連鍋羊肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y1 Q) Z$ l. V: `
所需材料： ) k$ ^ w3 n( E$ m$ v3 n
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羊肉 ... 1200公克(連皮)
1 i; e+ G6 B1 Q粉絲 ... 1把
( S7 u! E! B0 Z/ c5.39.217.77:8898凍豆腐 ... 2塊 tvb now,tvbnow,bttvb5 b- L$ Q0 ^) n# u3 d' _
大白菜 ... 1顆
) q8 D4 P3 j( S6 e4 e. f4 @1 J! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽 ... 3棵
% X* y- S3 T. S2 N9 W M1 X7 N$ m% C5.39.217.77:8898高湯 ... 7杯 tvb now,tvbnow,bttvb% Y$ X/ t: D+ y; Y
豬油 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( _# N, y0 @5 n8 M6 z
沙拉油 ... 2大匙
# R5 Y' Q3 T: s1 ?tvb now,tvbnow,bttvbA 料
: e! D/ i! b" \2 n j% h {tvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 2支* T8 H1 N% I+ f! V: }
薑 ... 1小塊公仔箱論壇# Y7 V! |4 d) w5 D; I
B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b# }$ n6 h" m8 I+ D, C
蔥 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb" ]; F: m4 ~ V0 u* y5 K
薑 ... 1小塊6 Z$ Z1 @/ T% c2 K& ^' X
蒜頭 ... 8瓣1 P( v# [. S7 {6 G; {
紅蘿蔔 ... 1/2條
! \4 p: V% Q$ ]! |公仔箱論壇白蘿蔔 ... 1/2條
3 q# c+ v) G* Z6 Q! `+ U) y八角 ... 4粒
: k4 K2 i# v9 H* E k4 b+ V4 A( I桂皮 ... 1小片
$ @ C" g9 W3 C5 |8 P+ q% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 ... 1/4瓶
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蒜苗末 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y6 R+ j, g) m" S; T6 r
辣椒末 ... 1/2茶匙5.39.217.77:88981 R, x% g( S% N5 w3 K- `$ o
D 料tvb now,tvbnow,bttvb# \ J2 o7 s2 x5 u3 q3 A' M
鹽 ... 1/2茶匙
3 x3 p. x) X3 l/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/3茶匙5.39.217.77:88985 P; W! m6 G5 P$ r
醬油 ... 2大匙
! }: g: b- }8 _- F& B+ P5.39.217.77:8898胡椒粉 ... 1/4茶匙
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' A5 V# A8 t" C- C作法步驟：
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" m6 A' i$ {/ d5.39.217.77:88981) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；5.39.217.77:8898" g0 F N" l' j7 X- Z* j
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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6 e: \( r" c( J* S# @* s2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
5 L7 d$ }) X& ?3 ^0 g公仔箱論壇約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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2 t7 r! R+ Y$ _, q' `& ^5.39.217.77:88983) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
4 r B. s" D% F0 E& L，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。5.39.217.77:8898; b! w" j1 D$ f/ c
( {; z" f7 q* ~( ~( n5.39.217.77:88984) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
" H* S9 b4 _/ ]4 N6 y! b8 ?9 [公仔箱論壇(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
' L& v8 A9 g7 `3 qtvb now,tvbnow,bttvb取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
- `% u j5 s( L: L# v/ O5.39.217.77:8898(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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" R5 x$ Y" t7 u6 f( c6 g# l公仔箱論壇6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
* ~8 F$ F3 s7 Y4 r* x半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
% E/ ^& I, W2 b) D7 S8 r' r: L2 Y5.39.217.77:8898，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @/ F1 s. \. {" R" {' n1 D
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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