黑芝麻雪糕
. s! R4 {. W' K* K' n" k( c材料( 0.5 L 份量) 4 q4 i; q9 T- o- N7 x1 [
; d+ R- Q! @! C$ T蛋黃
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$ j. U; D/ H1 O; @. F8 ^5.39.217.77:8898糖粉
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6 Y& d+ K3 A+ A
芝麻粉 90 克
& I. ^: T) M- A3 I9 V! q' f- J奶粉
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公仔箱論壇2 H! f, \0 n& N/ z
牛奶
; I' S+ v R( P/ h1 }# i; z6 e200 克
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0 u& |1 e8 Y8 ^6 H1 Qtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C, B, G7 D% f" V7 {! Y$ L3 l {
400 克
6 S7 t. Q, Z; A2 \5.39.217.77:8898 $ N7 C/ D7 h% z4 H- O
製作
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1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |$ Y! B3 L& l
將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~: D# t0 M' t8 j# s- w5 s0 x& m
將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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9 E6 e6 k; _: r3 ~0 j2 utvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 $ P1 M, Q7 N! |7 H1 u
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4.公仔箱論壇7 V. A7 f" t; ] O. E O4 m( I. T/ l
冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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貼士
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3 k6 U; X: n4 U; N黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。6 ]+ {3 J! D. Q8 E
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 公仔箱論壇) n7 }* i; U4 K( c6 k
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3.
3 y. N! p! B' D% m6 h$ p; |如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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