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6 x7 w7 ]: }- W: y2 |0 c1 ^7 M5.39.217.77:8898 瑪德貝蕾 (Madeleine)
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3 F' z# A4 Y) ^$ t5 l3 v6 n5.39.217.77:8898名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
4 S9 b1 j3 T% B# T5 D$ w材料：可做22個
2 |# g) J0 L5 U9 x6 J: H: i5.39.217.77:8898無鹽奶油 300g
/ j2 e0 `' a0 L+ B9 ]全蛋 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g! L0 i$ F: F! A6 O2 `
細砂糖 140g % r' C& `! T. K& X
低筋麵粉 280g
. U) F# `% ~2 x6 C2 L% p/ A4 y3 N5.39.217.77:8898泡打粉 1茶匙 5.39.217.77:8898+ ~$ s+ ?8 z C' ~/ |, w, v
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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準備：
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) x- X: p0 x. ^; ]4 Q: v0 k公仔箱論壇1.烤模上油上粉
2 Y2 A" l/ k! } n' w5.39.217.77:8898（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） 5.39.217.77:88981 M& ]& N/ F4 G3 q
0 s. e% {$ N% l7 ~9 B2.蛋恢復室溫 . B" D d5 r2 g, F3 L
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
5 \. O6 s( M3 o公仔箱論壇7 L. i: t* r7 |7 b9 S) b
4.烤箱預熱至180度
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做法： - e C" D2 i6 V# T- j! V
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：7 X S; {2 o+ m3 a/ l
% N2 M# w5 G8 {$ Y9 n. \4 o0 G8 G公仔箱論壇將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
3 N3 n. a/ B; U4 O9 L# p- o# H（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。5.39.217.77:8898/ \+ R! H5 @, h( b
& X* Z- t) a8 }8 n( w% f6 [; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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- z$ x7 M5 E; G9 e4 q! z公仔箱論壇4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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( j4 R! a1 F7 b x- h! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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