連鍋羊肉
7 R0 Y5 E7 J* S/ L% m0 e5 T; ftvb now,tvbnow,bttvb所需材料：
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9 R0 G" }9 Q- v羊肉 ... 1200公克(連皮)
) ?, O: `& t6 p5.39.217.77:8898粉絲 ... 1把
3 e6 }" l6 m. `) i- }' D: ytvb now,tvbnow,bttvb凍豆腐 ... 2塊
6 @* p+ X. d6 ltvb now,tvbnow,bttvb大白菜 ... 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G3 N9 G2 H6 m! b4 @8 S
芫荽 ... 3棵
4 ?5 g: ?* J1 G6 C; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 7杯
0 U! J% V: O' z. t5 Z% S6 X豬油 ... 2大匙
* c. p9 v5 j# k8 ?+ Jtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 2大匙
% I& S7 X- I# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
) F" m4 S9 b. [1 u" R公仔箱論壇蔥 ... 2支
# ]+ S: A9 A6 q% g薑 ... 1小塊5.39.217.77:88987 `6 e& X8 b# ~; q; b1 T6 c
B 料
+ I- H9 a9 x" E2 O. |- b# d蔥 ... 2支
1 j9 F5 P1 O+ n) rtvb now,tvbnow,bttvb薑 ... 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o1 W7 V! C! x" s
蒜頭 ... 8瓣
4 _0 T2 G% d4 Q紅蘿蔔 ... 1/2條
0 k8 X0 T! x- |! e' w5.39.217.77:8898白蘿蔔 ... 1/2條
/ A& ^6 P8 B8 y- Q. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 ... 4粒5.39.217.77:8898: D7 B& M, Y! H( G4 e
桂皮 ... 1小片
5 d6 X6 N: k o+ B) l' P4 L米酒 ... 1/4瓶1 z T. T5 ^/ m" a+ O, s5 b. x
C 料5.39.217.77:88988 ]% G: z. A) T. X; x& [2 }& v% H
蒜苗末 ... 1大匙
/ t5 y$ j* p q( w1 q公仔箱論壇辣椒末 ... 1/2茶匙
* v6 T. P, y" V0 J5.39.217.77:8898D 料5.39.217.77:88984 p4 L/ P( I, P3 N% E' k+ \
鹽 ... 1/2茶匙" Y" U2 i- {4 j e, [, u
味精 ... 1/3茶匙公仔箱論壇% `5 T# U) M5 `+ m( B3 g) r0 V
醬油 ... 2大匙
6 E, s$ G; u/ F* ^) D! H Rtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 ... 1/4茶匙
/ F- ~, x- g7 F" K9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 z5 S8 h# W( J( K) G- ~公仔箱論壇5.39.217.77:88983 H: ~! s4 h, _; q# U& D7 C
作法步驟：
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' l# n- {, t4 S' k/ {- B公仔箱論壇1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；tvb now,tvbnow,bttvb! b+ r% {9 s& `# ^
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。! f+ [# q5 G2 \" Y% f! B
! i6 K* N4 d' T( }* e2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
! o3 C& r$ A3 k W. }6 k公仔箱論壇約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^ O& F* G7 \ W# v0 G9 Z
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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0 D. X$ Q' R/ ?/ d1 H2 _公仔箱論壇4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 5.39.217.77:8898( A5 m4 W1 h0 S1 N
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，1 M7 ?0 s+ M! n
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。) j. n6 P4 v' L0 J" e4 e( V
6 q; l7 R: [: N: X5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
$ X' }+ \- p- P; w* J% b5.39.217.77:8898(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、5.39.217.77:8898% ?9 s2 d) w3 B! `. s" y! t" A
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
% z2 d4 c1 |% o8 i+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。5.39.217.77:8898/ ]4 O/ w& L$ M" d: c# N
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
% c! {( Z5 `; P+ I& ~ S+ J，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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