連鍋羊肉 tvb now,tvbnow,bttvb5 x8 D( B, m1 N1 [ ^. p+ O) b n
所需材料：
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羊肉 ... 1200公克(連皮)
) j* l w' }% k- y公仔箱論壇粉絲 ... 1把
9 X! z8 w6 w. g/ U4 K+ stvb now,tvbnow,bttvb凍豆腐 ... 2塊
. `. m1 i6 @" l! Q' J大白菜 ... 1顆
! o+ {: ~$ I& C% y( q5.39.217.77:8898芫荽 ... 3棵 0 }7 v+ N; D8 i2 x2 ]4 @4 {
高湯 ... 7杯
, n1 U, r0 {1 M* p+ H8 w, L$ F豬油 ... 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C. I& b4 H/ j) b/ j: B! [& J2 \3 t
沙拉油 ... 2大匙公仔箱論壇% f. N; y6 E: S. q4 u
A 料
4 L/ D- P1 ~& Z公仔箱論壇蔥 ... 2支, u5 A' o' Z& J2 _+ e
薑 ... 1小塊
8 s/ l9 ~" k% b( S5.39.217.77:8898B 料 w& u7 {9 G: W' S. [2 H+ V" t
蔥 ... 2支
! o' q9 W; d5 y7 G3 R2 _tvb now,tvbnow,bttvb薑 ... 1小塊tvb now,tvbnow,bttvb. [6 n2 ?' N! A9 L0 ?$ n
蒜頭 ... 8瓣公仔箱論壇! Y2 `' L0 W* k7 k! d: Q
紅蘿蔔 ... 1/2條
: J" n" ?+ L4 _: n0 X6 T白蘿蔔 ... 1/2條
1 Y! j. s' r5 D0 M八角 ... 4粒tvb now,tvbnow,bttvb. z+ T( b2 A+ X: h8 O; n( ^3 J
桂皮 ... 1小片
; _" Q+ p4 K5 A! B5.39.217.77:8898米酒 ... 1/4瓶
1 i M; \" f+ S8 ?2 MC 料6 {- \) m2 P R. C+ h
蒜苗末 ... 1大匙
) T4 b! N2 g* N# E+ A/ F辣椒末 ... 1/2茶匙9 }3 M% x) M8 h, r7 z% D3 _9 g
D 料
2 V0 ~9 Q; [0 E l8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2茶匙
+ O# L& Z9 d. Y* `/ t味精 ... 1/3茶匙+ }" U X2 K% _& u# i+ K
醬油 ... 2大匙' I t1 Y5 {) Z" D
胡椒粉 ... 1/4茶匙 ) c* z7 q+ g- t- `8 C
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作法步驟：
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7 v3 R- x u3 f# ntvb now,tvbnow,bttvb1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 } q, @, ]+ L Z
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
4 C% m+ \$ B1 Q8 i) `4 L- T5 wtvb now,tvbnow,bttvb約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。5.39.217.77:88987 \' D' U) Q3 U0 ~' N$ _
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料tvb now,tvbnow,bttvb. K: i" P) D+ D$ B
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。6 g; p# {; }$ U/ p0 x
& s7 M. P. R0 V公仔箱論壇4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
3 ^9 f9 O" ` R0 D: Q公仔箱論壇(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，公仔箱論壇: Q8 P- x& n- W* Z3 w1 |: k
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb. Y1 n- C ^2 ]" \! ^2 T
/ K) o6 Q% Y0 A: p公仔箱論壇5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中" Z7 [6 W4 |8 g% g5 I
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。tvb now,tvbnow,bttvb3 L' o! R4 u; w; [5 N& s# [5 Q) O
& v7 C# X8 ]' S0 ^; mtvb now,tvbnow,bttvb6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
0 o4 E# t E+ {" d' Ltvb now,tvbnow,bttvb半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中5.39.217.77:88985 @/ C/ q5 Y" ]$ ] y3 F3 h
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。tvb now,tvbnow,bttvb: x3 a D# d `* N
' t. }$ V4 t! I+ H, L# s- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
9 }( Y* i0 l/ E) g! H6 h Z) g1 d，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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