黑芝麻雪糕
, y3 ^' h O6 Q7 k* ]tvb now,tvbnow,bttvb材料( 0.5 L 份量)
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蛋黃 tvb now,tvbnow,bttvb; s$ P, Q- g1 Z3 M
75 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A# h6 ` B. l4 N
$ y; k Y( J8 ~9 ]' ]+ \* u糖粉 tvb now,tvbnow,bttvb! e% }( ]: i: \1 a, l- I5 q* Q6 x: \
100 克
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芝麻粉 90 克 公仔箱論壇8 p9 {+ b0 r" M( ?% c" L
奶粉 tvb now,tvbnow,bttvb( |$ `' K; K7 g6 u) y9 t; P
25 克
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: L# f: u/ k7 J0 |* N3 e7 E牛奶公仔箱論壇5 D* S7 P ~: P9 \, v& P0 H; X& A
200 克 S {9 m4 t; r. @8 R9 e/ T
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淡忌廉
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/ `6 ?6 B0 {. @' E8 h5.39.217.77:8898製作
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1.
2 H. o, p8 ?9 O. Q1 Z* L; u將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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; x2 K& v* I. d1 o: R; q DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.
w+ }4 S( A3 X3 X淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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6 @" i9 m6 B. Z/ b( ]公仔箱論壇冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。tvb now,tvbnow,bttvb7 B; B$ S: y9 J0 M6 g0 q
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 a3 a1 h9 z% U8 m/ q
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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4.
) m2 x n9 e9 ~) utvb now,tvbnow,bttvb忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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