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& p' C7 R% g$ S8 O! _, X, p 瑪德貝蕾 (Madeleine)/ F" ^9 X1 [; s" d& t t7 g
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） : Z: `4 x+ b5 H2 @# N' Y
材料：可做22個 公仔箱論壇6 x: F1 R3 \! s/ Z# x7 v
無鹽奶油 300g
5 S- t/ y# a2 j8 w5 e6 g# f5.39.217.77:8898全蛋 4個 3 j- |# d0 v! n# x. R* K) o( ]
細砂糖 140g 2 j0 N1 k( p9 E h& S$ s8 \
低筋麵粉 280g tvb now,tvbnow,bttvb# g3 ]3 z" R, }, }
泡打粉 1茶匙 6 k; d0 Z3 \+ N& y
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [$ n# Y7 n- x- b( O. e9 Y: | w$ c5 \
; ]+ I% r4 k# e* [( Z5.39.217.77:8898
' I8 R+ f7 K. {! k6 T準備：
; ]8 h; |4 n" e# D$ P0 m' A( Z公仔箱論壇
; ]/ }) |5 x9 m- j# G/ x, G5.39.217.77:88981.烤模上油上粉
6 j" w v" {, \1 x（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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2.蛋恢復室溫
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5 M A- F9 v# p# b( O& y9 R3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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4.烤箱預熱至180度
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& O' f- t! a3 stvb now,tvbnow,bttvb 做法：
* a+ T! K# n: O* ~ Q/ H+ c公仔箱論壇1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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2 }- [9 Y1 c( X# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
! K6 c2 ]9 e) }# G/ w5 ~公仔箱論壇（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。公仔箱論壇0 G) s: z. F$ t; O
7 w, U1 n; y }- S4 B4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）tvb now,tvbnow,bttvb$ c- ]$ \9 N9 i D
; X) o7 n2 Q. u8 O7 i4 W- {1 R5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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