連鍋羊肉 ! f& Y: |" Z* \( F( A/ o+ U% D
所需材料： ' C5 k4 R! ~; T% p; f! K+ I
1 O3 R# w( X$ S+ k$ D$ j5.39.217.77:8898羊肉 ... 1200公克(連皮) 公仔箱論壇& [4 Q) r1 `1 Y( `3 _
粉絲 ... 1把 0 J* E' z! d! z: _( o$ m
凍豆腐 ... 2塊 5.39.217.77:88982 S8 D4 n ]" R s
大白菜 ... 1顆
9 y; V2 H! F# Y( e# P3 L芫荽 ... 3棵
+ X7 {7 f6 i$ W高湯 ... 7杯
R4 ?0 o, R/ N. z8 ?! S+ a公仔箱論壇豬油 ... 2大匙 1 |4 |2 C3 z0 A; x
沙拉油 ... 2大匙公仔箱論壇8 l: s) G$ ]: W
A 料公仔箱論壇! g/ ]" A: D6 \( f0 O L! @2 ?
蔥 ... 2支
3 |+ g* n. @5 t; w薑 ... 1小塊: Q7 A& C" u: c/ G7 T4 M$ A3 F& i4 N6 O
B 料
# q* ~( e) K6 ]$ t* f5 ctvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 2支
1 V2 V, m% e& S6 m7 K1 P( x5.39.217.77:8898薑 ... 1小塊公仔箱論壇$ ]3 O+ K. o8 i Q
蒜頭 ... 8瓣
) k( d, h) i, n8 s( m) M紅蘿蔔 ... 1/2條
, t7 g; l u8 O, g3 W3 J6 t白蘿蔔 ... 1/2條
; A2 ?! ?' j2 y) U公仔箱論壇八角 ... 4粒
( e, O' O: G) T; T/ Z# u3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 ... 1小片公仔箱論壇7 n3 Y6 F K, W& I+ S
米酒 ... 1/4瓶
J9 H3 T: g DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 料
% x- Z! L0 C2 i' p2 F蒜苗末 ... 1大匙% z" p) D; v; ~9 f
辣椒末 ... 1/2茶匙
9 H; \. J2 [7 F6 c+ Z9 Wtvb now,tvbnow,bttvbD 料
$ V+ v e/ N7 O& }% [8 [: f1 f5.39.217.77:8898鹽 ... 1/2茶匙
1 a H! y8 y, H! mtvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 R$ ?( _. W; c
醬油 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y6 j% e% I# ~6 @/ h) `8 `% Y6 g
胡椒粉 ... 1/4茶匙
9 @/ y6 Y7 [& a; q( r
7 ? [5 m( A4 V" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 J, G2 U# }& e7 I0 Y" i+ K
作法步驟：5.39.217.77:8898% E1 X r) L+ C0 ]+ G" ~5 M
) P/ |7 ^ l. P1 N5 c7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
6 P S2 I. b# y6 |/ X/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。公仔箱論壇9 m8 p3 J$ ^- g' D" E
8 @1 N- @! l' N$ P2 e2 x/ z* i/ ]2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒公仔箱論壇2 o2 e0 @2 F4 {+ V0 h$ v7 E+ t
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
8 X2 Q" r6 Z* z& G! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& _9 m9 |3 l& z- z& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
) G4 U( G7 _- w+ }9 w5 r公仔箱論壇，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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' K5 h1 L- ], l3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
9 l0 R) B( r8 k& Z5 z公仔箱論壇(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
; k$ \/ d5 w' |- c0 B: V取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。公仔箱論壇/ {0 K% W4 J3 g9 f9 r
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
# t$ A5 d. a; M( q8 {3 p6 A5.39.217.77:8898(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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: S, ]) T8 [7 d2 X. w6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V3 _2 B3 M8 s9 |
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中: E$ S+ u1 ^9 r0 Y# C
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。tvb now,tvbnow,bttvb4 S% Y& L3 @8 n* ]* M
& y2 {' A* f9 @' }( ^7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中) D$ v: ?9 W! h3 F( v! s- V4 i
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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