黑芝麻雪糕
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" m- u1 x+ T- a& Z) a$ _7 z/ S5.39.217.77:8898蛋黃
( t! {# p0 ~. `9 _7 x3 E- y75 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i1 |" M3 G6 q3 p9 q( N
, c2 v( k8 f3 k+ g" o' y0 ?6 [tvb now,tvbnow,bttvb糖粉
: a6 G' |9 T. T& g( ?2 H100 克
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芝麻粉 90 克
8 T. {) l) d9 I7 b- y$ `* D奶粉 tvb now,tvbnow,bttvb; l" T- ]- Y0 d: f
25 克
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* w# A7 m7 }& h8 x% z$ L$ U% o. e公仔箱論壇牛奶& a9 F5 V7 A+ ^! M3 p: X; A/ F& y
200 克
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淡忌廉 5.39.217.77:8898 ], @+ `/ `3 W, b$ b% K: ^
400 克
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製作5.39.217.77:8898- z3 w6 S4 w! S$ w0 i
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! b" W" E" W7 c8 Y# F將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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: G6 J1 L$ ?$ {* d3 b9 o- f' S5.39.217.77:8898將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 ' `- X: \, V& t& I- V z
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4.
, J6 `) d( b* ~4 ]2 s E冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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( X; h; O5 [# Z8 ]貼士
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5 }) Z# Z) r7 S, ^, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.
6 }" Y$ d) s! V5.39.217.77:8898黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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3 q; ^. V1 O. {公仔箱論壇2.
6 e, q. x9 ~: v% h佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 公仔箱論壇+ I0 q- r: A5 N& r- K* `
. e7 v m: C2 {6 O! w* dtvb now,tvbnow,bttvb3.
+ n. e6 j3 V* F" w: a% s; m _5 c如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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