图片：
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! f6 t- b) @4 W6 f8 }7 c 瑪德貝蕾 (Madeleine)
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, h) i3 d7 {! a: Y6 O8 Dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N& [5 S' s7 f4 }) }
* Q* W$ l v, U! j! m公仔箱論壇名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
6 k1 ?* C& D# L材料：可做22個
! a4 e, B4 x0 x2 H& D7 Y( [ O3 t/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油 300g - S ^1 @, `! V3 E1 F9 A0 }6 `: Z
全蛋 4個
* \6 m% H/ X" v1 M+ htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 140g
! u, z) S. z: a4 Y: ^* ^低筋麵粉 280g
. \" p; H7 V0 ?, Mtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 E% |2 `& _% N k p1 V
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） 公仔箱論壇5 T3 H/ Q' m7 _) m" e3 {! H) [6 K
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準備：
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1.烤模上油上粉9 w% W: b. w2 E+ ~7 d0 i' o# l
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） 公仔箱論壇1 D7 n* X6 `5 [% \
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2.蛋恢復室溫
" |/ _# t1 D% Z) ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]2 o- }( v4 K1 a. ?7 y' m$ W! H
3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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, Z- q- L7 `2 V2 P4.烤箱預熱至180度
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) q4 w# I% C% _9 ^# X; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
5 R! t* U ^& p2 X5.39.217.77:88981. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：公仔箱論壇4 l+ T9 u! s7 k7 ?# w z
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W: w3 \! Q- f% i
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） ( W8 w8 {7 f& }2 Q
' Q! O' [4 G) V4 G. C2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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1 A1 I; P; t& f d( ?. H$ n6 X; z5.39.217.77:88983. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。. S! u% {+ `$ D' F2 F/ Q1 Y) B- i
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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6 V( }" W1 a7 {( b) q# d. N# G5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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