魚香茄餅
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材料 :8 g5 N E# N. P* {: b
+ o( U& S6 {8 S! f+ |9 H. M8 I6 Wtvb now,tvbnow,bttvb * 茄子一條
1 V* B+ r/ Q s5 l) h+ }公仔箱論壇 * 絞肉半磅 (雞肉或豬肉)
, K. {% K3 D4 v V3 stvb now,tvbnow,bttvb * 咸魚肉一湯匙
; z# P7 J- C1 Q+ o- [5.39.217.77:8898 * 蔥花 適量
! x" l! ]4 `+ B {7 `$ V- r. s* `: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J$ R7 L {- P- N! m1 ]
調味料 :
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9 e/ R/ n$ h& [( i$ A0 C+ @5.39.217.77:8898 * 白胡椒粉, 蒜粉5.39.217.77:8898. ]$ ~$ i- `8 ~8 S t% Z# C
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蛋漿 :tvb now,tvbnow,bttvb; W8 [- i p8 z- V
% K0 z. J% |3 O' w3 v3 Z5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙
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) ?8 \5 b+ D, E" T" }* z2 Z/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
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! ~& g" O" o2 n0 jtvb now,tvbnow,bttvb1. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡
+ v8 ?; c& O Q7 R2. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠* W% U1 o% h5 Q; Z* a2 q9 z% g9 X
3. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡
, v9 J+ g' _4 f5 d1 p, U4. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成 |
發表於 2007-1-21 11:47 AM
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