黑芝麻雪糕
8 s) ]6 V Q, c, R* q材料( 0.5 L 份量)
. u# o/ g7 E* W2 ?! p; h2 e( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& B4 j% @2 D% p( F" n& P
蛋黃 公仔箱論壇$ F2 S7 e$ i! x; t3 p$ ?: l
75 克
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( _4 |/ |! v, W! r: {* V) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 公仔箱論壇& s5 o* x& R$ C) {, {4 X8 I
100 克 5.39.217.77:8898+ L( A0 I2 m+ ~5 @4 t
% |3 A# U u( y4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻粉 90 克
" _# J8 ?- \4 Ktvb now,tvbnow,bttvb奶粉
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0 T: E" w4 A F- q$ D% ]牛奶8 G N/ X# a. h
200 克 3 O" j; D* r! y1 y% }
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淡忌廉 ! e9 }7 c7 O* v; N# D
400 克 7 O! ~/ R. {, `) F3 }* L ^( V5 u
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將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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! P, y- b; `' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.5.39.217.77:88984 X7 o, P+ X: y
將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 . D u8 S0 T2 P3 v: K
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 5.39.217.77:8898. v4 F/ A& ~; G6 j
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 公仔箱論壇; q, w# @, A8 d' S* ^; A6 I& n
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貼士
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。5.39.217.77:8898 V: {4 ~7 s* w x8 B+ ~
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 ; w( ]' |) H0 Z7 d H
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' o0 V e G# N- z& b0 E( ?4 o' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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