[中式食譜] 魚香茄餅

BeckyPolarBear

魚香茄餅  
' e$ i5 ], |& A$ J
2 M2 ]: S3 O  I- F公仔箱論壇公仔箱論壇( |( M; @) T( c1 v: _
材料 :
7 o- K* S/ Y* a! Q1 B2 E6 R, _7 d公仔箱論壇6 F! a1 {8 V$ n( N
    * 茄子一條
6 a3 P3 ~" \2 X( O' w  a    * 絞肉半磅 (雞肉或豬肉)
5 }* ]( ?4 e8 f' e' y7 V. g    * 咸魚肉一湯匙( T, J6 ?1 _8 Q
    * 蔥花 適量5.39.217.77:8898: K/ y( |3 i2 ~

& J  U/ T, s. d2 T: G' `tvb now,tvbnow,bttvb調味料 :tvb now,tvbnow,bttvb2 x+ A1 |. |  {
5.39.217.77:8898, f6 c- {  s: L  Y
    * 白胡椒粉, 蒜粉
4 p! W4 n# @& @! G# I2 {  G$ n1 `% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c7 N4 }8 q3 U$ o
蛋漿 :
2 G& ?! Z& q; b5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb0 H" s6 c, A3 D% V, a
    * 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x! m' ?* W' q' l

1 B9 t/ w' q; ?' q公仔箱論壇做法 :/ P* Q. u' u# F9 ?$ ^

6 B6 }, x% w' {0 L4 Y- }# D公仔箱論壇1. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡
0 i7 l: r. Q7 P4 a8 H  s' v. ?公仔箱論壇2. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠
) J: d  J5 N$ c: m( W3 D6 ~3. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡公仔箱論壇% o8 |  Q) o8 n; U4 e
4. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成