黑芝麻雪糕 公仔箱論壇( u) B& @+ k/ P+ j: I4 o
材料( 0.5 L 份量) tvb now,tvbnow,bttvb- G) V7 S7 u* r9 I% c; t ?# z
tvb now,tvbnow,bttvb; P- v" }) ~( l8 Q8 T$ w
蛋黃 tvb now,tvbnow,bttvb4 W8 g1 ~) Q3 K* l# O" z% d
75 克 5.39.217.77:88987 w" g& W0 P; z2 w; L& @7 x" t
公仔箱論壇) T, V" P6 M7 `2 g5 t* V
糖粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m0 ]6 z) x7 I5 s9 {4 V/ v" [
100 克 5.39.217.77:88987 i- P5 q8 I1 B$ S& R" s
/ p2 G* H. I/ Z1 y% x! ~! m' Y5.39.217.77:8898芝麻粉 90 克
6 k; `7 X: u/ D! |$ ^公仔箱論壇奶粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {2 o- V6 ~# R+ o
25 克 5.39.217.77:8898 z q, r6 s( s, r( n& g* u& Y
5.39.217.77:8898: d) C4 k$ s0 @1 i, D- Q, N8 T
牛奶tvb now,tvbnow,bttvb3 X! _# _) h' R* F1 ~/ {
200 克
O1 ^6 z1 l1 ^- W1 Y) Q$ Y3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 N* S" e7 z; {4 v* \( L公仔箱論壇淡忌廉 tvb now,tvbnow,bttvb& ^+ J7 E/ o! V( x1 v& g
400 克
) N4 v) [3 w- @) u0 }5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898* Z& G# |: D) C1 F+ o
製作
8 R! |$ R2 Q/ E* v
+ M. l# u* o8 B6 T) ^% D; e/ d9 Q$ [1.5.39.217.77:88980 j$ |! g4 {' e' l1 h& G
將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 e" I2 Q8 R3 I# V( q
5.39.217.77:88987 e4 d0 Z; p: A
2.
3 r- I# ]7 i% Q o5 n公仔箱論壇將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 公仔箱論壇3 H+ d0 o: ~5 A% L8 B& b$ X
5.39.217.77:8898: W p* W' t* J, T; _& W# A
3.
, }. m) \7 N2 D( ^1 e# O公仔箱論壇淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
- O' U) C" h6 ^5 W# k) H5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @' {! o. s5 [5 i8 F: n
4.tvb now,tvbnow,bttvb. s/ X& y& g5 U6 e( Z
冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
" M8 u6 C2 u- C, S$ Btvb now,tvbnow,bttvb
, M" o0 d8 z: @; h4 a+ H( k5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I* F5 |4 {+ f4 o
7 Q1 z. g3 g% g; q! ^1 p: ktvb now,tvbnow,bttvb1.
9 j5 G5 \6 w9 N5 _; M6 P/ A" ~! p; W# l黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。tvb now,tvbnow,bttvb7 H' G* j+ B4 v( p* G3 ^! z& I+ _
" L" i4 Y( g' c/ B8 M7 b2.
( e# M% P9 _( ]+ k5 D3 M( t3 K佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
) q: y: v( A' E6 R8 y5.39.217.77:8898
) L/ o+ t7 ]7 f3 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.
7 f$ v$ Z+ [" [6 H; L/ l# v/ g公仔箱論壇如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
3 [( w- H: D- l' U8 r公仔箱論壇
! S4 |- D& g% q; H4 ^4 a1 {4.tvb now,tvbnow,bttvb) ~1 W7 ?' r6 f' E+ A3 }/ n3 J
忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
| 
