西洋菜的纤维比较有韧性，炒着吃的话不容易消化，但做成汤之后可以清火滋润，通常的做法是放猪骨头或者生鱼，下面介绍的这个加了一点其他汤料，增加了汤的鲜甜味
& n8 b- v2 Y' J3 f2 z
. t& L/ F3 f7 t! r0 x' b家常西洋菜汤5.39.217.77:88984 ~. b8 E \ q1 ^* w! V1 `
材料：西洋菜1斤，猪骨头半斤，荸荠5颗，小颗的蚝干10颗tvb now,tvbnow,bttvb0 y* k# T" x3 w, @6 {
公仔箱論壇3 j6 |- f I: J1 [ L1 c
1.用清水泡西洋菜半个小时以上，把逐条摘除黄叶和老的茎叶，把上面的赃物洗干净之后，再在水龙头下冲洗一遍 (注意：一定要把每一条西洋菜都洗干净)公仔箱論壇3 J0 ]- \8 N9 z5 }5 Q3 J. _
2.把猪骨头用沸水汆过，洗干净血水；把荸荠削皮，切成两半；把蚝干洗干净
$ A/ }) O) p8 E) [7 i6 j5.39.217.77:88983.把猪骨头放进汤锅里，放水到2/3锅满，用中到大火煮到沸腾后，把其它材料放进去，改小火煮两个小时，放适量食盐即可 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
| 
