連鍋羊肉 tvb now,tvbnow,bttvb8 h" Y0 }& `. q! C2 V
所需材料：
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羊肉 ... 1200公克(連皮)
) [9 c3 z4 M; n/ w1 c% }粉絲 ... 1把
9 ?0 s; R2 s" W0 C. S8 Z凍豆腐 ... 2塊 公仔箱論壇/ s$ l8 G! J4 P; O0 K+ F- h7 V
大白菜 ... 1顆
! W+ d1 r6 \; C5.39.217.77:8898芫荽 ... 3棵 9 Y" Y) A8 s, e( E
高湯 ... 7杯
5 D9 y7 N, a A4 }公仔箱論壇豬油 ... 2大匙
1 H! a# Q5 N9 C2 m# `: Z, Ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 2大匙
$ { W/ W9 p! E: m8 W: @& K7 E/ mtvb now,tvbnow,bttvbA 料
# L6 l0 ?- x q9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 2支公仔箱論壇! L5 G7 s& h% o$ O' X3 T( C
薑 ... 1小塊
5 `$ o' N( |0 l! ^0 tB 料tvb now,tvbnow,bttvb" n' N2 {* D* m% _
蔥 ... 2支
4 V4 Y0 i6 Y# c5.39.217.77:8898薑 ... 1小塊3 n) b- i7 m! o& }
蒜頭 ... 8瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A( Z# ~# W) Z; m, ^% r( N7 E' V" k
紅蘿蔔 ... 1/2條' F: s+ M) Y- H# s7 l
白蘿蔔 ... 1/2條7 P2 r6 I8 p, D) x, E
八角 ... 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P/ G# O. t( I: Q5 n
桂皮 ... 1小片
* c D$ a1 _) I1 h3 U9 o米酒 ... 1/4瓶公仔箱論壇 j0 x/ F- A+ D. W: t! m
C 料
8 V% y: u5 }. ]2 u蒜苗末 ... 1大匙
6 J3 h) u( b' L7 E公仔箱論壇辣椒末 ... 1/2茶匙5.39.217.77:8898$ q* H/ ^* S7 n* B5 y M4 K
D 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d( J& L) v7 A* I* R* z
鹽 ... 1/2茶匙
2 A2 z& A8 a* m5 E5.39.217.77:8898味精 ... 1/3茶匙公仔箱論壇! a! M0 `/ _% k* {( N6 [2 W# h
醬油 ... 2大匙
: c. _( p) Q1 w g: p9 N8 atvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 ... 1/4茶匙
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作法步驟：
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；9 D% o0 T$ r9 I+ @
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。公仔箱論壇0 X, W- ]% ~4 L7 J/ G
0 P' ], Z, j6 ~( Y7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
( T* \$ G. ` A+ [. e- P5.39.217.77:8898約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。公仔箱論壇& m" t( s5 K/ k/ ^% m2 h# m
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
) R- \" T& t. P( ?+ ?5 U8 X/ E公仔箱論壇，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
?8 `5 [8 S6 U6 e7 T7 q2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- E- v4 B# [. i0 ^
4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 5.39.217.77:88988 {& z. c# m7 s3 Z! J+ _
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
, m6 b# [9 ^4 r公仔箱論壇取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。公仔箱論壇9 o L; U2 L# H$ F
m: E+ t' ~3 f) stvb now,tvbnow,bttvb5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中tvb now,tvbnow,bttvb* [' Q0 o% Z& ?8 j! V5 K/ X+ |) Q
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。公仔箱論壇3 z; y& d$ s% V1 x& O' |. e
) L1 o }* k, N8 h% J7 K公仔箱論壇6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
, _/ R4 Q% b/ j半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中5.39.217.77:88984 k" }, F' o: i$ p; P4 h
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
+ r1 G/ r# r1 L+ r7 p" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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