西洋菜的纤维比较有韧性，炒着吃的话不容易消化，但做成汤之后可以清火滋润，通常的做法是放猪骨头或者生鱼，下面介绍的这个加了一点其他汤料，增加了汤的鲜甜味8 @. b/ k0 E# J! o- |+ F. p1 C) h" _& m
! [$ r1 v0 V1 ]$ k7 U! t5.39.217.77:8898家常西洋菜汤- V0 z5 P* `8 y! ^8 |2 u" N5 G
材料：西洋菜1斤，猪骨头半斤，荸荠5颗，小颗的蚝干10颗' S. |8 s2 q2 [: f
% L7 M# u* X9 b: g& u/ h, B5.39.217.77:88981.用清水泡西洋菜半个小时以上，把逐条摘除黄叶和老的茎叶，把上面的赃物洗干净之后，再在水龙头下冲洗一遍 (注意：一定要把每一条西洋菜都洗干净). t0 O0 [+ @) D6 {0 J+ L; ?9 `
2.把猪骨头用沸水汆过，洗干净血水；把荸荠削皮，切成两半；把蚝干洗干净
% A. | Q% h+ W$ f# i* G3.把猪骨头放进汤锅里，放水到2/3锅满，用中到大火煮到沸腾后，把其它材料放进去，改小火煮两个小时，放适量食盐即可 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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