[中式食譜] 魚香茄餅

BeckyPolarBear

魚香茄餅  - `1 o  |% F& M' D
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! R0 I* y6 O7 @# |$ f材料 :
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! o2 b2 C, y4 s5 m2 B' V2 N: b% `* t5.39.217.77:8898    * 茄子一條/ {% [& d; W7 d. h% P0 H7 k. v9 l
    * 絞肉半磅 (雞肉或豬肉)
: D4 M( y" w5 Z# B公仔箱論壇    * 咸魚肉一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l- O, R4 s4 G6 o" C! y& N) b
    * 蔥花 適量5.39.217.77:8898; S) [3 i/ D9 Q$ W1 f7 w
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調味料 :
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+ n4 R! X" }% A9 j    * 白胡椒粉, 蒜粉
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蛋漿 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n" v) B3 m: r$ k# t, {

; j" ?% o$ o( G9 t8 x5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    * 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 x5 m) k$ O5 f2 d8 m. G: J+ d
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做法 :公仔箱論壇& M% E% B5 ]; \9 V1 H9 \4 }$ p
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1. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡5.39.217.77:8898$ h- I$ m4 U  o# J( z
2. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠
% m- k6 P! Q' y0 o; H5.39.217.77:88983. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡4 l3 v7 P, M5 n& `, h. z( ^- E
4. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成