[甜品] 黃金糕

BeckyPolarBear

黃金糕
; D1 ]- v; @$ e; Y0 N- Q. |tvb now,tvbnow,bttvb材料:5.39.217.77:8898( p& h  z4 X- o" l7 i: @: Y
椰汁      1 1/2罐 （共600毫升）
3 L# `3 z0 f7 H1 N鹽         1/2茶匙
; A& g6 j- i, a- h公仔箱論壇木薯粉  500克
9 E/ f; [) c+ X* p0 q公仔箱論壇雞蛋     8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K+ T9 q7 x- y+ m3 W# |4 A
糖        400克5.39.217.77:8898( I0 w3 ~' Z4 T
牛油     40克, w7 J) d. s/ B- j% H3 V
乾酵母 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
2 U9 z' x- d8 C# [$ f5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 c; D9 K& ], K9 q9 M4 x5 G
製作:8 w" E8 K3 Y+ g8 s' u9 ]3 `' P
1.細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。' ^( Q7 F; j1 Q' ?% \  m
2.將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
! `4 s/ g  l2 _8 g: F9 C3.椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小  時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
9 x5 Q3 H. o# ftvb now,tvbnow,bttvb4.焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。

carmen_girl

我以前好鍾意食黃金糕..得閑試下先.
: X9 v/ Q* p) i; W+ x公仔箱論壇thx for sharing

peterpan6364

thx