魚香茄餅
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材料 :
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* 茄子一條
6 y; N6 x* z+ H$ b5 W5 U公仔箱論壇 * 絞肉半磅 (雞肉或豬肉)公仔箱論壇% O' a* M2 `/ U, y7 s: Z) E
* 咸魚肉一湯匙' u+ y7 l! U( d: L" _2 e T
* 蔥花 適量9 ~( e3 L+ K7 U7 O6 M0 L2 w
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調味料 :
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* 白胡椒粉, 蒜粉
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, `& p" L* ^/ x" ^8 C9 l, G蛋漿 :
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5 @+ z. L2 H& v- \ * 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙
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/ |: ~# a: `( I! H8 u/ f8 Z公仔箱論壇做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u& W. A% a0 A4 [, r+ d: b
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1. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡
- |% }6 B0 T. {( S; e2. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠
3 N3 l8 J" w: P$ t" g" D5.39.217.77:88983. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡
! b# l$ W3 Q" r5 c4 _) i) A5.39.217.77:88984. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成 |
發表於 2007-1-21 11:47 AM
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