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; }( X& F/ ^3 L0 }9 `4 q* C 瑪德貝蕾 (Madeleine)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j$ O0 z+ x; w( V1 E9 K
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( Q% j, O2 A* @* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） tvb now,tvbnow,bttvb0 }- l. Q$ S# x. G
材料：可做22個
! V1 s6 V2 l' ?1 E無鹽奶油 300g 公仔箱論壇: l; Z/ B+ Q6 t0 `7 W
全蛋 4個
) s, P) R+ y) ?2 [細砂糖 140g
" [* r0 {+ R8 e2 ^0 [低筋麵粉 280g 5.39.217.77:8898+ I( t5 l0 {0 c F* d a3 N
泡打粉 1茶匙 公仔箱論壇* ]* n% \2 T* G$ p1 B
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） , t- R1 U- v0 X( j$ r. M7 r5 n. m
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r7 d: [9 e* t- J0 Q! |準備：
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) e" u$ o* ? ~, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烤模上油上粉tvb now,tvbnow,bttvb( S/ D4 C1 {0 ?
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
7 z# ~+ Q( g3 X( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q$ u# F6 `; `
2.蛋恢復室溫
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' b/ `5 a/ H! U h3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
1 ^( d; g5 g& p/ \' x" t公仔箱論壇
+ m- p3 T" x& G% a! f7 A% t7 O# @tvb now,tvbnow,bttvb4.烤箱預熱至180度
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做法：
; }4 \0 H. q- m- C, n% }% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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5 e# b/ p! h- c! G& v* b$ r將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
+ D. W7 O+ L6 g- U) s（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） ) T# H- \& N( K
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。# Z/ `4 v! m+ C( `
7 a$ r% u, a6 i' w5.39.217.77:88983. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。公仔箱論壇& H3 G, R) c* H
C- y# m" t7 L- V% }; z. d4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）5.39.217.77:8898' ^) k5 a8 u* O& C: E
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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