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2 `2 [& V7 w0 R, P- M7 j# d公仔箱論壇 瑪德貝蕾 (Madeleine)
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） 4 O/ E* R) E* O' Y
材料：可做22個
% Q6 _- v: Q$ Y5 V) G無鹽奶油 300g
+ T- r) R. P. j, g: d" N: g1 P {5.39.217.77:8898全蛋 4個 5.39.217.77:8898) k8 N$ D0 ?, M
細砂糖 140g 5.39.217.77:8898! ?1 z7 t% c) S
低筋麵粉 280g + E8 [3 K( x! |
泡打粉 1茶匙
9 `0 M( @2 D- W* f1 Dtvb now,tvbnow,bttvb（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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q# Y5 {( I9 o8 c! o' n% [0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備：
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1.烤模上油上粉
3 J) `1 V# ^$ R0 A) J9 ]6 `' B# etvb now,tvbnow,bttvb（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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0 X4 A3 C. M0 D3 O1 |8 B3 A5.39.217.77:88982.蛋恢復室溫
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& j3 p3 x' Q/ Z5.39.217.77:88983.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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# w+ J: |% Y# E, l/ htvb now,tvbnow,bttvb4.烤箱預熱至180度
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做法：
; W5 |$ m% |+ B9 |, i9 x1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：" M% E) G7 ]* @0 @8 L: w0 V2 A
. ]' I, W1 ]2 ?) a9 q* f5 P3 h- L5.39.217.77:8898將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
& n0 E1 L3 g- t* ktvb now,tvbnow,bttvb（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） 2 h% ~5 t/ E7 k$ ]8 P0 R# a* Y. T
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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) T$ a V$ ^" G3 L D0 R5 c公仔箱論壇3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }1 ^1 U4 n6 k' t+ m2 V! Q
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X# y2 I7 q3 [- k1 d
" a7 S/ R9 @* Y {tvb now,tvbnow,bttvb5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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