[中式食譜] 魚香茄餅

BeckyPolarBear

魚香茄餅    O- W7 c( G$ W/ i& a1 F

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材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i: m7 P7 F* ?* ~, t
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    * 茄子一條$ ^- b7 ?$ {. b/ N+ n  _9 f6 c
    * 絞肉半磅 (雞肉或豬肉)tvb now,tvbnow,bttvb+ k1 ^+ x) p4 q6 N0 S5 S
    * 咸魚肉一湯匙9 O9 R, B/ P; H! g* e/ S
    * 蔥花 適量
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調味料 :
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7 Y9 v# C: b$ X( t公仔箱論壇    * 白胡椒粉, 蒜粉tvb now,tvbnow,bttvb; V" y; D; g4 ~* j) Z

1 ~: \. \' i) j; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿 :
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: m. [$ K, A* f1 S! s5 b    * 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙
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做法 :
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1. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡
! _9 C$ k! t2 {/ u/ i, t3 Q  Y5.39.217.77:88982. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠
0 p5 j/ M4 w( j8 R3. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡
  L% g% m$ z, _: e. O0 U4. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成