連鍋羊肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q7 J+ J- S5 b9 m$ ~1 m
所需材料：
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5 Q7 f/ K2 d; ^+ k羊肉 ... 1200公克(連皮)
2 j+ Y0 S: r0 R- |0 E* Y公仔箱論壇粉絲 ... 1把
! _3 H4 i2 U# u0 v+ A$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍豆腐 ... 2塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n. n' U7 s4 H5 D- j$ g2 b0 [
大白菜 ... 1顆 5.39.217.77:8898' N* e/ C2 U- l. r
芫荽 ... 3棵 8 ]7 G- h! {- w' {; C. Y
高湯 ... 7杯
$ U+ p9 _9 q- w- A7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油 ... 2大匙 5.39.217.77:8898' I; r, `# n3 [# D' w& k" w- R/ l; ?
沙拉油 ... 2大匙
+ T; p# P1 K7 n5.39.217.77:8898A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V; V. p0 W/ M$ c5 W% l% Z
蔥 ... 2支
+ O3 x: `( U9 w3 Y$ J8 U, g薑 ... 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X5 C# c+ d& C. j; `# n
B 料
3 q. f9 V3 r7 a1 g公仔箱論壇蔥 ... 2支
7 B5 Q9 Y: Q1 {2 `4 U, p薑 ... 1小塊
2 `5 }# z' ` D! x9 u蒜頭 ... 8瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f$ R( Y7 \. ?
紅蘿蔔 ... 1/2條5.39.217.77:8898. X/ m' P5 ^8 K( Z$ Z
白蘿蔔 ... 1/2條5.39.217.77:8898* x6 f. b) L# P- W0 ~
八角 ... 4粒
0 Q; u" I% D: H6 X4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 ... 1小片
$ @/ ^3 T5 r! ftvb now,tvbnow,bttvb米酒 ... 1/4瓶. P+ P7 G0 A; G7 m1 T
C 料公仔箱論壇6 G ?1 e8 m4 j+ D) E( m
蒜苗末 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N0 U3 g2 z& B5 Q
辣椒末 ... 1/2茶匙5.39.217.77:88988 V0 y4 f, G- l; J1 Y: H& A
D 料tvb now,tvbnow,bttvb) S$ m/ i/ B0 i: h' J6 A
鹽 ... 1/2茶匙
) q9 k# D }' U' C- G9 i5.39.217.77:8898味精 ... 1/3茶匙* g% r9 x8 O& f# S* i- h
醬油 ... 2大匙' q7 A8 x P6 P% G, w, s
胡椒粉 ... 1/4茶匙 & e! p1 W$ |. i: D5 b( L
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作法步驟：
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；5.39.217.77:8898: E8 y5 H7 w) ]
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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& q4 i) |: A D- B7 k2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒tvb now,tvbnow,bttvb c3 w) Q" [. a0 e; w! g/ W! L
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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' c& ]/ x# U# }8 s: R4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料3 ^! d+ _. X3 K" [
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 5.39.217.77:8898. {* S( @! k$ o; Y
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A4 l% P$ U- x; P& i0 \$ j' N
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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3 w1 F1 y- I9 d. P2 n. x) \5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中4 d- j7 P- l* F4 G! j
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。! K# H" n* b4 G% h, q4 [
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
" D! s; p9 d4 \* I( z5 N. {0 g G公仔箱論壇半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中5.39.217.77:8898/ Y; ^7 _6 d! g0 r
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
& L" v$ t% r C/ R) t( ?$ ]) Ytvb now,tvbnow,bttvb，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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