黑芝麻雪糕 5.39.217.77:8898* @+ e; w& h, f f
材料( 0.5 L 份量) + o/ U( d$ ]$ ?, n& F& D/ o
2 l w* F5 B2 S& |5 h v5.39.217.77:8898蛋黃 ! [" x( v% p! w/ m' w
75 克 公仔箱論壇2 f. }1 Y- e; r. S8 Y& m R" t
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糖粉 " x* s1 z* y* q: w( N
100 克 5.39.217.77:8898) T) Q& d- j$ ]$ U: C' g/ M
: K4 x' d- s& }8 p) C! ?公仔箱論壇芝麻粉 90 克 tvb now,tvbnow,bttvb* u t5 S4 y: w7 i
奶粉 tvb now,tvbnow,bttvb. I& c" y, X' N' s) a7 A
25 克 9 B2 D9 G2 B' W2 k$ m
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牛奶5.39.217.77:8898. x$ ]# {5 k+ F+ G4 ^
200 克
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" V; y8 N+ l, J$ k' P9 @- o. m. T淡忌廉 tvb now,tvbnow,bttvb. j ]' [, Q2 G* ` l" b
400 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b$ r; |$ |% }7 `) B! |
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製作
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1.5.39.217.77:88987 j/ B8 W" k* h/ I3 E$ i
將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 5.39.217.77:8898. Z8 H8 u( j2 z8 s
( v. b! I& N! Q, A; u2.
( y- }# }1 b& s7 A5 j公仔箱論壇將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 tvb now,tvbnow,bttvb; A9 |9 I, n0 H: s: r
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
8 H* d! m4 Z0 S: U$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.
7 F; n; i2 l: R% h0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。公仔箱論壇" ]$ }: p& z& Y" m: K# L
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( s* |) j0 j G8 s佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 tvb now,tvbnow,bttvb) H! R' M: `2 S
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3.
6 B B" n$ A% T1 ]% h) c* h如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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