連鍋羊肉 tvb now,tvbnow,bttvb8 i8 H# i% M; i# ]9 i3 v
所需材料： 公仔箱論壇' Z! E9 c r% {9 _+ ^* I( _
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羊肉 ... 1200公克(連皮)
" R; p! R$ H0 S/ V: j粉絲 ... 1把
I# {. ~) Y; e+ |6 h: M" @3 z" P+ gtvb now,tvbnow,bttvb凍豆腐 ... 2塊 & x k) K9 S) F" g- A, x% q7 Y
大白菜 ... 1顆
1 i4 J- J6 Q8 Y! h6 E芫荽 ... 3棵
s- H. d! w+ r3 c: u6 ]+ D高湯 ... 7杯
( P6 y1 v* Q% V) W7 }/ P6 G- v5.39.217.77:8898豬油 ... 2大匙 6 {3 M9 Z+ @$ K0 \: l) K
沙拉油 ... 2大匙
* l9 o) e& P/ |5.39.217.77:8898A 料
r* N0 A% f3 G5 I- ^9 Z! ^/ P0 vtvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o5 ~- r1 ?' c
薑 ... 1小塊
' d8 S( \' |% d0 [7 Z5 _% p! ltvb now,tvbnow,bttvbB 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z% f2 D1 N9 M& q) F8 s
蔥 ... 2支公仔箱論壇" r& z% C" ?6 V" R: K6 B
薑 ... 1小塊tvb now,tvbnow,bttvb1 x% L9 o6 q1 ?# B/ K
蒜頭 ... 8瓣tvb now,tvbnow,bttvb- d/ I$ B2 e2 r8 w; O2 k
紅蘿蔔 ... 1/2條
" Q9 F1 W1 x: d3 K, r itvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 ... 1/2條
. ?- E' F* {' M八角 ... 4粒公仔箱論壇: y- g' d$ e f. m
桂皮 ... 1小片0 B$ \# _4 a# d3 w) q
米酒 ... 1/4瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T9 P# c/ Q0 i% {, r J5 E* f
C 料
2 F1 Q" d( N* K b# u% S蒜苗末 ... 1大匙
& E% |! i. `2 ^; n. Z辣椒末 ... 1/2茶匙
9 e( N4 \9 }9 E/ Mtvb now,tvbnow,bttvbD 料
. i" O" t5 I) k& J鹽 ... 1/2茶匙
7 \. e5 z) H% d4 ?3 a. U: x$ V味精 ... 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }6 J) }& P ?4 m9 C, e2 I
醬油 ... 2大匙公仔箱論壇& e/ N( D( v* T( a7 w
胡椒粉 ... 1/4茶匙 公仔箱論壇5 a5 L( d, q7 J( _8 ^, l
5.39.217.77:8898$ A$ H6 V+ H" O1 S' u5 ?
, R- ~' l. y0 Z) m8 {作法步驟：
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
. g9 _9 P* K! N6 K. D公仔箱論壇蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。" A/ i" b, J6 [( R" x
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒/ K+ b( D7 \: _: b B3 W' q
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。! O9 U8 k7 y# C) ^" _2 u8 w
) `; v0 C$ R8 Q5.39.217.77:88983) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A$ @/ y1 t* C) Z* A! U5 O1 w
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。) j6 D" J! f$ M
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^5 ` O" N; z, U, i$ R
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
u3 E+ t; v' a+ ^( |tvb now,tvbnow,bttvb取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
+ E1 [+ o/ N$ `% m+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^# N# _9 j' j# z l) }7 N
5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
+ F+ e6 D& b& H+ `tvb now,tvbnow,bttvb(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。% n2 ^, U- G& D* _2 P
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
& j/ c% O& N: N4 d/ Y& p: c- l( M2 rtvb now,tvbnow,bttvb半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中公仔箱論壇! j0 u. H2 s, l2 B
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。, m# E/ `5 Y1 F; t3 y y. r2 F+ Y
) ^. h7 h0 o6 V' q7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中tvb now,tvbnow,bttvb4 r# o/ P( ?8 m5 c$ R( C
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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