黑芝麻雪糕
+ _: w, ~$ @( X2 @0 N! f+ q2 k材料( 0.5 L 份量) - K) o/ O. v& f7 u; L, ]
% B) @& q1 I& x+ G$ V+ K9 C2 Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 + s0 C8 D3 `' n8 J d3 }8 ?2 t
75 克 : w4 H5 V$ ^# t+ ^5 d$ v+ a
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糖粉
' r' _( o$ a+ @6 o公仔箱論壇100 克
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芝麻粉 90 克
. a- X% s( K2 r0 m5.39.217.77:8898奶粉 公仔箱論壇" O6 e7 T( K. K! |" R8 b* x" }% H
25 克 . i2 U7 s$ e6 p }( S7 s1 W* H6 ~
* P( J4 m& Z/ p6 s9 h; _ n2 @5.39.217.77:8898牛奶
- q4 E! _+ z' W' E: {# ^' ^# Z/ G公仔箱論壇200 克
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400 克
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1.
K- h5 s- {0 [) C+ P將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O$ ~7 C' [4 T3 K9 I
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2.
$ D, a* v" @+ ]) G) M% |將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R7 [" p( r9 q: {, S
& H4 t% J# k/ n+ m s0 w6 ftvb now,tvbnow,bttvb3.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K) Y$ h8 R- j- m, ]" _
淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 ( a9 I; A. F6 j* M: @" B
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貼士
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+ |# H8 ~& ^+ _& T. ^- G5.39.217.77:8898黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B' c+ b& e5 e% @# \) r: h8 m% _$ E8 a
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2.
( D e1 @0 E# \佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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9 w% y2 R, i b如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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4.
; e8 I2 |( g4 \5 I( D5 s+ N公仔箱論壇忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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