黑芝麻雪糕 ( T5 T9 R' H# e* p
材料( 0.5 L 份量) 公仔箱論壇# h$ a/ U7 a* F, F9 u$ g4 H
1 u1 D4 d9 T$ [0 Q: Z- q6 n' Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 * m/ x+ g( h; F: l$ V6 m
75 克 ; j6 S/ U' X: a( Z1 ?
9 @& a8 a p2 j3 \5.39.217.77:8898糖粉
% w2 ?9 W. U- M; g7 m1 `' `$ _' y100 克
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芝麻粉 90 克
1 E. {: u# ^. w; M1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉
( f, Z1 f+ E' E! c0 O25 克 tvb now,tvbnow,bttvb8 w6 N, H7 G) V) v, O
5.39.217.77:88980 f$ w9 s, ~9 \* Y, Q
牛奶tvb now,tvbnow,bttvb2 L# l% F: r; f/ o% k
200 克 5.39.217.77:88985 T" J# d9 @5 J8 x
/ @( D8 u) |" m2 F a9 g' Ytvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 & [$ k1 d# Q" A7 q- a/ e0 v
400 克
& V. i, v* w% H公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^) _" E8 U0 g3 _8 F2 ]5 Q- r
製作5.39.217.77:88984 S) B; i8 P$ Z# s/ j z1 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L" U* O! b8 @& _ v* c
1.
0 P& c: H" d5 n" f1 ^8 m- }將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 公仔箱論壇* `$ E5 W1 B) q8 z5 ~6 [- l. L+ q2 I
; [! Q) b& q8 S2 d公仔箱論壇2.
+ ]# z0 L1 ~6 U- ^公仔箱論壇將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 5.39.217.77:8898# Y) i5 \7 X. ~. ~, k; Z
4 A3 J# {' {' H {/ X! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j% u4 g; k- n- `5 M1 k! i
淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D6 k% U0 ]. l9 v4 G
3 f( M1 q. o$ Z7 [' c+ W) O& j* b4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.5.39.217.77:88989 }* Q# ?9 X5 h0 a' c" l( n$ W( X4 O0 Q$ I
冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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貼士
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。公仔箱論壇9 ~9 x+ b: t9 u' a
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+ v$ ]% J/ o1 i3 S3 F$ z( ?佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 ) u9 o5 w% B; @1 x6 D
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3.公仔箱論壇% a/ z: q9 ^3 l: S
如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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1 Z/ P+ K3 m4 c. S) w. g5 \# V, _5.39.217.77:8898忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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