[甜品] 黑芝麻雪糕

黑芝麻雪糕
材料( 0.5 L 份量) 5.39.217.77:8898! Z, y, e/ A  f* S- L* b
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蛋黃 5.39.217.77:88982 h% a2 U8 _- X: n; d0 M( Y+ Q
75 克公仔箱論壇6 H1 X& [5 F3 O3 e. ~
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糖粉 5.39.217.77:8898) Q9 v7 }3 F" {3 |' A* a3 M
100 克
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芝麻粉  90 克  　
奶粉 tvb now,tvbnow,bttvb4 j/ O! a% |3 N# `' \
25 克
　
牛奶
200 克
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淡忌廉
400 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V* n8 g8 b" v1 G
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製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I/ y: k5 M! E/ {3 E

1.
將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g0 @- Q6 }1 s) ]. A% ?+ A
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2.
將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。。

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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 tvb now,tvbnow,bttvb; J* X; ]% j( }
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4.
冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]( c% N& ~4 S9 @) h$ k
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買，購買時要注意是"熟"粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?, k8 X2 R: f* L
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2.
佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e% A5 A0 d2 }/ [# G+ I# j3 o4 {

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如想做出較低脂的雪糕，牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克

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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。

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peterpan6364