連鍋羊肉 5.39.217.77:88985 u- T; V+ J, g
所需材料：
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4 d& O5 o) J3 T1 A0 x5.39.217.77:8898羊肉 ... 1200公克(連皮)
y9 E( V [6 w; p, ]( F& |2 V- n$ G' D$ w粉絲 ... 1把
, H- Q/ r" _: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍豆腐 ... 2塊
; S# m4 o6 k$ Y9 w9 C大白菜 ... 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb* T% m" P5 @9 w2 N
芫荽 ... 3棵
. Z# ]+ L3 T4 a8 f7 g" M; j( w5.39.217.77:8898高湯 ... 7杯
. o) k4 |- ^9 e9 _9 |3 Z1 x豬油 ... 2大匙 2 {6 j5 @- J+ r6 A G! p; A3 N
沙拉油 ... 2大匙, B& C& j6 z4 w
A 料
: y$ E- D- _* R2 z& ]0 B蔥 ... 2支
1 i* w# _7 l% t5 j公仔箱論壇薑 ... 1小塊
; O& r: L3 Y% V+ T6 I* ZB 料公仔箱論壇8 N1 g1 @& m. j
蔥 ... 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I: u6 F/ [/ B- H$ h' n8 D. l
薑 ... 1小塊
9 V0 d9 G- Z( L I# l公仔箱論壇蒜頭 ... 8瓣2 L; ]: E, B% x7 k$ S9 e ~' I
紅蘿蔔 ... 1/2條
( N! @5 M& W2 @% n公仔箱論壇白蘿蔔 ... 1/2條
4 ?- @5 n h( E' E! q- l八角 ... 4粒
4 Z- t* P9 P- j桂皮 ... 1小片
! N: L9 F/ m9 i9 z5 U+ a+ Z8 o1 t米酒 ... 1/4瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K1 g" t1 {/ R: F; |
C 料
% ]" E( j0 ]! d" W+ p, v蒜苗末 ... 1大匙1 P0 `$ y L8 ]$ Z4 k
辣椒末 ... 1/2茶匙
5 p- X8 z+ _8 K. g0 b5.39.217.77:8898D 料8 @( r; y+ E$ u' _4 c% d2 a4 k& \/ U
鹽 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~- G4 S- |( R7 n
味精 ... 1/3茶匙
1 p+ }. |& p: ]! W( @8 s! d$ T公仔箱論壇醬油 ... 2大匙
I# |3 F7 t; {; U; X5.39.217.77:8898胡椒粉 ... 1/4茶匙 2 P# d/ [. s% L& @$ I
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& l& e' k7 w" ~5 F) w, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P8 f' r+ {9 E# ?
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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+ ~/ E% b- P! E2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
) _! t- O4 _; N9 {$ N3 b8 s9 x" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y' Z) P/ p# u L# `
. G: M' k; V" p2 n5.39.217.77:88983) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
; |; b% P* C8 `4 A+ D: ?% D6 A，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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3 g. i# z$ Q8 j6 m! a1 C& K公仔箱論壇4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
$ L1 S0 ^1 c6 H+ Z+ E* |4 m: \3 n1 w公仔箱論壇(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，' B- y7 S- Q) ^, h
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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- @ |, O' ` {8 K+ ~5 E- F2 F5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中/ V D* B9 y |; d Y9 d8 e
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、5.39.217.77:88983 L' W# K2 G! z G
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \6 J3 }* d0 U9 }1 ^. h$ ^! T- H
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中tvb now,tvbnow,bttvb: R0 V2 I& Q. j) a' ^+ Q
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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