西洋菜的纤维比较有韧性，炒着吃的话不容易消化，但做成汤之后可以清火滋润，通常的做法是放猪骨头或者生鱼，下面介绍的这个加了一点其他汤料，增加了汤的鲜甜味5 W: ?: X9 @1 r5 E3 B) V/ V
: o3 l. Z; Y3 b3 F/ \& `家常西洋菜汤5.39.217.77:8898; d4 q$ X( `' {% u
材料：西洋菜1斤，猪骨头半斤，荸荠5颗，小颗的蚝干10颗
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8 c; R* S n" b, x8 Otvb now,tvbnow,bttvb1.用清水泡西洋菜半个小时以上，把逐条摘除黄叶和老的茎叶，把上面的赃物洗干净之后，再在水龙头下冲洗一遍 (注意：一定要把每一条西洋菜都洗干净)公仔箱論壇% S& u7 J6 `5 \; g; e' n- Y
2.把猪骨头用沸水汆过，洗干净血水；把荸荠削皮，切成两半；把蚝干洗干净
& M/ P7 }8 n; b) g# N3 P5 q' L5.39.217.77:88983.把猪骨头放进汤锅里，放水到2/3锅满，用中到大火煮到沸腾后，把其它材料放进去，改小火煮两个小时，放适量食盐即可 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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