黑芝麻雪糕 5.39.217.77:88985 r' g O5 |7 G* D h% s" i
材料( 0.5 L 份量)
) q7 f# ^8 F" W+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) `# `9 G7 m4 ^3 l" r蛋黃
( w$ ]: j5 u _. I. H公仔箱論壇75 克
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7 E. f( K' a! S5.39.217.77:8898糖粉 / k5 u% B' A1 J* W; @( c: [) ^
100 克
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芝麻粉 90 克
: `; [: ^& M- J3 \; p5.39.217.77:8898奶粉
" o3 I7 c; l. {4 S25 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q; }4 [3 p; w# \7 G3 _* g2 r
' M5 t$ C, j: d+ Y: Z牛奶tvb now,tvbnow,bttvb; `! N; C2 ?& t# X0 L y
200 克
( t+ e( h2 {& Y9 Xtvb now,tvbnow,bttvb
- x$ Y6 z6 i' s4 i! Q2 B: _ }tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 2 I, V7 u; K3 {+ V$ S
400 克
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製作 L1 r0 n [4 x) d7 U3 y* I
: d z; t' `/ y; M5 Z! }4 F公仔箱論壇1.公仔箱論壇% S) d9 j' ?3 E6 }# I- @
將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb8 a7 F w" d+ x" L& J& ?
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 公仔箱論壇; G; x4 z P9 Z( k+ q, Y1 k
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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貼士
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。公仔箱論壇8 [8 E$ h5 {( b
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+ h: M& ]* s/ F4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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8 N+ G( ]( T! O4.公仔箱論壇0 _- ~$ |2 i$ K- @9 C
忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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