黑芝麻雪糕
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蛋黃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L4 {. e7 P3 n
75 克 9 {" `, F7 z" K" p& C! y8 E% A
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糖粉
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9 k8 ]4 C8 H4 j- W5 Dtvb now,tvbnow,bttvb芝麻粉 90 克
/ Z4 n5 a) o" b( m奶粉 / P7 c6 k4 t0 B/ e# @$ p
25 克
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牛奶
! u) r# @' {6 V0 n6 T( etvb now,tvbnow,bttvb200 克
0 \; T- J6 r" o9 I1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y7 {0 o9 ^3 m7 R9 A. p t
淡忌廉
3 C( f, M$ Y1 g公仔箱論壇400 克
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製作
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1.
! i$ G: N" [5 }8 n" ~! \2 J) J將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 5.39.217.77:88986 W( l' }% l+ G$ t* t2 t8 G3 N; y
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2.
/ @( L# ]3 b' c5 T9 d( Q) F公仔箱論壇將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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4.5.39.217.77:8898- E/ M, w/ ^; }" k2 @: B( M
冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。tvb now,tvbnow,bttvb6 w% U+ n- f2 Y% [5 r C
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 公仔箱論壇) s/ Z6 Z* N+ \6 ?0 F, Z
公仔箱論壇8 I' j* U$ x5 N8 @ g( Q- F
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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