黑芝麻雪糕 ; }$ r0 w" ^# i$ p' ^
材料( 0.5 L 份量) 5.39.217.77:8898- P" E4 [2 U* m' \( C" S
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蛋黃
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糖粉 5.39.217.77:88985 x5 x7 J6 z# S" X* j! ]
100 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u; o) Q$ q( S l- |, g; V. z
" Z! J+ }, N$ Ptvb now,tvbnow,bttvb芝麻粉 90 克
; h) q( M7 o& M2 i% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 ( A; z4 d$ N4 @8 o o' Z
25 克 5.39.217.77:8898, ?! z7 l' r8 e$ d! \( O! k: g: x
公仔箱論壇3 g: B3 S, n* Q/ G) ]8 @' p
牛奶5.39.217.77:8898, w' _8 q& S7 R) U6 W
200 克
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' g- K9 y9 d5 e$ t淡忌廉 " y' W0 }( X3 E! G
400 克 公仔箱論壇7 f' [% x! D) l, l) _
4 ]/ I% r/ I, g/ K. y* Z: }: i* d公仔箱論壇製作7 b) w) M" T5 X U
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將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb, U* }5 L: E1 U
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 5.39.217.77:88988 A4 Z$ C2 ~+ O9 m, G
* z! l/ |5 [; j' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.6 x$ O$ V- Z0 X- c, R
淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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4.5.39.217.77:88982 i v+ Q# ?' L3 ^4 @
冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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% ` x" x- g% k" G. l o公仔箱論壇1.0 F' E5 J) `4 V( g/ J: _
黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。公仔箱論壇) X8 P7 _ ^4 S
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1 W+ X! |# X) E7 Q$ T佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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) t1 h* H" f: O8 `3 N5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 tvb now,tvbnow,bttvb: ~! I9 a+ R' z9 x: D0 j
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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