R! K& j
3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料3 }* ?- R/ i( _" `3 x$ f, a
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
) l" o9 h. G4 P5.39.217.77:8898
8 K9 n/ z3 Y3 l/ atvb now,tvbnow,bttvb4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
# B- m3 ?& y5 s7 j5.39.217.77:8898(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，公仔箱論壇& W/ y4 j6 U3 b' D: `$ A
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。公仔箱論壇( P3 `2 N9 O& T2 T
+ p; c. `' q8 F* m& A1 P- b9 F
5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
. x5 P: ?# Z' F8 U0 I# \) R(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
( w' C& a8 Y1 Y. K, {+ U+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- E1 O6 h+ J! E5 g7 @
6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、0 C8 `. t0 H1 L& \
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
4 D' A h2 m3 @2 h/ R$ |5.39.217.77:8898，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
# F W+ w6 a# }" F+ O/ F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ { J! i$ b' J) C% ^% z
7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中5.39.217.77:8898! l+ K* g; g8 P+ J8 ?5 x+ z) K' P6 a" I9 Z
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
| 
