[中式食譜] 魚香茄餅

BeckyPolarBear

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+ r$ j# z+ j7 Q; {% Y. T8 c1 p公仔箱論壇材料 :
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    * 茄子一條
, |( O- |) u2 ~  q9 w    * 絞肉半磅 (雞肉或豬肉)
) Q+ D8 Z8 r! q. x/ ctvb now,tvbnow,bttvb    * 咸魚肉一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t- _- u' l- ~/ y
    * 蔥花 適量- Q! W/ h: b* R( o  j
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調味料 :5.39.217.77:8898# n% g1 N0 O. c9 ~8 i; T( z" Q$ B: o

4 v% u6 K% R' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    * 白胡椒粉, 蒜粉
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' m+ n( |3 ^$ s: I1 \1 i& Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋漿 :0 q- l+ `5 M5 e9 t/ i
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    * 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙
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做法 :
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1. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡公仔箱論壇! A, X3 R2 L: V) ?$ }; D% O
2. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠" U5 N- K. E  h. @
3. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡
. E0 d+ V2 @" p" \  I6 [4. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成