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瑪德貝蕾 (Madeleine)tvb now,tvbnow,bttvb: W9 j: G, F0 G# w9 o5 m* G3 J
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# x$ U/ S; ~, o9 z/ O q5.39.217.77:8898名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） 5.39.217.77:8898! A' |: E \2 K& t4 Q9 i
材料：可做22個 公仔箱論壇) K- s- @) {8 J3 k$ A9 w/ r O2 U
無鹽奶油 300g tvb now,tvbnow,bttvb' G7 h k) ^2 H' M! c+ E
全蛋 4個
4 C, H1 M3 X4 ~公仔箱論壇細砂糖 140g
& u$ R( L5 l; ~% a6 C低筋麵粉 280g tvb now,tvbnow,bttvb5 B* U3 J4 f/ U0 L
泡打粉 1茶匙
8 }& G+ i+ t6 U9 J% s5 e' s+ P（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
- b. H' N& q. W$ Y: d7 h1 V4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u- ^+ z+ _0 _$ S( C5 w4 l) O m
2 @: W& h; J0 x; \1 U6 X公仔箱論壇準備： $ J8 a5 Y; v7 o% q4 f9 r
9 f* l3 G6 A& Z: f9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烤模上油上粉
+ i& N6 V! B4 |. Y: ^公仔箱論壇（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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* C* E \+ p( W: d: x- g# |公仔箱論壇2.蛋恢復室溫 5.39.217.77:88988 F# b4 a+ H1 ?$ p7 k; |! }
公仔箱論壇% N, a n$ O' A
3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 公仔箱論壇( k! e4 m$ g9 g( \4 ~
3 O: G! ]' u1 H) z, I; L K4.烤箱預熱至180度5.39.217.77:88981 k9 O) T5 Q* H/ [: X, l
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做法：
& _$ }1 }5 N' T% G' E公仔箱論壇1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：3 O) u( K- p. y: i- g% Q. i9 C7 c
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
6 h; ` u: l7 V7 ~5 w; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） # t1 v0 l V; L; K( {: M
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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1 s8 Q( l7 _ V5 a" j. S3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。tvb now,tvbnow,bttvb5 o, F+ h/ c6 k- b4 d
/ S; _) j) T) U) K5 u5.39.217.77:88984. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
0 x: s' O: Z$ i' v2 T5.39.217.77:8898公仔箱論壇5 {) [: q! ^3 T1 Q! G O8 d
5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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