黑芝麻雪糕 , ^4 @" y& w9 {. X
材料( 0.5 L 份量) ; Q4 p+ O# i5 G" J: M
) [& U: z: _4 X* f6 }! V; z8 S2 g5.39.217.77:8898蛋黃 7 B0 p7 e" e ~
75 克
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糖粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L7 ?4 v- p6 P
100 克 tvb now,tvbnow,bttvb4 y" e# q! r. H4 R$ G* n
f+ v T/ q% P3 L& E芝麻粉 90 克 5.39.217.77:88987 U9 r( ^$ ^9 r# S7 {
奶粉 tvb now,tvbnow,bttvb \+ H! k* R x% R: }( D+ A
25 克
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牛奶
Z# [+ h: S9 Q. u$ k7 ]公仔箱論壇200 克
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# @/ u7 G$ |- ]) C" l' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 - C* A+ h) A, e! y# N. z
400 克
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將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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0 y7 l% v" b1 R& L) c4 _將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U0 d1 U5 |" C% J
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0 w" i9 B& n5 y# w5.39.217.77:8898冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 ( y* t$ y# r; E' ?
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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w/ A0 E9 P! p# g3 Y7 R# N
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1.
/ Z# C! v2 K# n) C+ ^) f5 \' Q5.39.217.77:8898黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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& c5 w g9 f) d4 J$ D$ |) s1 L) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.
# Z" q+ U4 [( a' W: F+ c; t/ ~tvb now,tvbnow,bttvb忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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