連鍋羊肉 tvb now,tvbnow,bttvb( c- L* |5 y, S$ ^
所需材料： 公仔箱論壇5 K" o0 q# Y8 N+ r k5 v5 U' k
7 C: j, S5 |2 Q: Q: n公仔箱論壇羊肉 ... 1200公克(連皮)
( {7 M( Y7 k5 X( g/ w粉絲 ... 1把
$ s, v$ x3 t9 G) y! e: Z凍豆腐 ... 2塊 5.39.217.77:8898) c c, C: Y7 t1 M5 ~' E
大白菜 ... 1顆
. ~8 d4 Y2 ~5 [- @6 h* x: {, w8 D$ B公仔箱論壇芫荽 ... 3棵 ^. s8 L2 P( P& |3 p; D ^
高湯 ... 7杯
2 c2 H+ y H: d( Q. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油 ... 2大匙 * @" P7 ?# @* |# a
沙拉油 ... 2大匙5.39.217.77:8898$ T, c& _0 a9 a& E" q0 x
A 料
, F2 ]3 l- ]$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A( U/ n F+ J1 V- C6 a
薑 ... 1小塊
, }- X- k, M3 S( A4 u- l公仔箱論壇B 料5.39.217.77:8898+ l! O M1 ^' T
蔥 ... 2支
$ x9 Z& E2 u2 e$ @( {6 K' y5 h薑 ... 1小塊tvb now,tvbnow,bttvb+ D, t4 X- z7 o+ r0 W! s
蒜頭 ... 8瓣
' ?3 j' ?% N/ G" y; I) R0 C4 r3 _5.39.217.77:8898紅蘿蔔 ... 1/2條
1 Z5 C# |% X5 t1 H5 m/ ]2 r+ X4 J白蘿蔔 ... 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb9 N! Q, ~( h# R7 e/ x
八角 ... 4粒
; b. A5 P( W, `. s+ ~ ^tvb now,tvbnow,bttvb桂皮 ... 1小片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H! n; \0 {) S" E/ y9 |' U
米酒 ... 1/4瓶
% z5 e6 J1 J% l4 ^& Z: R' g IC 料5.39.217.77:88989 R! N2 n/ q) t6 y F5 e3 |7 G' @
蒜苗末 ... 1大匙
7 G, h3 B- V6 B# c' m! |' p0 O" M辣椒末 ... 1/2茶匙公仔箱論壇) d" Q: y9 Y \3 Z6 J% o
D 料
2 ~% t$ A( y7 V1 R- S6 u# L6 |tvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g3 v6 n! ^6 y* p% p
味精 ... 1/3茶匙
5 H P+ ?4 ?( f. ~2 t) W# c5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k- Q' }" G0 k, M! H" D
胡椒粉 ... 1/4茶匙
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作法步驟：# y, z: Z8 ?9 \+ I
7 ^. W$ j* G. Z公仔箱論壇1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
c/ N7 A& ?$ O; k9 c4 [5.39.217.77:8898蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L2 F1 H2 k% u3 u
i, ]9 v* v: x" G; H( t2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
' S: h5 u/ K8 n! [; H約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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T# `) t o! _- n0 @0 B. k3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
% C5 k! u* q& d7 {9 Y- {* W，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。" ^7 ^: }9 f& d; X' R$ x
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
" Q7 A! b- M6 z( k$ S/ Qtvb now,tvbnow,bttvb(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
1 b+ S% p! g7 c+ ~! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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! H+ @5 a3 C- P; C, J5 V公仔箱論壇5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中2 x- |! e! h, a0 @% P! A
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
8 _4 @* i! Z1 b# ~半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
- c9 h+ r5 \+ `$ S9 B/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中tvb now,tvbnow,bttvb3 G. Q3 e H4 i& A
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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