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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
- m4 Z- J+ k' U公仔箱論壇材料：可做22個 + w p9 v+ Q3 Y- [* G6 Q* b0 [
無鹽奶油 300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z# x- Q3 @" L3 u2 N# h+ ]
全蛋 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d/ R7 L. b* }& _, Z( g9 r
細砂糖 140g
% X% ^2 S& {8 m; M8 Y! _% W低筋麵粉 280g
% v& F( `0 \! z& h$ u, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1茶匙
% i" l6 z4 t% s2 U% i) |$ E6 g3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） : b+ ~" o! z4 t# |9 v6 m
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準備：
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1.烤模上油上粉
% ~* u' X8 J$ I' p5.39.217.77:8898（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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6 B$ G, V, F/ M! g5.39.217.77:88982.蛋恢復室溫
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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7 J% T: s5 g9 Y* i2 G Q$ d% i4.烤箱預熱至180度0 \4 F8 }& h2 W6 f( o8 t
6 {" u$ |( b4 e1 s6 \4 t 做法： 3 Y# r# V: F' \# }! h/ c
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：公仔箱論壇, R; d. X% E8 V; I+ e6 E$ @% _
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
0 Q# S8 [ y/ @9 V$ Q# D/ g4 u% xtvb now,tvbnow,bttvb（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） ! l3 b: k4 E6 F# `8 g% z# e
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。公仔箱論壇( M4 m4 U: M. C' j/ B
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O4 o7 A( \8 k8 \) ]
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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