黑芝麻雪糕
2 Q0 R" Z8 w) ttvb now,tvbnow,bttvb材料( 0.5 L 份量)
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0 e+ N& P: y: I( J }; V# l蛋黃 5.39.217.77:8898: h6 p/ S. b2 F* m! |7 d
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糖粉 / l) L+ O4 }7 |
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7 K; u# e- _8 G/ j( J芝麻粉 90 克 ' p+ A* L( C8 }% T- |& Z' `) s
奶粉 tvb now,tvbnow,bttvb; Y. E% U- [3 h" u! v
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牛奶5.39.217.77:8898: }7 F W2 [$ x% u3 \
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' N8 O! Y4 o' X2 S6 V+ R# H7 ]5.39.217.77:8898製作TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E* K2 A/ |+ ?8 J3 ? ?. D0 L ?0 q
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2 ]8 [+ {1 L2 \9 K" k8 _/ g將蛋黃,糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後,加入芝麻粉一起拌勻。
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/ @$ K+ [. }* v2 Y M" H9 A& a wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將牛奶加熱至沸騰前熄火,並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻,待其冷卻備用。 。 tvb now,tvbnow,bttvb( W6 ]( f A! J7 T8 A- s2 F# j
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. p3 z V' H5 ]7 e, Ttvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉打至 6 分發後,與冷卻的作法(2)拌勻,即可倒入盤中冷凍。 2 u: i9 s" U( _
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冷凍 2 小時或半凝固後,即可取出用打蛋器攪拌,使與空氣結合,步驟重覆 3 - 4 次後,即成。
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買, 購買時要注意是"熟"粉 。
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佛打前,雪糕糊必須為半凝固狀態,否則做出來後會有小冰粒在雪糕內,影響口感 5.39.217.77:88986 Z e1 r9 p" S8 y- F
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如想做出較低脂的雪糕, 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ,即各轉為 300 克
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忌廉比例越高,做出來的雪糕越滑,也不易溶掉。 |