連鍋羊肉
' ^+ U' n3 Z! w$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb+ L: t8 s4 ?2 y# I5 f# v; y' _
6 `# m- D- Y; [ b. e# M( B1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉 ... 1200公克(連皮) tvb now,tvbnow,bttvb/ s6 |, d$ m t
粉絲 ... 1把
+ M+ |& f4 i5 Y# ^- `/ b5 O/ n凍豆腐 ... 2塊
( y' p: S" [$ Y# o( j) K/ t) a' E pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 ... 1顆 3 _( l! N/ a1 J7 p
芫荽 ... 3棵
0 d7 Z( a) \& Y' _0 @, u高湯 ... 7杯 2 J9 F( y4 K w( `7 E
豬油 ... 2大匙
6 o' b4 i* T2 A6 N5 S4 T9 O3 k% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 2大匙5.39.217.77:88980 V' c* s: C, c" K
A 料
% c# D% U3 R3 P: p8 `公仔箱論壇蔥 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb1 y4 M' F7 q8 m* N
薑 ... 1小塊
5 \, _; R; M8 R, d8 W V+ X% J5.39.217.77:8898B 料tvb now,tvbnow,bttvb9 {7 D! Z* I6 m6 C
蔥 ... 2支
% K2 t* u" _# l* K6 f# W5 T3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 1小塊- l+ {& j2 \" Z& j/ z" `7 Y
蒜頭 ... 8瓣
|; s4 q. Y: E/ h& z) e$ L$ n紅蘿蔔 ... 1/2條公仔箱論壇( S6 [8 U# Q) Q* f
白蘿蔔 ... 1/2條
$ w, Q/ b7 S$ ^八角 ... 4粒4 h" ]' a& c+ E3 ]
桂皮 ... 1小片
* E% `+ g# p' L% z8 p8 R7 c2 ?5 C公仔箱論壇米酒 ... 1/4瓶
( I0 N/ X2 H) H! N/ utvb now,tvbnow,bttvbC 料
6 ]8 H8 W: u; o, X& Z+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗末 ... 1大匙/ r7 Z C7 @/ P3 W, F
辣椒末 ... 1/2茶匙
) K5 E3 p6 F$ s4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D 料
4 H- Y# w6 a1 G# }公仔箱論壇鹽 ... 1/2茶匙
- M/ t8 ]7 j" u& D2 dtvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/3茶匙
S: j: J8 e: ~* z. d醬油 ... 2大匙
: k* E+ f O" z& Z% ]0 {4 y5.39.217.77:8898胡椒粉 ... 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. G) ]) M; c4 g* ^4 G0 B
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作法步驟：
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
. @& f+ j0 H* d$ {$ |) M! `% c/ s5.39.217.77:8898蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。8 n$ C j) j* w
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
" ], o2 A1 W( o9 m7 S5 @tvb now,tvbnow,bttvb約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g7 J) \1 U3 B" d2 u* ^0 ]" W
1 S8 }( G& g; |8 B7 }# e3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
1 s8 b) A) w; L: m2 j1 C! N* U公仔箱論壇，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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% ?# Y5 }7 u ~4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N+ M: X4 C* `1 P/ V
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
: A! k7 @: w- f5 {. o" D. m公仔箱論壇取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。: B' \- S c7 s3 W! O7 a, `
% d5 z; k [- h7 X5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中5.39.217.77:88988 S2 i: l; w1 ^1 L' X& X' B' z
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q! e" c% R* y6 J M7 y
$ _" W/ m: s; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
$ G; Y q8 }2 q: p# t3 b& j公仔箱論壇半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中5.39.217.77:8898! u. [# t, u4 F+ j$ G
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。5.39.217.77:8898" D5 G3 [7 h* ?: G9 j/ P, Z
& D$ D, c4 f( _/ w3 wtvb now,tvbnow,bttvb7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中- s& w6 Q- O0 x5 d
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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