[中式食譜] 魚香茄餅

BeckyPolarBear

魚香茄餅  
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材料 :tvb now,tvbnow,bttvb' K) T* j& Q3 G7 U/ D3 u! K

: y$ s' ]4 H/ r0 f    * 茄子一條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O2 Z( _, K" q) s( \; q
    * 絞肉半磅 (雞肉或豬肉)& n/ w7 T7 U  E6 w# M* j
    * 咸魚肉一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 z% Z1 q/ f. @$ t; V. S
    * 蔥花 適量
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調味料 :
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: K) v7 ^& @; Ytvb now,tvbnow,bttvb    * 白胡椒粉, 蒜粉
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蛋漿 :
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% Z% _2 A, k# n% Q3 ^* atvb now,tvbnow,bttvb    * 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙
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做法 :/ h, z. b( M* t$ P% Q0 w  `1 r2 G
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1. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡; g( r/ p6 N1 \! q7 p6 u2 x
2. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠tvb now,tvbnow,bttvb- O, g- J4 t8 q/ g  a
3. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡公仔箱論壇/ o: _+ b3 Z+ c7 x- n7 J0 l8 [- V
4. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成