連鍋羊肉 5 o1 h `2 n5 V- o+ m) @
所需材料：
: G7 B" M& b5 G公仔箱論壇1 }* ^7 d Z& M! a
羊肉 ... 1200公克(連皮) tvb now,tvbnow,bttvb' Y1 f9 I F* O. f7 I5 ?# e
粉絲 ... 1把 2 B- }2 N @: l4 q Q
凍豆腐 ... 2塊
( ], W8 t4 h, E! f, ptvb now,tvbnow,bttvb大白菜 ... 1顆
# ]( t6 `4 c" n$ @0 w1 O# g5.39.217.77:8898芫荽 ... 3棵
7 t; H6 I" v3 W! ^tvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 7杯
" \, t1 r+ C2 t( K; b' J5.39.217.77:8898豬油 ... 2大匙
) c0 A. q: A& Y. k+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E+ c1 x$ ]2 X! ~ D5 T
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y3 Y8 t+ [" ?: A8 B
蔥 ... 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v7 _% x. a1 ?3 l
薑 ... 1小塊tvb now,tvbnow,bttvb9 V& u+ V r, y# B5 m2 q N
B 料
$ h: ]* J% o0 z8 }( n2 u% o5.39.217.77:8898蔥 ... 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P9 q' _/ U0 X5 I
薑 ... 1小塊
! n% d; E2 B% h" s4 ]蒜頭 ... 8瓣tvb now,tvbnow,bttvb0 B5 v5 [* W' Z$ S5 V9 u
紅蘿蔔 ... 1/2條5.39.217.77:8898# y$ H7 ]; s8 I0 M* L
白蘿蔔 ... 1/2條
5 C4 J) ?/ F! ?, d$ S公仔箱論壇八角 ... 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q, Z. ?1 Q2 X. H" \
桂皮 ... 1小片7 n$ h/ R; z! T# p7 }2 k- D
米酒 ... 1/4瓶
; p+ p7 i2 P# ~ V1 d4 r5.39.217.77:8898C 料
: M( l+ S8 l; @3 z/ q6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗末 ... 1大匙+ {5 m' ]3 D" t4 a2 v
辣椒末 ... 1/2茶匙
* y/ Z7 T" e% c( ^7 }; G( `tvb now,tvbnow,bttvbD 料
& ?5 y' P3 V% M5 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2茶匙
+ ~+ y! x4 B7 \% v. Ctvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/3茶匙
' D* [+ r) u9 H0 s% X$ \2 F: s5.39.217.77:8898醬油 ... 2大匙
# I F P; r- T$ \公仔箱論壇胡椒粉 ... 1/4茶匙
& Q: S ~$ e3 V* Z* b+ F公仔箱論壇5.39.217.77:88981 a) O( x% e& \
) S7 O$ _4 ~0 h5 v7 b; h
作法步驟：
1 H# y- ~& @7 B* l5.39.217.77:8898
: g( A+ H5 A4 K2 V. ]5 q5 \公仔箱論壇1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
: t( g6 M8 Y6 |蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^: W) n8 a; A+ [, h- p# N
0 _8 y% T* ?9 G& o2 `9 |9 b5.39.217.77:88982) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒5.39.217.77:88988 d0 D& _ ^, d5 V
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
' @+ x* `2 V& G1 o" }; p
; i' o: q I% K- e- R* m3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料' X) E& ?7 e+ W, h, W2 [
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。公仔箱論壇" c/ Q# P6 d" X( _. K# G& m) g
公仔箱論壇: I2 T+ H! Z% T5 p+ c' g
4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
& `9 @0 m: T7 L9 d% l6 z7 G' ]公仔箱論壇(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，5.39.217.77:88982 n2 Q M V1 U0 n
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
" P: u `! a# Y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i* g0 ?, w3 d% k8 f: W& h
5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x+ C* q c0 f4 r4 R; y
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。公仔箱論壇 o8 X! L, @9 l+ j% _
公仔箱論壇& p- v j7 q% A7 K6 H# n3 R$ D1 p
6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
/ b6 [; ]+ `- N1 P: \tvb now,tvbnow,bttvb半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中5.39.217.77:8898" a) k4 M5 b' G/ c
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
: l* a, d% q" v/ A- ^; v w公仔箱論壇3 `* L6 b9 }! M$ K3 E% C4 o$ G
7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中tvb now,tvbnow,bttvb: n. w; X& U! K6 t0 o
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
| 
