黑芝麻雪糕
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) K( J6 x3 L( ? `* q蛋黃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w! X1 L1 ]/ m
75 克
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糖粉 % s9 l9 a9 ?% a$ O# p g
100 克 j* M0 l3 L0 c
, a, d$ _0 n# o4 W) C8 }5.39.217.77:8898芝麻粉 90 克
' y& J2 L" A i5 a2 S% f3 U公仔箱論壇奶粉
7 g S- d+ ~# j/ H1 n2 h25 克
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牛奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q( c2 }* D: s; N4 H
200 克 5.39.217.77:8898. t; D' }2 T$ O! n- C2 ?
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淡忌廉 公仔箱論壇2 \9 z9 U4 ~, K/ f
400 克
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2 A# |6 F# K& b+ a* O公仔箱論壇製作
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* A+ z3 J/ M8 `' z9 Q1 o9 t公仔箱論壇將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E( W3 O1 n* x7 F
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 * H9 `0 P6 s/ [, C7 ^
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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